- 观点1： 提起三明，你是否就想到沙县小吃呢？不得不说沙县小吃的生存能力可以说是最广的，在国内大江南北都能看到，全国的店面感觉可能比西北拉面还多，以其好吃实惠出餐快而风靡全国，然而当你来了沙县，你会发觉，真正的沙县小吃跟你印象中可能不一样。正如很多沙县当地人说，出了小城从来不吃所谓的“沙县小吃”。
宅家这么多天，你是否也想念那一口沙县小吃了呢？今天我们来盘点下在沙县那几家出名的老字号，看看在和我们平时吃到的沙县小吃有没有不同？沙县小吃真的不止是扁食拌面！
佳兰烧麦这家可以说是沙县烧麦界的扛把子，一方代表。不同于北京烧麦的肉馅，江南烧麦的糯米馅，沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中，刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起，吃时再沾以沙县独有的豉油，鲜香爽滑，味道鲜美，是闻名遐迩的著名小吃。
沙县城关王家小吃店姜水英制作的烧卖最为着名，后传承给儿媳郑佳兰，改名为“佳兰烧麦店”，传承已经百年，来沙县必打卡的一家店。店内主推只有烧麦，可谓术业有专攻。在店内可以看到制作过程，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。
上桌前老板会先在烧麦上面刷一遍酱汁，这样更入味。
罗兰烧饼、香兰烧饼传说沙县古人赴京赶考，将沙县烧饼带在身边做途中干粮，中了状元后返乡赐名“状元饼”。烧饼，这道最具有古中原特色的面食小吃，历经千年，在沙县的班厝巷里了扎根。饼香不怕巷子深，往班厝巷里走几步，可以看到门庭若市的香兰烧饼和罗兰烧饼。这二家都是集加工销售为一体的家庭作坊。其中罗兰烧饼的名气更大些，但论服务态度香兰烧饼会更胜一筹。
入口非常的香脆，好吃到舔袋子的那种，现在是一个2块，相当实惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。这玩意真的是可以做长途干粮食用。
庙门扁肉沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。然而在沙县当地吃到的扁肉跟你在别的地方吃到的真的让人感觉不是同一个品相的。 - 观点2： 鸭腿饭，我最喜欢吃沙县小吃里面的鸭腿饭，因为汤汁特别的下饭，而且鸭腿肉质也非常的紧实，卤蛋卤的也很到位。
- 观点3： 沙县小吃里面的蒸饺和飘香拌面是我的最爱，蒸饺皮薄馅厚，每一口都很满足，吃上拌上花生酱的面，感觉很幸福。
- 观点4： 沙县小吃里面的馄饨我个人比较喜欢吃。因为馄钝里面的馅料非常的好吃，而且分量很足，价钱合适。因为这几个优势，沙县小吃走遍了大半个中国，受到了很多人的欢迎。
- 观点5： 葱油拌面吧，我觉得特别好吃，是我最喜欢的食物。每次去都会点，带着孩子的话会点一份混沌，量特别多最重要的是也好吃，混沌和福建小吃混沌差不多。
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