- 观点1： 牛肉胡萝卜包馅水饺，实际上能够有更更为美味可口的口味，由于我们都了解实际上水饺的包馅并并不是单一的，彻底能够根据自身的饮食搭配口感去挑选，可是制做还要留意，注重一定的方式 和方法，而下面则是实际的作法详细介绍。
一、作法：
1、饺子面作法是最先将小麦面粉变大盆里，一边添加冷水一边用筷子拌和成絮状物；2、随后用力搓成硬软适度的面糊；
3、这时候的面糊凸凹不平没事儿，将揉好的面盖上湿抹布或保鲜袋饧20-30分钟；
4、那样做饺子的情况下好擀饺子皮也罢裹皮，作出的饺子面橡皮筋道且不容易破；
5、红萝卜清洗削皮，用擦丝器擦成细丝预留；
6、麻椒用沸水侵泡约20分钟，捞去麻椒，留生姜水预留；
7、牛肉馅中添加生鸡蛋，米酒、生抽、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末搅拌均匀，分次添加生姜水，顺一个方位用劲拌和，使饺子馅上力；
8、在拌好的牛肉馅中放进胡萝卜丝，搅拌均匀；
9、取下饧发好的面团，控制面板上撒些干小麦面粉，用劲将面糊揉至表层光洁；
10、将面糊分为若干份，取一份（其他的用湿抹布或保鲜袋盖好以防吹干）搓发展条，制成包子皮，擀成饺皮，包入牛羊肉胡萝卜馅，揉成水饺。这般反复直到面和包馅所有用完；
11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用苕帚顺一个方位轻推避免粘底锅。盖上盖子，等水开过，添小半碗冷水，水再度煮沸再添小半碗冷水，共添三次水。待水饺统统浮起来，鼓起，就可以捞出来吃完。
二、营养成分
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养元素。 - 观点2： 用料
牛肉馅儿半斤
胡萝卜3根（中等大小）
葱姜末
五香粉
胡椒粉
盐
糖
生抽
老抽
鸡精
面粉300克
清水（和面）150克
清水（打陷儿）80克左右
香油
牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法
面粉加清水和成软硬适中的光滑面团，盖湿布醒面1个小时左右。
胡萝卜擦成丝，加一小勺盐杀去水分，攥干备用。牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法 步骤2
牛肉馅儿分多次少量加清水或步骤2中的胡萝卜汁儿，用筷子朝一个方向充分搅打上劲儿。牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法 步骤3
牛肉馅儿中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味。包饺子之前再加葱姜末即可。
揉面，揪成小剂子，擀皮儿，包馅儿。牛肉胡萝卜馅儿饺子的做法 步骤5
小贴士
牛肉馅儿最好自己回家剁，不要太瘦的肉，即便买肉馅儿回来也要加工一下。
搅打肉馅儿时一定分次加入清水，根据肉馅儿的肥瘦程度掌握加水的量，不要泄汤。
要放在冰箱里冷藏，可以充分入味。
我还放了一小把甜玉米粒儿，很好吃。
一次多包一些，吃不了冻起来。 - 观点3： 用料
牛肉 150克
胡萝卜 一根
饺子皮 300克
葱花 适量
姜末 适量
耗油 两勺
十三香 1勺
生抽 2勺
盐 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
鸡精(可不加) 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。
3、将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。
4、牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精(可不加)，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
5、锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分钟。放凉备用。
6、将放凉的胡萝卜丁加入肉馅中，加入1勺盐，适量香油。搅拌均匀。
7、准备300克饺子皮。
8、包好饺子，饺子馅和饺子皮刚好用完。
9、锅中多些水烧开，加入一勺盐。下饺子，用大勺搅一下防止粘锅。
10、盖上锅盖，等水开后，分二次加入凉水，分别煮开后，捞出饺子装盘。
11、咬一口，贼香！
小贴士
1如喜欢馅儿汤汁多些可以在第4步加入少量料水或清水，将水打入肉馅里。 2胡萝卜丁炒一下可去除土腥味。也可加入盐静止10分钟，攥干水分。 3饺子可以搭配饺子汤一起吃，原汤化原食。 - 观点4： 先把胡萝卜洗净擦丝，然后把水烧开把胡萝卜丝放入里面开一个开就捞出来过下凉水，在用小丝袋拧干，不要拧太干留点水份到时馅软和不那么干吧吧的一吃有种汤饺的感觉，把牛肉馅放盆里放上各种料葱姜什么的，把牛肉馅打好，要一个放向，在放胡萝卜丝拌云就行了。
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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