- 观点1： 个人认为缺少特色，原因是烧烤店太多，顾客选店的时候如果没有什么特色，那么印象分会大打折扣，想要做好就必须与其他的店区分开。
- 观点2： 开门见山吧。一般餐饮的生意不好就从三个方面考虑：味道/菜品、经营/管理、宣传/营销
1.味道/菜品
首先食材要安全新鲜，已经供货源要稳定。烧烤的菜种类需求大，新鲜与不新鲜出来的味道都有不同。还有就是安全的问题，吃烧烤拉肚子的事也不少，希望能从源头抓好吧!
味道！这个关键度不用我说了。就提一点，味道好的定义是要顾客、市场认可，而不是自己！如果你研发修改一个口味的时候可以多问问他们的意见。或者直接推出新味道，看有多少人为此买单！
2.经营/管理
烧烤一般涉及到的可能有：
1.出菜太慢，可以根据需求适当地增加人手或者增加设备！提一下：类似中餐烧烤这种人为因素大的菜品种类不要频繁的换厨师，每换一次，就相当于重新开一次店了！
2.服务不到位！烧烤一般就经营晚上那段时间，所以人群也会很集中，如果人不够，那就加人！如果是态度不好之类的，那就换人！人一定要管好，毕竟谁吃饭也不是为了找气受的
3.前厅后厨配合不到位！其实我是建议管理有一个专门来负责的人进行执行。就本店的情况进行相应的管理。如果你不行，就找个能管理的人来管！
菜品、管理、宣传，每个部分都要有人主要负责！
3.宣传/营销
现在不是“酒香不怕巷子深”的时代了，互联网时代，我们要充分做好宣传啊！这部分的钱不能省！要知道现在顾客们的消费方式早就变了，很多都是先看好，然后去店里消费！所以自己的宣传都要做起来，传播平台很多，可以自己去摸索。不过最好的宣传还是人传人
现在消费大军慢慢往90、00上靠了，他们对饮食要求不单单是好吃，还得要有格调，你看现在还有很多什么到店打卡之类的，拍照随处可见。所以如果你的装修太low，可能还是没有很好。还是得有自己的特色。另外就是菜品的性价比要高！别把毛利率抬得太高，跟市场价出入别太大！
具体也不知道你店里情况是什么样，如果有其他的可以问我。 - 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
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