- 观点1： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看做法步骤：
操作：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。 - 观点2： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看做法步骤：操作：1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
再放葱花，再放番茄，这样在番茄快炒好的时候 再把鸡蛋放进去，两个混合就可以了 - 观点3： 番茄炒鸡蛋，我们一般是先把鸡蛋炒好之后然后放入番茄，这样可以很好的把番茄和鸡蛋的味融合在一起。
- 观点4： 做番茄炒蛋的话，应该是先下鸡蛋，将鸡蛋炒成蛋饼盛出之后再下番茄，这样做出来的番茄炒蛋相对更有型鸡蛋的口感，也更浓香
- 观点5： 番茄炒蛋要先把鸡蛋炒好了以后起锅备用，再把锅里放一些调料，把番茄放下去炒香以后，再把鸡蛋放下去炒就可以起锅了。
- 观点6： 炒番茄蛋应该是先把鸡蛋打碎，然后煎一下，再把切好的番茄放在里面翻炒。这样炒出来的番茄炒蛋。既好看又好吃。
- 观点7： 你好！当然先要把鸡蛋炒熟放在碗里，然后要用番茄炒熟把鸡蛋倒入里面锅中，味道真的很好，放点葱花更好。
- 观点8： 配料：
鸡蛋 3个、西红柿 3个、花生油 适量、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋西红柿备好
2.西红柿洗干净切块，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下，把皮去掉
3.鸡蛋打入碗里，搅散
4.炒锅里放油，油温六七成热的时候倒入鸡蛋液
5.用铲子搅动划散
6.鸡蛋不用出锅，直接把切好的西红柿倒进去
7.翻炒一下，快熟的时候加盐调味，盐放的太早会出许多汤，如果是拌面条吃可以提前放盐，汤汁拌面很好吃
8.翻炒一下出锅即可
9.番茄炒蛋就好了
烹饪小贴士：
1、这个炒法简单省事，鸡蛋炒好不用出锅，直接把西红柿倒进去就可以，炒鸡蛋的时候可以稍微多放些油即可，所以先放蛋哦。2、一般炒西红柿会出很多汤，那就最后临出锅的时候再放盐，如果是拌面条吃，可以提前放盐，因为汤汁拌面会很有味道。3、亲们在挑选番茄时，不要挑选有棱角的，很红的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，并且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最好的了。 - 观点9： 【西红柿炒鸡蛋】：食材：西红柿，笨鸡蛋，料酒，葱姜【具体制作步骤】：文章图片41.先将西红柿洗干净，切成滚刀块，建议大家用沙瓤的西红柿，不仅味道好，炒出来的西红柿软绵如沙，汤汁浓稠，不像有的市场上卖的西红柿硬邦邦的，炒出来没有任何的水分。文章图片52.碗中打入4个笨鸡蛋，这是我们家自己散养的鸡，虽然个头比较小，但是蛋黄特别的大，将鸡蛋打散之后放入少量的料酒，这样可以去除鸡蛋的腥味。锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎至定型，然后翻面捣散盛出来，自己家的笨鸡蛋颜色特别的黄，味道还香文章图片63.锅中再次倒入油，然后放入葱姜，炒香之后放入西红柿。炒西红柿的时候一定要炒到西红柿出汤汁，变软绵没硬心，这样不仅味道好，而且营养容易被吸收。文章图片74.将西红柿炒好之后放入煎好的鸡蛋，如果不喜欢吃西红柿的酸味可以稍微的放一些白糖中和一下，其他的调料比如五香粉，十三香，味精之类的不建议大家放，西红柿和鸡蛋是绝配，其他的佐料都是多余的，放入一勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
- 观点10： 西红柿炒鸡蛋的正确做法，是先炒西红柿还是鸡蛋？很多人都没做对！
【西红柿炒鸡蛋】：
1.取两个西红柿冲洗干净后不用去皮，一个切成小丁，一个切成西红柿块，香菜切段备用。
2.取4个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐增加底味，加入少许料酒和胡椒粉去腥，然后加入适量的清水顺着一个方向将其完全打散，锅中加油，烧至5成热时倒入打散的蛋液，翻炒成均匀的大块后关火盛出。
