怎么做蛋炒饭最好吃_美食特产问答

观点1：蛋炒饭是非常常见的食物，在中国，有很多蛋炒饭非常有名，比如扬州蛋炒饭、火腿蛋炒饭、银鱼蛋炒饭等等，只要掌握正确的做法，做出来的蛋炒饭吃起来松软，有非常好的嚼劲，口感非常好，并且伴随着淡淡的香味，还能补充丰富的营养，那么家常蛋炒饭怎么做呢？

一、烤肠蛋炒饭

材料

米饭500g，蒜茸烤肠100g，鸡蛋二只，适量的葱花，盐，黄酒
做法
1、烤肠切成丁备用；
2、锅内放入适量的食用油，开中火；
3、放入米饭炒热，加入盐、烤肠丁继续炒；
4、饭、肠炒热后加入鸡蛋液拌匀炒熟，加入黄酒、葱花拌匀即可。
二、什锦蛋炒饭
材料
主料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克，
辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱（白皮）50克，
调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克
做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒饭
材料
米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。
5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。
6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米饭炒散。
8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。; 观点2：先将饭下锅炒散炒热，然后再将打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上，然后再用筷子快速的将米饭与鸡蛋液进行翻炒。这样炒出来的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭之前，先将准备好的米饭和打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全部沾到米饭上。然后再将将其倒入热锅中快速翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹着蛋。开个炒饭店需要什么？开炒饭店：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。【自己开一家饭店当老板】怎样炒蛋炒饭又香又好吃？选择软硬适中的米饭，蛋炒饭如果想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽量选择软硬适中的米饭，这样炒出来的炒饭会比较的嚼劲，太软或者太硬都会影响口感。适量多加一点油，炒蛋炒饭的时候可以适量多加一点点油，这样炒出来的蛋炒饭不仅更香，颜色也更加有光泽。但不建议经常食用油脂含量高的食物。加入香葱，在蛋炒饭出锅前，可以撒上一把葱花，这样可以使蛋炒饭更加香，更能唤起食欲。蛋炒饭不仅味道香甜可口，而且营养价值也是非常丰富的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。; 观点3：普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。; 观点4：源自中国的泡菜，这么炒比蛋炒饭好吃，懒人手残党都能炒

又到了每日分享，今天我吃点泡菜炒饭。喜欢我就点击上方“关注”，让人幸福感满满的家常美食。这样才不迷路。

01
泡菜的历史

说到泡菜，不少人会以为泡菜源自韩国，其实不然，韩国泡菜其实源于中国，因为最早的泡菜可以追溯到3000年前，不过韩国已经把这道泡菜运用到了每一部韩剧，但凡有吃饭的画面都少不了这个泡菜，而且吃得很香。说一句玩笑话，戈古除了好奇泡菜是什么味道之外，还在想他们怎么每天吃泡菜呢，咸菜那么好吃都没天天不停地吃，他们的生活还真离不开泡菜呢，泡菜炒肉，泡菜炒饭，泡菜还可以煮面等等一系列泡菜美食。

相信喜欢看韩剧的朋友，都会被韩剧里的美食给迷惑到，但是不知道你们有没有尝过里面的美食呢，戈古其实也有尝试去店里尝试一下，但其实感觉也好好，就那一般般，跟想象的味道还是有那么一点的差别的。戈古今天上超市刚好看到有泡菜，又想起了烤肉跟炒饭，索性尝试一把泡菜炒饭，也希望能跟电视剧一样吃得香，买了不少泡菜，就是不仅想试一下泡菜炒饭，还想试一下烤肉呢，源自中国的泡菜，这么炒比蛋炒饭好吃，懒人手残党都能炒。也不知道泡菜会不会比咸菜好吃，试试看吧！

02
泡菜炒饭

用料：米饭400克、泡菜110克、火腿100克、鸡蛋2个

调料：植物油适量、酱油1勺、盐1小勺

03
操作过程

1、在超市买了泡菜，还不忘买火腿。泡菜腌制手法比酸菜麻烦多了，戈古没本事跟大家分享腌制泡菜，还是现成买的泡菜香，买完两颗泡菜就能解决戈古暂时的小馋虫。三两叶的泡菜剪出来切成小段。火腿切丁，鸡蛋打散备用。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，简单翻炒一下，炒碎一点没关系。先把炒好的鸡蛋盛起来，锅里放上火腿炒至两面金黄，放入泡菜继续炒，最后放入刚刚炒好的鸡蛋一起翻炒。

3、锅里的食材炒香后，放入米饭，米饭是刚刚煲好的，还很软嫩，放入锅里简单翻炒一下就散了，如果是剩饭的话，可以适当的加一点水，加快米饭炒散的时间，所有食材好好的搅拌在一起的时候，倒入酱油跟盐提鲜调味。这道简单的泡菜炒饭就做好了。

04
味道点评

这碗泡菜炒饭跟蛋炒饭不一样的就是增加了两种口感，让平平无奇的炒饭口感更丰富了些，泡菜很爽脆酸爽，想要吃泡菜炒饭不过是个想看看究竟有多好吃，5分满分的话还是可以打上一个3分的。; 观点5：厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮; 观点6：简单的蛋炒饭也有大门道，一起学习吧！; 观点7： 99的人不知道蛋炒饭要这样做; 观点8：蛋炒饭这样做超级好吃; 观点9：蛋炒饭做法; 观点10：蛋炒饭制作教程

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