- 观点1： 4 牛轧糖╱台北市 ★好礼由：牛轧糖的主要原料为：砂糖、麦芽糖、蛋白、花生、奶油、奶粉等，最近陆续出现咖啡、绿茶、薰衣草等创新口味。 ★哪里买：大黑松小俩口02-25372222。 5 凤梨酥╱基隆市、台中市 ★好礼由：基隆李鹄的凤梨酥皮酥馅稠，独步全台，台中俊美亦不遑多让。 ★哪里买：李鹄百年老店02-24223007、台中俊美04-23254335 8 牛舌饼╱宜兰县 ★好礼由：宜兰牛舌饼以薄脆著称，最薄仅0.1公分，材料为面粉、砂糖、奶粉、蜂蜜、食用油等，有蜂蜜、椒盐、海苔、花生、椰子等口味。 12 玉里羊羹╱花莲县 ★好礼由：羊羹本是中国宫廷名菜，结果被日本人发扬光大，并在日据时代引进台湾。除了花莲玉里广盛堂以外，结合冷泉制成的苏澳羊羹亦富盛名气。 ★哪里买：广盛丰03-8882569 14 麻糬╱花莲县 ★好礼由：原住民的主食成为花莲名产，以外力捶打出黏性的白糯米、黑糯米、小米等，包著红豆、花生、芝麻等内馅，嚼起来是Q黏有劲。 ★哪里买：曾记、曾家、阿美等。 15 剥皮辣椒╱台东县 ★好礼由：花东纵谷盛产辣椒，先将青辣椒剥皮去籽油煎后腌味装罐，脆口而微辣，主要生产在鹿野、卑南等地，花莲则以凤林最有名。 ★哪里买：德利、金品酱园等食品公司均有售。 16 豆乾╱桃园县、台中市 ★好礼由：大溪黄日香创业近80年，是全台最老牌的豆乾店。除了传统的黑豆乾外，另有20余种加味豆乾。台中一心豆干亦入列。 19 豆腐乳╱苗栗县 ★好礼由：遵循古法制作豆腐乳，不添色加味，反倒增加麴的自然发酵。 ★哪里买：郭家庄农场玉英豆腐乳037-321804 20 米粉╱新竹市 ★好礼由：米粉一片片摊在竹篦子上，享受九降风与日光浴，有了老天爷帮忙，新竹米粉的弹性与韧度一级棒，乾炒与水煮都好。 24 太阳饼╱台中市 ★好礼由：源於丰原社口的麦芽饼，再由太阳堂创办人林绍嵌与师傅阿明一起合力改良口味，皮薄、酥香、馅巧，已成台中名产。 ★哪里买：太阳堂04-22222662 29 西螺酱油╱云林县 ★好礼由：依照古法选用黑豆为原料，并以祖传的瓮来酿造，配合浊水溪畔地下泉，曝晒120天以上完全发酵。 ★哪里买：西螺镇农会05-5863621 30 北港麻油╱云林县 ★好礼由：早期盛产芝麻的云林，延续芝麻油厂的命脉，经烤香、压碎、蒸熟、装填、压榨的传统冷压榨油技术，挤出滴滴香醇的好油。 34 方块酥╱嘉义市 ★好礼由：起源於眷村的烧饼油条，上百层饼皮堆叠压制而成，口感香酥脆，食后齿颊留香。 ★哪里买：恩典方块酥05-2788990 5
- 观点2： 1，佳德凤梨酥，2，台北梨记凤梨酥，3，塘村牛轧糖4，台中太阳糖太阳饼5，
- 观点3： 手抓饼，荷仔煎
- 观点4： 牛轧糖 凤梨酥 牛舌饼 麻糬 玉里羊羹 剥皮辣椒 太阳饼 方块酥等
- 扩展阅读1：姜波卤肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，曾任故宫...
- 扩展阅读2：深受河北人喜爱的炸糖糕，是怎样的一道美食？
- 然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面...
- 扩展阅读3：我国饮食业中菜系最早叫什么蚂蚁
- 我国饮食业中的菜系最早叫帮口。在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口”即是口味，"帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。我...
- 扩展阅读4：我国饮食业菜系最早叫菜口的是
- 在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口” 即是口味，“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
- 扩展阅读5：我国饮食业中的菜系最早叫菜口还是
- 最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
- 扩展阅读6：家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系
- 咖喱焖鸡属于粤菜菜系。咖喱焖鸡口感其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。咖喱焖鸡的做法 制作原料 主料：鸡肉250克、土豆400克、淀粉（蚕豆）20克、洋葱25克 辅料：盐5克、白砂糖15克、咖...
- 扩展阅读7：最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
- 扩展阅读8：铁锅焖面是什么菜系？
- 铁锅焖面，是东北菜乱炖。
- 扩展阅读9：爱大厨的厨师都会做什么菜系？
- 八大菜系样样精通，也会做西餐和烘培哦。。。
- 扩展阅读10：想学八大菜系！郑州哪里有教？
- 不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道
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