告诉我一些很普通的菜的菜谱，家常菜

观点1：　　有一道洛阳白菜,蛮好吃的
　　1.准备材料：葱姜蒜干的红辣椒白菜肉片粉条芝麻酱(可以的话可以放点豆腐)

　　2.锅内烧油，热之后放入葱姜蒜辣椒爆炒，然后放肉片(事先要用酱油腌一下)连同炒一下，肉炒至七成熟。

　　、3.白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉条，盖上锅盖焖，大概20分钟左右，见粉条变软，白菜也煮的差不多时，放芝麻酱，再翻炒几下，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精就可起锅了。

　　4.那个香
　　这是一位来自洛阳的朋友的博客中记载的洛阳白菜的做法，我觉得更详细，更生动~~~ (*^__^*) 嘻嘻……

　　主料: 白菜(不是卷心菜也不是那种长长的大白菜是那种椭圆的大白菜哈哈蒙了吧)

　　猪肉(纯瘦肉或者五花肉都可以)

　　辅料: 油麻椒大葱大蒜盐麻酱

　　好了架锅!开火! 在这里还要特别提醒一下大家,洛阳白菜制作过程中还有出锅装盘的容器很讲究滴请大家注意啊

　　1 将白菜洗好弄成你感觉吃起来比较舒服方便的大小放在一边

　　2 将猪头切成片用淀粉抓一抓要稠一点比较好的说

　　3 切少量的葱花两份(一份炝锅一份泼油) 再切少量的蒜沫些把麻酱弄碗里加水打稀不用太稀啊份量嘛看你喜欢不喜欢吃麻酱了喜欢就多弄些别太稠别太稀粘稠度适当即可

　　4 在锅中下油用葱花麻椒炝锅

　　5 下白菜开始炒加适量的水和盐巴切记不要加别的调料水的份量大概和菜成1:1 也就是说加了水之后正好可以将菜淹没一半把菜四周匀一匀就正好全部没在水中了

　　6 这个工序是跟烧菜的这个锅同时进行的再弄一口大点的锅多弄些水烧开在水大开之后把抓好的猪头放入锅中不用太久下锅咕嘟几下就OK了这样肉质会很嫩滑的哦

　　7 接步骤5 加水之后将咕嘟好的肉放入锅中跟白菜一起咕嘟一会儿哈哈根据自己吃东西的生熟口味掌握出锅火候

　　8 菜烧好了就出锅装到一个大大大大个头的盆里哈想必大家都在饭庄吃过见过人家的容器

　　9 把事先准备好的少量的葱花蒜沫放在菜上

　　10 再次开火用麻椒干红辣椒扎油扎好了之后泼在葱花蒜沫上然后将麻酱撒在盆里的四周记住啊别撒在中间辣椒油泼的那片上啊四周就好美观大方哈哈

　　一道美味的洛阳白菜诞生了

　　哦，吃了这顿想下顿！; 观点2：; 观点3： 1.卤猪蹄，鸡爪
2 A# P0 |0 U) s h) x 猪蹄，鸡爪，猪肚，这类东西在日本应该算比较便宜，一袋1斤多的猪蹄150-250这样。鸡爪一袋150，一次足够吃个爽。
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) d# d' H" V* g" `6 T" [$ ]+ x7 S 材料准备：高压锅一个，用锅也可以，不过要煮很久。针对高压锅来说吧* b* u% ~% }. X0 c9 T: ~
食材：猪蹄一袋（切多大个人爱好，鸡爪做法相同），五香粉（有葵香最好）食盐，味精，白糖，辣椒干，绍兴老酒，酱油。 L( _% u; r4 x$ b: u: @
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: t( S! V2 n+ c2 F! B( j! c 做法：1.首先将猪蹄退冰洗净，然后放锅里热水煮会，主要是为了杀菌，半分钟到一分钟左右起锅，将水面浮起物洗净。2 q1 e8 Y8 k r, p( E

