怎么做好吃的炸鸡腿_美食特产问答

观点1：　　西式炸鸡腿
　　[原料/调料]
　　材料：大只鸡腿 5只(约2斤)
　　蛋黶 2个
　　炸粉材料：太白粉 2杯
　　黫粉 1杯
　　白胡椒粉 2小匙
　　盐 2小匙
　　泡打粉 1/2小匙

　　蛋黶 2个
　　盐 1小匙
　　酱油 1大匙
　　糖 1小匙
　　白胡椒粉少詓
　　太白粉 2大匙

　　[制作流程]
　　(1)将鸡腿醶好，放置2小时。
　　(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。
　　(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

　　炸鸡腿
　　[原料/调料]
　　鸡腿2个、鸡蛋2个。
　　花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
　　[制作流程]

　　1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
　　2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
　　3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

　　香酱炸鸡腿
　　用料：
　　鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
　　做法：
　　①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
　　②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
　　③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
　　④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

　　炸鸡腿
　　主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。
　　调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
　　作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
　　特点色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。; 观点2： 4.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火下去慢慢炸，一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。【摘要】
炸鸡腿怎么做好吃【提问】
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。【回答】
您好，做法：1.鸡腿洗净沥干水，然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。【回答】
2.鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。【回答】
3.准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠，腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。【回答】
4.锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火下去慢慢炸，一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。【回答】
这样做出来的炸鸡腿又香又酥脆，可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料~[鲜花]【回答】; 观点3：鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。; 观点4：炸鸡翅的做法：
鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄。
炸鸡腿，因为鸡腿大，所以要划几刀，再腌，也可以放点酱油，，也可以不用蛋青、面包屑，直接炸，其他相同。; 观点5：炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。; 观点6：炸鸡腿怎么做？鸡腿中加入奥尔良调料，生抽，蚝油，裸上鸡蛋粉，重复步骤三次，六层油温炸至金黄，喜欢吃的可以加点孜然。; 观点7：一定要拿姜去腥; 观点8：鸡腿怎么做好吃呢？首先将鸡腿腌制，然后鸡皮朝下，然后翻面，最后在锅中煎熟即可出锅。; 观点9：还要在腌制时加些－－咖喱; 观点10：嫩炒鸡腿肉的做法; 观点11：来回裹几次粉下锅炸至金黄; 观点12：炸鸡腿，简单易学; 观点13：我喜欢吃炸鸡翅可以参考一下; 观点14：我不知道怎么做但是我妈妈做的很好吃我去问问我妈妈啊！; 观点15：拿着钱去肯德基啊; 观点16：炸鸡腿怎么做？; 观点17：

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