- 观点1： 首先要知道鸡蛋羹为啥会有蜂窝。
是因为加热过程中鸡蛋羹中的水分变成水蒸气时体积会变大，而加热会使鸡蛋中蛋白质变性凝固，失去流动性，水蒸气会撑出鸡蛋羹中的蜂窝孔洞。
所以要避免鸡蛋羹产生蜂窝孔洞，尽量用凉开水来冲蛋液，而不是用生水，因为如果用生水的话，会产生大量的水气泡。
蛋液，我们在蒸之前一定要用个滤网过滤一下蛋液，这样做的目的是一方面是将未打散的蛋清给过滤掉，还有一个就是把蛋液中的气泡给过滤掉。
最后上锅蒸制的时间不要太长，如果蒸时间太长，就会导致蛋羹出现蜂窝眼，而且口感也不嫩滑。 - 观点2： 鸡蛋里点油放适当盐和温开水，用快子把鸡打均匀，这样蒸鸡蛋羹就没有蜂窝了
- 观点3： 蒸鸡蛋糕首先把鸡蛋打在盆里用筷子或者是打蛋器给打散，打匀后放入适量的温水按个人口味放佐料，然后把装鸡蛋糕的盆用保鲜膜盖上放锅蒸就可以了。这样蒸出来的鸡蛋糕没有蜂窝。
- 观点4： 需要用打蛋器把鸡蛋打匀。
- 观点5： 打均匀之后过筛子
- 观点6：
- 观点7： 蒸鸡蛋羹有窍门，只需掌握这几点，蒸出来的鸡蛋羹鲜嫩无比无蜂窝
- 观点8： 蒸鸡蛋的时候，你可以把鸡蛋打匀一下的呀，最好是把蛋清弄出来，只留蛋黄，这样的话就不会有蜂窝了
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- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
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- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
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