3.另起锅加少许油，油温6成热时倒入西红柿丁，用铲子不停地按压西红柿丁，让其尽可能多的出汁，炒出汁后再倒入鸡蛋块和西红柿块，翻炒至西红柿块断生后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后加入少许香菜段点缀一下，香菜只是点缀加提鲜的作用，没有条件可以不加。
这一步加少许油即可，油加多了炒出的西红柿很腻，不清爽不好吃，也容易导致能量超标，从而引起肥胖！ - 观点11： 1.准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。2.将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。3.锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。4.待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。5.往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。最后关火。
做这道菜时，很多朋友把鸡蛋煎炒好之后，下入西红柿一起炒，这就不对了。因为西红柿的营养非常丰富，生吃维生素C含量高，熟吃番茄红素含量高。番茄红素是一种抗氧化剂，类似胡萝卜素，所以炒番茄要把番茄红素炒出来，营养才能够得以吸收，否则的话还不如生吃西红柿呢。【柿子炒熟才能吸收番茄红素】因为番茄红素是脂溶性的营养，它的吸收需要油脂的存在，所以炒西红柿的时候，稍微多加一点食用油。
番茄红素在西红柿经过油脂翻炒的时候，更容易被溶解出来，这样更容易被人体吸收利用。西红柿炒鸡蛋，不需要过多的调料，只需要加食盐有底味，再加少许白糖减少酸度，增加鲜味即可。加盐的时候，一定在油炒柿子之后的时候加入少许食盐，可以加快杀出柿子块中的水分，营养更容易析出。
说了以上西红柿炒蛋的小诀窍，下面看看具体操作，有的朋友喜欢多加葱末、胡椒粉等，也可以根据自己的口味调整。我倒是试过北京的做法，出锅之前散入少许蒜末，味道更鲜，感兴趣的朋友可以试试。 - 观点12： 西红柿炒蛋是先放放蛋，然后出锅备用，炒好西红柿后将备用的鸡蛋倒入西红柿中。
食材：西红柿200g、鸡蛋3个、葱一棵、盐适量、温水3勺。
1、准备好所需食材；
2、西红柿切成滚刀块；
3、鸡蛋磕入碗中,倒入3小勺温水 1起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键；
4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液,锅拿起轻轻摇晃,鸡蛋液完全凝固成形再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块,鸡蛋块不要太小,盛出来留下底油,炒西红柿不要再另外放油；
5、底油不要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时,如果西红柿不够酸,可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒；
6、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐 , 快速翻炒半分钟即可关火,撒点葱花装饰即可完成。 - 观点13： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看我的做法步骤：
操作：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。 - 观点14： 番茄炒蛋
食材：番茄2个，鸡蛋2个，油，香油各少许；
做法：1. 鸡蛋打散到碗中，加入少许清水、2滴醋、少许盐，打成冒起泡的蛋液；
2. 将番茄用开水浸泡几分钟，撕去外层的皮，再切成小块，备用；
3. 锅中多放点油，将鸡蛋煎熟搅散后，立即盛到盘中；再将番茄倒入，加入盐翻炒出汁液来；
4. 待番茄变软，汁液稍浓稠时，立即加入鸡蛋，淋上几滴香油翻炒均匀即可出锅。
