- 观点1： 食用油是我们厨房中必不可少的一种烹调用品，每个人都用过，每个人也知道油对菜起到什么作用。你能想象一下如果没有油炒出来的菜会是什么味道？是不是有种难以下咽的感觉。由此可见食用油对人们的重要性。提问者问到什么油炒菜最好吃？就我个人而言，家里常备三种食用油花生油、菜籽油、猪油，当然花生油是备用最多的油。
橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油还含抗氧化物———橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。还有茶籽油和橄榄油十分类似，油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。不过，相比橄榄油，国产茶籽油性价比高。
我们目前纯油产品目前有橄榄油，桐油，菜籽油，花生油，油茶等！花生油可能和菜籽油差不多。桐油可能很多人都没有见过了，每个地方的用油都不一样，所以每个地方都会觉得自己那边用的油炒菜是最香的，比如我们那边用油茶炒菜是最香的。或者广东广西那边习惯性的用花生油，因为纯炸出来的花生油还是味道香浓的。
玉米油本身不含有胆固醇，它是对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用。故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化，糖尿病等具有积极的防治作用。像我家里炒菜做饭的话经常吃玉米油、花生油、菜籽油。这三种是植物油，营养高，易吸收，吃起来更健康 超市里面的话，尽量买价钱高一点的新鲜一点的，用这样对身体比较健康！ - 观点2： 炒菜的时候，用菜籽油炒出来的菜比较香。菜籽油有一种天然的香气，加热后，香气更加浓郁，很适合用来炒菜。菜籽油是用油菜籽压榨出来的，又叫做香菜油、油菜籽油、芥花油，菜籽油容易消化，还能软化血管，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，对身体健康很有益处。
- 观点3： 炒菜的话用动物油最香，因为动物油是动物身体上的脂肪凝炼，炒菜的话会很香很香的，油香味会让菜的香更容易炒出来。
- 观点4： 熟炸的花生油，这样的油甚香，也甚浓郁，且比生炸的花生油香几倍。无论用来炒啥菜，都甚合适。除此之外，做酱之时，也能下点，搅拌菜也能下点。
- 观点5： 相比之下，用猪油炒出来的菜绝对是很香的，跟其他的植物油味道完全不同，有一种特别的香味，绝对会让你回味无穷。
- 观点6： 我觉得这还是要看个人的口味，毕竟每个人的口味不一样，有的人觉得花生油炒的菜香，而有的人却觉得大豆油炒的菜香！
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- 云南菜属于滇菜。云南菜独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
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- 油酥饽饽油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。固安一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱...
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