怎么做野猪肉好吃_美食特产问答

观点1：最近可能很多朋友都听说过一则关于物种入侵导致泛滥的新闻，那就是美国的野猪已经泛滥成灾，近期频繁袭击当地居民的房屋或者是农场，甚至还造成人员伤亡。据美国有关部门统计，美国全国的野猪数量已经达到惊人的六百万只，目前已经扩散到美国三十九个州，每年因为野猪所造成的损失就高达15亿美元，而美国政府每年也要花费超过十亿美元来控制野猪数量，但是收效甚微，野猪依然在美国多地横行无阻，很多美国民众都被野猪搞得苦不堪言。

说到猪肉，作为中国人来说一定是非常熟悉的了，毕竟这是绝大多数中国人最常吃的肉类。但是如果说到野猪肉的话，其实在条件允许的情况下它是比普通的家猪肉更受欢迎的，一个是它的肉质鲜嫩香醇、“野味”比较浓郁、比起普通的家猪肉瘦肉率更高。更主要的一个原因是它的脂肪含量是更低的，毕竟野猪都是在山上跑有经常运动，所以肯定比整天吃了睡睡了吃的家猪脂肪含量低，跟我们人差不多。不过因为野猪在国内的养殖规模并不大，野猪肉也比较少，所以价格也非常高，一斤四五十都是常态，但即使这样还是供不应求。

所以看到美国野猪泛滥的时候很多国人就纳闷了，野猪肉既好吃又有营养为什么美国人不把它们捉来吃呢？要知道美国可是不禁枪的，有了枪支这种杀伤力比较强的武器捕捉野猪不是更方便吗，为何野猪还会在美国泛滥成灾呢？这主要有几个原因：
第一，美国人不喜欢吃猪肉

我们知道美国人最常吃的肉类并不是猪肉而是牛肉，或者是火鸡肉。对于猪肉这种肉类他们并不喜欢。而且野生的野猪跟有饲养的野猪肉质还不太一样，要硬得多，想要做得好吃还需要有一定的方法，但是很多美国人并没有多少烹煮猪肉的经验，煮出来的野猪肉味道也不怎么样，再加上他们认为野猪整天老在泥地里打滚非常脏，所以也不太喜欢这种野味。

第二，危险性
虽然我们都知道美国是不禁枪的，而且很多人家中不仅有手枪，还有猎枪这种杀伤性更大的武器。但是并不是美国人都是什么神，而且野猪的战斗力可不是吃素的，极易被激怒，一旦你一枪过去没打中或者没打中要害，那么接下来你将看到一头愤怒值爆表的野猪以每小时最快160公里的速度向你冲来，不死也得重伤。所以猎杀野猪是一项危险性非常高的活动，只有专业的猎手才敢去这么做。
第三，野猪的繁殖速度
虽然野猪在很多的方面跟我们饲养的家猪都有很大不同，但是在繁殖能力上那可是高度一致。雌性野猪怀孕四个月就可以产仔，一窝比家猪少一点，一般是五六个。而且野猪也是杂食动物，只要是能送进嘴里的它都不会放过，在加上它战斗力爆表，在美国基本上没什么动物可以是它的天敌。最后我们都知道美国地广人稀，这就为业主提供了广阔的生存空间。种种这些原因也就导致了野猪的泛滥。
所以，不是美国人不想吃野猪，一个是没这个习惯，而是大多数普通人根本“打不过”野猪。要想短时间消灭野猪，看来真的要“核平”了。; 观点2：萝卜野猪肉
农家自创私房菜菜名。主料为萝卜与野猪肉。
野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
中文名
萝卜野猪肉
主要原料
野猪肉
是否含防腐剂
否
副作用
无
野猪曾一度是山里人耕地劳作时的破坏者，为此，聪明的山里人特意发明了一种叫做“水呱呱”的玩意，竹子质地，利用水流使之发出呱呱声，用来吓跑偷吃庄稼的野猪。野猪肉虽然肉质较粗，吃起来也或多或少有些土腥气，不过因之得来不易，因此被列为山里人家的一道盛宴。
主人把炭火炉子和铝制的小锅一并端上桌来，里头盛着满满一锅被烧成酱色的野猪肉，肥瘦搭配，以精肉居多，偶有几块小碎骨头。捡起一块入口，野猪肉质十分紧致，肉皮也很有嚼劲。萝卜很容易串味，与野猪肉一起炖得久了，也有些山野土气，经过葱姜调味，土腥气才弱了些，厚重的酱油调味使得这道菜口味很重，就饭吃刚刚好; 观点3：炒野猪肉
食材用料：去皮野猪肉300克，姜5克，蒜10克，料酒20克，油10克，生粉20克，生抽20克，麻油5克，尖椒5克。
1、尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入生粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。
2、热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟，出锅装盘，完成。
野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分叉。毛色一般为棕黑色。

【营养成分】
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的2.5倍。

【药性功效】
野猪肉味甘、咸，性平，治虚弱羸瘦、便血、痔疮出血等症。

【宜食】
其脂肪含量低，人皆可食。

【忌食】
野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
龙眼野猪肉
原料：野猪肚皮肉、水发莲子、盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉。
制法：①卤锅内下调料制成卤汁，放入1块肚皮肉，煨热，捞出。炒锅内放油置旺火上烧熟，放入肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。②每片肚皮肉放入1颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，以此类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，芶芡即成。
用法：佐餐食用。
功效：补虚，祛风解毒。; 观点4：主料：野猪肉。辅料：香芹、野山椒、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

做法：野猪肉洗净后切丝备用。肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。　下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味，继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。; 观点5：野猪肉因为比较皮实肉也比较老，所以野猪肉最适合卤着吃。; 观点6：

回答问题