总有结起来就是一下几点：1. 番茄提前用开水浸泡，撕去外皮后再炒，这样口感会好很多；2. 番茄炒蛋先将鸡蛋提前处理，放入锅中快速煎熟搅散盛出，这样可以保证营养，同时炒番茄时也可以省油。这样吃起来的口感比先放番茄，再炒鸡蛋的要清爽很多；3. 先放鸡蛋，再放番茄的炒法，这样炒出来的卖相以及口感，比先放番茄炒出来水水的感觉要诱人得多哟！ - 观点15： 做这道菜时，很多朋友把鸡蛋煎炒好之后，下入西红柿一起炒，这就不对了。因为西红柿的营养非常丰富，生吃维生素C含量高，熟吃番茄红素含量高。番茄红素是一种抗氧化剂，类似胡萝卜素，所以炒番茄要把番茄红素炒出来，营养才能够得以吸收，否则的话还不如生吃西红柿呢。
【柿子炒熟才能吸收番茄红素】
因为番茄红素是脂溶性的营养，它的吸收需要油脂的存在，所以炒西红柿的时候，稍微多加一点食用油。番茄红素在西红柿经过油脂翻炒的时候，更容易被溶解出来，这样更容易被人体吸收利用。
【调料：食盐+白糖】
加食盐的时机：
西红柿炒鸡蛋，不需要过多的调料，只需要加食盐有底味，再加少许白糖减少酸度，增加鲜味即可。加盐的时候，一定在油炒柿子之后的时候加入少许食盐，可以加快杀出柿子块中的水分，营养更容易析出。
说了以上西红柿炒蛋的小诀窍，下面看看具体操作，有的朋友喜欢多加葱末、胡椒粉等，也可以根据自己的口味调整。我倒是试过北京的做法，出锅之前散入少许蒜末，味道更鲜，感兴趣的朋友可以试试。炒西红柿鸡蛋，先炒鸡蛋还是西红柿？顺序弄错了，营养味道差不少，下面一起看看吧。
【西红柿炒鸡蛋】
【所需食材】西红柿、鸡蛋
【调料】食盐、白糖
步骤一：西红柿洗干净之后，切成小瓣备用，不喜欢吃西红柿皮，可以切浅十字花刀用开水烫一下去皮即可。
步骤二：鸡蛋打入碗中，加少许凉白开，搅拌均匀，这样可以使炒出的鸡蛋更嫩。
步骤三：起锅烧油，油热下入鸡蛋液，不要继续翻动，等底部定型再翻动，炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤四：锅内再加一些食用油，油热下入西红柿块翻炒2分钟，看到西红柿变软，加入适量的食盐翻炒。
步骤五：待西红柿出汤汁之后，加入鸡蛋继续翻炒2分钟，加入少许白糖，炒匀出锅即可。有人喜欢多汁的，用于盖饭是特别好吃的，那就把握住在锅里汁多的时候下入鸡蛋。 - 观点16： 给番茄打上十字刀花之后，把番茄放入一个较大的汤碗之中，然后加入大量的开水，开水的量最少要没过番茄，就这样用开水浸泡5分钟！把番茄的表面烫熟，烫过的番茄可以很轻易的把番茄的表皮剥下来！
番茄在开水里浸泡5分钟之后，捞起，然后用手从十字刀花处开水，抓起番茄的外皮，往下撕，因为被开水烫熟了番茄的表面，所以，这样能够很轻易的把番茄的表皮撕下来，重复操作，直到把所有的番茄外皮都剥去！
番茄的外皮剥去之后，放到菜板上，用菜刀把番茄切成小块，形状看自己喜欢，我一般都是切成滚刀块，另外切的时候，大家可以顺手把番茄长蒂的芯切去，因为这东西并不好吃！等所有的番茄都切好之后，装盘备用！
接下来，我们处理鸡蛋，把准备好的5个鸡蛋全部打到一个大碗里面，再加入1茶匙的食盐，然后用筷子或者打蛋器快速的打散，备用！
鸡蛋打散成蛋液后，起锅加油烧热，最好是平底锅或者不粘锅，我用的是平底锅。油温5成热时，把鸡蛋液倒入锅中，稍微的晃动一下，让鸡蛋液形成一个圈，然后小火煎制，等到鸡蛋液稍微的凝固时，用筷子轻轻的往中间推动，等鸡蛋液完全凝固时，用筷子夹散，这时的鸡蛋也就8成熟左右，然后盛出装盘备用！
接下来，我们炒番茄，起锅加油烧热，油温5成热时，加入准备好的蒜末，小火炒出香味，然后把切好的番茄块倒入锅中，中火翻炒，炒至番茄出汁，如果你喜欢吃汤汁多一点的番茄炒蛋，可以加一点点的清水翻炒，这样可以炒出更多的番茄汁！
等到番茄炒出汁之后，我们给番茄调一些底味，加入1汤匙的白糖，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，然后翻炒均匀入味，这时的番茄已经酸甜可口，香气四溢了，虽然菜还没做好，估计你也会垂涎四尺了！
番茄炒入味之后，我们把刚刚炒到8成熟的鸡蛋，倒入锅中，跟番茄一起翻炒，翻炒均匀，让鸡蛋完全的裹上番茄的汤汁！
