- 观点1: 1、先将食用酒精降到你需要的度数;
2、通过分析,掌握你要做的酒的骨架成分;
3、通过计算,按比例将骨架成分和分析的微量成分加入酒中,搅拌均匀;
4、用活性炭或硅藻土根据制定的过滤工艺进行过滤;
5、通过一段时间的陈放即可装瓶或上市。 - 观点2: 食用酒精的生产工艺
食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出的酒精,以淀粉或糖为原料经发酵法生产,经蒸馏(一般用三塔式蒸馏)达到“国标”二级酒精标准要求的酒精。
食用酒精或称液体发酵法普通白酒再与固态发酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料进行串蒸、浸蒸、或浸串结合,或用配制法、调香法又可制得多种液态法白酒。这种酒较其他白酒更合乎国外市场的需求,应该在出口创汇方面大有作为。当然,它还具有其他优势。
但是酒精酒是用食用酒精加化学香精己酸乙酯等香料调香,香味在口中停留时间不长,呈“浮香”,缺乏“窖香”“糟香”固态酒风味。
食用酒精勾兑酒执行标准:GB/T20822。【摘要】
用来勾兑白酒的食用酒精是怎么做出来的?【提问】
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食用酒精的生产工艺
食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出的酒精,以淀粉或糖为原料经发酵法生产,经蒸馏(一般用三塔式蒸馏)达到“国标”二级酒精标准要求的酒精。
食用酒精或称液体发酵法普通白酒再与固态发酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料进行串蒸、浸蒸、或浸串结合,或用配制法、调香法又可制得多种液态法白酒。这种酒较其他白酒更合乎国外市场的需求,应该在出口创汇方面大有作为。当然,它还具有其他优势。
但是酒精酒是用食用酒精加化学香精己酸乙酯等香料调香,香味在口中停留时间不长,呈“浮香”,缺乏“窖香”“糟香”固态酒风味。
食用酒精勾兑酒执行标准:GB/T20822。【回答】
麻烦赞谢谢【回答】 - 观点3: 散酒还是瓶装?液态法还是固液结合法?这就要看你喜欢什么口感了,不同口感添加的香料种类和量都会不一样,做白酒勾兑技术的可以私信。
- 观点4: 我想问酒精怎么勾白酒
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