西昌邛海的美食有哪些？

观点1：像壹周君这样孤陋寡闻的人，对西昌最初的印象是来自于卫星发射。
谁知道，资深吃货们都说，西昌邛海的美食才叫过瘾。说邛海美食，我先简要介绍一下西昌邛海，邛海属更新世早期断裂湖，全域面积约30万平方公里，最深处34米，平均约14米深。水面高度约1509左右，常年变化不大。这邛海可谓历史悠久，捕鱼的历史至今也有2000多年了，当地人总结积累了丰富的捕鱼经验，自创了“鱼仓库”一法，捕鱼效率极高。邛海盛产鲢鱼，鲤鱼，小白条，清波等，尤其是花鲢，至今捕捞最大的达到36斤多。哈哈😄，看照片我已经流口水了，想必肉质鲜嫩得很哦⊙∀⊙！。

烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽！

西昌的美食，霸气得有点不像南方做派。来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。
除了烧烤，烤鱼也是当地一大特色，这里烤鱼倒没有什么特殊的技艺，主要还是自然野生的原材料比较能打。

邛海水质清澈，水草丰富，产出的鱼自然也是味道一绝。经过熏烤的鱼，外酥里嫩，颇有风味。

鱼好，虾子肯定也不差！
烤虾、醉虾都是当地特色吃法！

邛海的大虾是特产，虾肉细嫩，肉质丰满，烤出来带着特有的焦香味。

醉虾，这貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。
把活虾放在酒里，时间不长，虾就醉了。这种吃法既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，算是相当精致的吃法了。

这种断生的食物，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
很有意思的是，这里的坨坨肉也是特别热门，它是彝族的传统美食，它制作简便，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香。

还有坨坨鸡，用家养土鸡作为食材、自己腌渍的酸菜作为主要的配菜，酸汤口感上佳，鸡肉鲜嫩可口。; 观点2：有烧烤，醉虾，还有烤鱼，烤虾，土豆，米粉，板鸭，坨坨肉，坨坨鸡，铜火锅，猪血肠米等等。; 观点3：在西昌比较出名的就是邛海边的火盆烧烤和醉虾、烤虾，烤虾的营养价值丰富味道也十分的鲜美，老少皆宜。; 观点4：一般都会是海鲜当地他其实有特别多海鲜品种，而且口感是比较的清香美味的，肉质也特别细腻，受到很多人的喜欢。

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