鸡蛋和番茄翻炒均匀之后，我们进入最后的收尾阶段，加入1汤匙的芝麻油，加入适量的葱花，然后翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道，酸甜可口，好吃下饭，还很开胃的番茄炒蛋，就制作完成了，喜欢的小伙伴们就做来试试看吧，用这方法做出来的番茄炒蛋，原汁原味，营养丰富。 - 观点17： 配料：
鸡蛋 3个、西红柿 3个、花生油 适量、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋西红柿备好
2.西红柿洗干净切块，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下，把皮去掉
3.鸡蛋打入碗里，搅散
4.炒锅里放油，油温六七成热的时候倒入鸡蛋液
5.用铲子搅动划散
6.鸡蛋不用出锅，直接把切好的西红柿倒进去
7.翻炒一下，快熟的时候加盐调味，盐放的太早会出许多汤，如果是拌面条吃可以提前放盐，汤汁拌面很好吃
8.翻炒一下出锅即可
9.番茄炒蛋就好了
烹饪小贴士：
1、这个炒法简单省事，鸡蛋炒好不用出锅，直接把西红柿倒进去就可以，炒鸡蛋的时候可以稍微多放些油即可，所以先放蛋哦。2、一般炒西红柿会出很多汤，那就最后临出锅的时候再放盐，如果是拌面条吃，可以提前放盐，因为汤汁拌面会很有味道。3、亲们在挑选番茄时，不要挑选有棱角的，很红的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，并且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最好的了。 - 观点18： 这道菜是鸡蛋和番茄单炒的，就是先把鸡蛋炒熟备用，然后再炒番茄，等番茄快要炒熟的时候再放入炒好的鸡蛋以及调味料等等。具体步骤是。
配料：
鸡蛋 3个、西红柿 3个、花生油 适量、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋西红柿备好
2.西红柿洗干净切块，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下，把皮去掉
3.鸡蛋打入碗里，搅散
4.炒锅里放油，油温六七成热的时候倒入鸡蛋液
5.用铲子搅动划散
6.鸡蛋不用出锅，直接把切好的西红柿倒进去
7.翻炒一下，快熟的时候加盐调味，盐放的太早会出许多汤，如果是拌面条吃可以提前放盐，汤汁拌面很好吃
8.翻炒一下出锅即可
9.番茄炒蛋就好了
烹饪小贴士：
1、这个炒法简单省事，鸡蛋炒好不用出锅，直接把西红柿倒进去就可以，炒鸡蛋的时候可以稍微多放些油即可，所以先放蛋哦。2、一般炒西红柿会出很多汤，那就最后临出锅的时候再放盐，如果是拌面条吃，可以提前放盐，因为汤汁拌面会很有味道。3、亲们在挑选番茄时，不要挑选有棱角的，很红的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，并且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最好的了。 - 观点19： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看做法步骤：
操作：
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。 - 观点20： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看做法步骤：操作：1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁
应该是先把鸡蛋炒了以后再放葱花，再放番茄，这样在番茄快炒好的时候 再把鸡蛋放进去 - 观点21： 原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁热吃更好吃
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用 - 观点22： 西红柿炒鸡蛋的做法是先放鸡蛋再放入西红柿，翻炒均匀即可。具体做法如下1、准备配料西红柿三个，鸡蛋两个，盐一勺，白糖一勺，2、洗净西红柿切成小块备用，3、把鸡蛋打散锅预热，放上油，把鸡蛋放进去翻炒，炒熟打散装在盘子里备用，4、锅预热把西红柿放进去翻炒，放上盐，炒到出汤为止然后把鸡蛋放进去炒，等他们均匀之后也就熟了，就可以盛在盘子中了。这样西红柿炒鸡蛋就做好了。