. J4 J" |6 j) Z$ l1 x- O- W- u 2放入高压锅，接着放半碗水（最多别超过一碗，猪蹄不吃水）半勺盐，半勺味精，半勺白糖，三勺酱油（到汤看起来比较黑了，想想自己以前吃的样子），一勺半五香粉，一小把辣椒（看个人爱好）少许老酒。+ W. O3 F" m/ u# s2 N" J% ]; T( Y& i$ Q2 C
3.准备妥当，关上锅盖调高压状态开火，但锅冒很大声热气的时候（大概3分钟左右）改小火慢熬5—10分钟。冷却起锅。
' S' I* G6 f2 r! a1 s) K, w( P7 s: c 4.今天刚煮的，花15分钟这样享受一下周末美食还是不错的，中午加鸡爪煮了三斤左右，吃完饭只剩一小半了。推荐指数3星
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@2：番茄蛋汤
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; T. N3 A& F' ]/ S4 h 番茄炒蛋，番茄蛋汤应该人人都会。高手的话我就献丑了，别见笑。主要写给小白。如果长期胃口不好，强烈推荐此道开味汤，对，关键就是如何把酸弄到可口又不过头， u$ F: Z! s, w2 r

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材料准备：锅一个（- -！万恶的平底锅），小番茄两个，不要太红。盐，味精，醋，老酒。
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1.这道菜也很方便，首先将番茄切成八块，对半对半再对半就行，鸡蛋打一个就好，两个吃不完- -！。准备工作就都好了1 @ J' X( E! Y
2、开火，热锅，然后把番茄放进锅里炒，没油？对，不加油，然后用铲子压啊压啊压啊压。（很暴力，）把番茄的汁尽量的都弄出来，大概都压一遍后，放冷水，或温水最好，量的话是你装汤的碗一半那么多，半个小平底锅这样。然后让它烧，，，等到水快沸腾的时候（锅两边开始起泡，切记不可等到水沸腾）把蛋到进去，等一会蛋快浮上来的时候放半勺盐，用铲子拨会，看锅里蛋大概都熟了（这个过程很快，30秒这样）然后再放四分之一勺味精和少许老酒和一小勺醋。少许搅拌沸腾10秒。关火起锅。
9 r7 D, K7 O, A" {1 c& q% P 3.这道菜的特点就是简单开胃，尤其对于上班辛苦的童鞋们，一般通宵或疲倦的时候舌头会比较厚（福建方言）吃点酸的有利开胃。家常菜推荐指数3星$ e+ K0 X/ I) s3 S( C7 t
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@3：青椒炒肉
( {/ l! N9 ~4 b3 T- v) n$ J 青椒5个69块，肉买份150-200这样的就够炒一盘了，有冰箱的童鞋可以多买点存着，这道菜口感很好，做法也很简单3 i$ d1 S" z' O# T) g5 y! i# k+ h
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食材：青椒三个，肉一盒，盐，味精，老酒，油，蒜头，生姜，淀粉，辣椒干
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/ M/ Z; y; ^& R5 M 准备工作：7 P; C0 e+ _: G8 n

- _/ P- L7 T* D3 D% i$ { d' Z5 \ 首先是肉，肉洗净切小块，百元店买的那种，一片再切成三片就行。放小半勺盐，味精，少许淀粉（番薯粉也行）少许老酒，少许酱油，用手搅拌均匀，放着腌制10分钟。这个时间准备其他东西。洗洗菜什么的。) B0 `4 r; v+ W$ L
蒜头生姜辣椒干建议买点存着，绝对是家常菜的万能调料。剥一小个蒜头切丁末，生姜一小小块切丝，加点辣椒丝放碗里准备。
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青椒切开拿出籽，切出小块，准备好( p, ]) z. A! U) w! m5 L
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开始：1.开火，把锅烧热，放油。热下放入准备好的蒜头什么的调料翻炒起味。 j8 N1 z8 g. S* p2 ^, d
2.放入肉翻炒，到肉颜色大体转白了，放入青椒继续炒，加五分之一勺盐和一小点水（平底锅水蒸发的太快，加多少量随机应变），翻炒，盖上锅盖。20秒左右打开，继续翻炒15秒左右起锅。+ ], x+ B; j. J, Q- s# g9 Y% B& n
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@这道菜肉带点微辣，入口口感也很好，绝对是小白必学的一道菜，我见过的朋友，只要有青椒和肉放那都能煮一道还算可口的菜出来。应该是以上三道菜种最最简单的一道。推荐指数：4星& x$ S$ M: N# G U t ~

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