熬黑鱼汤怎么做好吃_美食特产问答

观点1：黑鱼怎么做好吃？在家就能做出一道美味

鱼的种类有很多，黑鱼就是其中一种，黑鱼也可以制作不同的美味食物，营养价值也非常高，能够起到利水消肿补脾益气作用，大家在生活中就可以购买一些黑鱼来吃，下面就给大家介绍一下黑鱼怎么做好吃。

可以制作黑鱼汤，需要准备一些黑鱼头，毛豆，黑木耳，鱼皮，鱼骨，料酒，盐，蒜，姜葱，把黑鱼的鱼肉去除，留骨头，皮以及鱼头，清洗干净以后切成段状，生姜切片，蒜头包好，把葱打结，其余的葱切成葱花，黑木耳提前浸泡一下，毛豆洗干净水分沥干，锅里面加油，把大蒜生姜放进去爆香，然后再把切成段的骨头，皮以及鱼头煸炒均匀，等到鱼变色以后就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒，加一些清水以及葱节，用中大火一直煮到鱼汤发白，加一些黑木耳，盐翻炒均匀，撒一些葱花就可以吃了。

可以制作番茄炖黑鱼，需要准备一条新鲜黑鱼，适量番茄沙司，鸡蛋，白淀粉，猴头菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，冰糖，食盐，色拉油，高汤，黄酒，猴头菇泡发，清洗干净后炖熟，再切成片状，黑鱼的磷以及内脏去除清洗干净，把尾巴头部切掉，再片成薄片，鱼片装进容器里面加一些绍酒，大蒜末，生姜丝，盐腌制一下，鱼片里面加一些淀粉，蛋清搅拌均匀以后备用，腌制的时候可以把番茄放到开水里面烫一下，把皮去除切成块状，然后再把大蒜，生姜切末，葱切成葱花备用，把腌好的鱼片放到锅里面，加入适量的水，煮的差不多的时候把番茄放进去，再继续加入适量的调味料，葱花以及大蒜，生姜煮好以后就可以吃了。

黑鱼做酸菜鱼非常适合，需要准备一些酸菜，黑鱼，醋，蒜头，盐，菜籽油，桂皮，辣椒，生粉，蛋清，香叶，花椒，小茴香，八角，葱，姜，白芷，山奈，黄豆，牛奶，菊花以及大米，首先把鱼清洗干净切成片状，加入适量的盐，一直抓到粘手，再加入调和油，生粉，蛋清，抓均匀以后腌制，锅烧热加入适量的油，把生姜蒜头葱放进去稍微炒一下，再加入鱼骨煎到两面微黄，然后就可以加开水，黄豆，大米，黄豆大米需要放到料包里面包好，然后盖上盖子，用大火煮开再改成中小火慢慢熬，另外准备一个锅子，加入菜籽油，桂皮，白芷，八角，花椒，用小火慢慢的煎到香味出来，起锅之前需要加一些干辣椒以及小茴香，香菜，酸菜洗干净以后放进碗中，加一些白醋水浸泡一下，鱼汤锅里面加一些酸菜，牛奶，菊花调味，然后再倒进汤锅中，鱼肉需要用煎香的菜籽油略微翻炒一下油份控干，

然后倒进汤锅中，如果不吃辣的话可以在表面少许加一些辣椒粉，然后淋上滚油就可以吃了。; 观点2：新鲜美味的黑鱼汤做法
所需食材有黑鱼500g、姜10g、葱10g、油30g、黄酒30g、盐5g、白酒5ml。
黑鱼切成厚实块，葱切段，姜切片。
用盐、白酒和生姜片将黑鱼腌制两个小时。
锅内倒油，温油鱼皮面朝下，煎至两面微黄，倒入黄酒。加入清水、生姜和小葱，盖上锅盖大火烧。
烧开后撇清浮沫，盖上锅盖转小火炖40分钟，打开锅盖加入盐调味，这时熄火出锅即可。

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