除了做西红柿炒鸡蛋，西红柿还可以和意面搭配，还能做疙瘩汤，番茄松鼠鱼，西红柿炖牛肉，西红柿烧茄子，西红柿酱等等食物的做法。
西红柿鸡蛋面做法1、准备配料鸡蛋三个西红柿3个盐少许面条。1、打三个鸡蛋在碗中，打散备用，西红柿切块备用，2、先把锅预热把鸡蛋炒好，呈出备用。3、把西红柿炒好放入鸡蛋，放入盐酱油翻炒均匀，熟了开锅备用。4、做一锅水，开了之后把面条放进去煮熟，水开之后倒入冷水200ml过一下，吃着有嚼劲。 - 观点23： 番茄炒蛋的时候，先煎蛋，然后再下番茄。下面来看看做法步骤：操作：1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。在做番茄炒蛋的时候应该想放鸡蛋，因为鸡蛋相对于番茄更加不容易熟，先放入鸡蛋在锅里面翻炒，待鸡蛋半熟以后再放入番茄，加入适当的盐和白砂糖，这样味道更好。
- 观点24： 番茄炒蛋应该是先炒蛋，先把鸡蛋炒好之后盛出来放入番茄我们逮到狗的女人，把番茄炒的快发软的时候，再放入炒好的鸡蛋一起翻炒，放盐就可以出锅啦。
炒鸡蛋的时候，火候特别重要，一定要等油热了再下锅，油热了再下锅炒了鸡蛋色泽金黄是一大一块儿一大块儿的，如果是油不热就下锅，到里边儿的鸡蛋容易不成形。 - 观点25： 一般来说还是会先下个鸡蛋，炒的差不多了，以后再放番茄，但是一般我做的情况下是分开来炒，然后再混合起来，一起炒一下就可以了，有的时候火候不一定能够掌握的很好，所以说炒完鸡蛋之后再下番茄，有的时候会把鸡蛋炒的太硬，然后番茄又没有那么熟，所以说个人觉得分开更好一点
- 观点26： 先放蛋。番茄炒蛋一道既简单又快手的炒菜，番茄炒蛋是需要先放蛋的，需要注意的是蛋一定要先放油，鸡蛋煎熟后捞出。喜欢吃碎一点的鸡蛋块儿，可以将鸡蛋用铲子搅碎。番茄是后放的，因为番茄熟得比较快。番茄炒蛋若觉得味道太单调，可以放入辣椒一起炒。
- 观点27： 番茄炒蛋应该先把鸡蛋炒熟之后捞出来。然后再炒番茄。番茄的汤汁炒出来之后，再倒入鸡蛋一起翻炒。这样炒出来的番茄炒蛋，非常好吃。
- 观点28： 做法1：先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。
做法2：先炒番茄。这做法比较少见，因为在厨艺操作上多一道程序，要麻烦一些。做法是先把番茄炒锅爆翻几下，然后洗锅加油烧热煎鸡蛋，再倒入炒好的番茄，加盐颠几勺出锅。这种做法特点是食材外形基本不变，主配菜颜色红黄分明，鲜艳好看，还口味没有很好的融合，保持着各自的味道。 - 观点29： 先放蛋。番茄炒蛋一道既简单又快手的炒菜，番茄炒蛋是需要先放蛋的，需要注意的是蛋一定要先放油，鸡蛋煎熟后捞出。喜欢吃碎一点的鸡蛋块儿，可以将鸡蛋用铲子搅碎。番茄是后放的，因为番茄熟得比较快。番茄炒蛋若觉得味道太单调，可以放入辣椒一起炒。
- 观点30： 应该是先把鸡蛋炒了以后把他藏到碗里，再放少许的油，再放葱花，再放番茄，这样在番茄快炒好的时候 再把鸡蛋放进去，两个混合就可以了
- 观点31： 番茄炒蛋是家常菜中最实惠，口感比较好的菜。无需纠结番茄炒鸡蛋是先下番茄还是鸡蛋，两者都可以。既可以先下番茄炒出番茄红素再下鸡蛋。也可以先炒鸡蛋，凝结后盛出，在下番茄炒出番茄红素，然后再混合，这两种方式都可取。
- 观点32： 我比较喜欢的做法：就是先把鸡蛋放下去炒，然后再放番茄。鸡蛋熟了就不需要翻炒太长时间，让鸡蛋变老。这样炒出来的番茄炒鸡蛋，味道会非常好，而且西红柿也不会出那么多水，看起来也是更加好看，更加有食欲
- 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读6：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
- 扩展阅读9：石泉五香豆腐干是哪里的特产
- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
- 扩展阅读10：泉口豆腐丝是哪里的特产
- 泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅...
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