做红烧肉的时候要不要放生抽呢？为什么？

观点1：红烧肉是是一道著名的大众菜肴，属于热菜。以五花肉为主料，烹饪工具以铁锅、砂锅为主，口味属于甜味，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。基于您的简单描述，我猜想您一定是生抽、或者盐放的太多导致菜品太咸，因为生抽是有咸味的酱油，放太多一定会使菜品变咸的，另外收汁太稠炖的时间太长也有可能导致菜品变咸。

放老抽的这种一般都是在家里做用的比较多，因为放老抽做出来的红烧肉颜色没有那么的红亮，有一点点发黑，当然刚做出来的红烧肉颜色还是还是非常漂亮的，主要是看您做的什么酱油了，经过人工加酒曲，天然发酵而成的，颜色红润鲜美，一般凉拌菜。老抽是加入焦糖色，在生抽酱油的基础上。再晒两到三个月，沉淀，过滤提炼出老抽酱油，味道浓郁。颜色深褐色，味道微甜，一般着色用。

红烧肉上色，主流厨艺上糖色，其次上酱色，还有红焖入色的。上糖色的红烧肉，肉色明亮，味道醇厚，糖的糊化焦香最是搭配肉香，综合味道第一。上酱色的红烧肉，色泽沉稳，酱香突出，口感厚实。但因为我个人炒糖色的技能忽好忽坏，炒完汤色还是会辅助添加一些老抽来二次上色，让五花肉的颜色更为均匀，除了上色老抽在高温过后还会赋予五花肉一些酱香气。

生抽是酱油的一种，用黄豆制作而成其味酱香浓郁，味道鲜美。颜色比较淡，主要用于菜品的提味。老抽是在生抽的基础上加入焦糖制作而成。其颜色浓重，主要用于菜品调色时使用。因为生抽是红烧肉的主调料，炒过的生抽味道更加香浓，非常下饭，吃过一口还是吃第二口。而老抽可放可不放，南方放老抽是为了调色，北方因为已经炒过糖色，因此不加老抽也是可以的。; 观点2：其实我们在做红烧肉的时候是可以放生抽的，放生之后绝对能够起到提鲜的作用，也会让颜色看起来更加漂亮。; 观点3：亲，很高兴为你解答。做红烧肉是不用放酱油的，因为酱油的颜色是黑色的，如果放酱油的话会让红烧肉的色泽变得不好看，而且会很油腻。【摘要】
红烧肉要不要放酱油【提问】
亲，很高兴为你解答。做红烧肉是不用放酱油的，因为酱油的颜色是黑色的，如果放酱油的话会让红烧肉的色泽变得不好看，而且会很油腻。【回答】
做红烧肉一般时放老抽，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。【回答】
我家里面一般做红烧肉是不放酱油的，放老抽就可以了亲，这样做出来色泽比较好看，而且味道也好哟【回答】
以上就是我的回答，希望能对你有所帮助🌹【回答】
【提问】
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亲，你还有其他的问题需要咨询吗【回答】
怎么让脚底变白？【提问】
亲，用热水泡脚，脚部涂抹保养霜，脚部涂抹橄榄油。用白醋泡脚，都是非常好用的方法。【回答】
能够帮助脚底表白的哟【回答】
脚后跟硬硬的还有些粗糙。，什么方法能变嫩？【提问】
脚后跟硬硬的还有些粗糙。，什么方法能变嫩？【提问】
第一：我们在洗脚的时候要把脚用热水多泡一会，大概半个小时左右，然后擦干，用白醋和水兑在一起，涂在脚上，能软化角质，然后，再涂上厚厚的润肤霜，能保持水分。最后找一个塑料袋套在脚上。第二天早上起来就会发现，脚上特别嫩，还很白。【回答】
第二：洗完脚后把脚擦干，然后套上足膜，并用手均匀的按一下，以保证脚能够接触到精华液，然后穿上袜子，大概一个小时左右就可以脱下了，脱下后用清水冲净就好了，然后过两天脚的老皮就开始脱落，开始露出嫩嫩的皮肤了。【回答】
第三：用养生足浴粉泡脚，很方便的，,就是像茶包一样一小包的,往热水里一放就行了.经常用不但可以让脚又滑又白,还可以预防感冒和脚气，效果挺好的。【回答】
简单来说就是多泡脚，然后可以用一些润肤霜，慢慢的就好了哟亲【回答】; 观点4：做红烧肉的时候要放生抽。因为放了生抽之后能让红烧肉的颜色看起来更诱人。; 观点5：可以放一些生抽。放生抽进去是为了调味道，这样做出来的会更好吃。; 观点6：如果你不会炒糖色的话，那么可以加入适量的生抽，但如果糖色炒的已经非常好看了，就没有必要加了。

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