- 观点1： 中国是美食国度。世界上所有人都知道没有中国人不吃的东西__无论是天上飞的，还是水里游的，无一不是中国人的美食。譬如北方人做菜喜欢炖，而我们南方人比较喜欢爆炒。简单点，淮扬菜——国菜，大气磅礴。四九年后进入殿堂！粤菜——财主吃的，顺着改革开放走遍中国！川菜——随着打工大军走遍中华大地！湘菜——军菜，有点土头土脑但也有吸引大众的能力！
每个人的口味都不一样，作为地道的株洲人，我从小爱吃辣，去过全国很多地方，总结一些自己的感受，百分八十的湖南人离不开辣，百分之八十的湖南人也受不了麻，以前一直是湘川菜的粉丝，但近年来改变了，原因是现在湘菜，川菜馆做出来的菜都失去了灵魂，四个字形容，急功近利，各种调味品大量添加，尢其是鸡精味精，所谓的高汤也是各种调料添加，一直以来，比较公认的是：鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽。不管怎么变，鲁菜一直排在第一位。现在人们生活水平提高了，又出现了好多受欢迎的菜系，比如：淮扬菜、本帮菜、潮汕菜等。
实话实说川菜第一，一消费地域广，山西甘肃，贵州，陕西，青海，西藏都有川菜基础。二消费价格低，服务人口多，三食材多，许多地方弃用食材，川菜在用。要说哪个菜系最受欢迎，那要看哪个菜系在全国、全球分部的最广？看哪个菜系在全国、全球的饭店最多？分部的最广、最多的就是最受欢迎的，这就应该是非川菜莫属了。
哪个菜系受欢迎，只要到全国各大中城市看看就知道。比如粤、川、湘菜，几乎各大中城市都有店，说明受欢迎的程度，而其他菜系除了在本地风光无限外，在其他地方则难觅踪影。 - 观点2： 八大菜系或四大菜系里，川菜系是没有麻辣的，现在的麻辣四川菜，上不了菜系地，只有鲁菜、粤菜和淮扬菜、江浙菜、这些中国食村，可以叫中国料理，中外合料菜是湘菜和现在的麻辣菜。
- 观点3： 鲁菜，川菜，广东菜，这些菜的口味都比较综合非常大众化，很多人都能吃得了。
- 观点4： 川菜 ，因为独特的口味，所以受到许多人的欢迎，在全国各地都可以发现它的身影。
- 观点5： 淮扬菜是最中和的口味，淮扬菜讲究鲜甜，而且还是国菜。
- 观点6： 最综合的口味应该就是鲁菜，因为这个菜系里面有很多菜品。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
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- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
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- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
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- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
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