- 观点1： 猪血可以做成蒸猪血丸子吃。味道非常的美味可口。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。随着地域美食的扬名，智慧的浏阳人也将此味美食食材收录于浏阳蒸中，于是乎再添了一味经典。
经典美味仍然不断焕发新光彩
美食也在岁月里有些许的演化与升级，近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋，于是又称为金钱丸，味道尤美。鸡蛋的鲜增加了猪血丸子的营养吃法。
不忘经典美食传承与发扬
又逢腊月时分，每逢寒冬腊月，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统，此风俗习性一直在邵阳一带继续广为传承下来。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。 不忘传承与发扬经典美食，是湘菜文化生生不灭的灵魂，然而很多人还是不知道怎么制作猪血丸子。
制作方法（主流做法）
先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟；将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀；把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状；逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
猪血丸子就是一道腊味
做好的猪肉丸子，形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带，如贮藏得法，可放至第二年的五六月份，此美味绝不输给腊鱼腊肉（丸子的自白：我很丑，但美味不可挡）。
通常猪血丸子以炒或蒸两种方式为主要烹饪方式做成各色美味，通常看到的是猪血丸子炒着吃，今天推荐大家制作一个更简单的做法：蒸猪血丸子！
先将超市的猪血丸子包装袋去掉，将其洗净，切成薄片。
蒸菜怎能少了干豆角
将猪血丸子平整铺在豆角之上，加入一些茶油，在加入剁辣椒等酱料。最后放入蒸锅，约30分钟后便可食用。
美味番外传说
相传一家人家中十分贫穷，无奈之下母亲将孩子送上寺庙抚养，希望可以有一口饭吃。母亲每个月都会上山看孩子。看着孩子十分瘦弱，母亲十分心疼，但孩子住在寺院之内不能吃荤，于是母亲想了个办法，把豆腐捏碎，中间参入肉末和猪血，揉成圆饼，把它们烘干，放在兜里带上山给孩子吃。于是便有了这猪血丸子。 - 观点2： 需要提前准备好的材料包括：猪血350克、猪肉馅50克、剁椒 30克、山茶油 2茶匙、盐2克、鲜酱油 1茶匙、姜 5克、胡椒粉 3克、小葱 2根、料酒 5毫升。
把小碗猪血倒入汤碗中倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦 放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后 蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了成啦，嫩嫩的，淋点酱油更美味！ - 观点3： 在蒸之前先将猪血里面放一点盐，还有一些配料，这样就可以给猪血调味，然后再用菜刀将猪血花成小块，再蒸上就可以了。
- 观点4： 其实就是将猪血切成薄片，然后放入锅中蒸熟，然后准备好自己喜欢的配料，然后准备好一个酱汁，都是非常的美味的。
- 观点5： 取新鲜的猪血 （最好没凝固的）。然后 放入锅中， 高火加热， 开锅起 15分钟， 关火， 焖3分钟。
- 观点6： 将猪血放一个大碗内,放适量的水,油和葱花以及盐. 锅里烧好水,将大碗放笼屉上蒸.盖上盖子.蒸大约10分钟即可.
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