哪些海鱼比较好吃？_美食特产问答

观点1： top1：河鲀
“长江三鲜”之一的河鲀是一种有剧毒的海鱼，民间素有“拼死吃河鲀”一说，可见其美味。目前，在长江下游地区，河鲀还是很常见，而且有个别餐馆可以加工野生河鲀，满足一些人“拼死”的欲望。不过，为了安全起见，还是吃养殖河鲀的好，味道并没有太大差异。河鲀或烧汤或红烧，都是人间至美之物，胶原蛋白含量很丰富，肥而不腻，不过需要把鱼皮上的刺卷进去方可入口。
top2：三文鱼
三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富的海鱼。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
top3：金枪鱼
金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
top4：鳕鱼
鳕鱼是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。
top5：秋刀鱼
秋刀鱼分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。
top6：鳗鱼
鳗鱼是一种海鱼，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
top7比目鱼
比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种海鱼，在烹调上有很多方式。; 观点2：好吃的海鱼有以下这些：
1、带鱼带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

2、河豚河豚，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河豚进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

3、秋刀鱼秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。

4、黄鱼黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

5、比目鱼比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。
6、鲳鱼鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！

7、金枪鱼金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

8、三文鱼三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最着名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

9、鳕鱼鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

10、鳗鱼鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。; 观点3：常吃的有刀鱼、黄花鱼、鳕鱼、金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等。
1、刀鱼：带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

2、黄花鱼：作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。

3、鳕鱼：鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

4、金枪鱼：是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域。

5、沙丁鱼：主要用作食用，但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。

扩展资料：
深海鱼类益处
深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者勾掉捕捞，然后捕捞上船，及时速冻。而且由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸，所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失，气逆鲜度和质量可以被很好的保留，且相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。
由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，而且还含有维生素a.b.c等，所以对人体健康具有以下益处。

减少心脏病危险。深海鱼中的欧米茄-3脂肪酸可以有效的控制冠心病；降低胆固醇，深海鱼中的多不饱和脂肪酸把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量。
降血脂，深海鱼中的多不饱和脂肪酸能持续降低血脂水平。

深海鱼所含的DHA能促进视力健全发展和人脑发育及智能发展，亦是神经系统成长不可或缺的养分有助于发育和提高免疫力。
深海鱼肉含丰富的蛋白质和矿物质，具有均衡营养，能调节体内水分平衡，提高免疫力，帮助伤口复原及愈合。
减少香烟危害。深海鱼肉中含有的氨基酸，可遏制动脉硬化，减少吸烟者患心脏病和中风的可能性。

参考资料来源：百度百科-深海鱼; 观点4： 1、干炸带鱼段
带鱼是一种常见的鱼类，它与大黄鱼、小黄鱼及乌贼，并称为“四大海产”，在黄海、渤海、东海都有分布，刚出水的带鱼，生性凶猛，活蹦乱跳，在阳光的照射下，鳞片银光闪闪，没过一会儿，带鱼就会一命呜呼，目前还无法打成人工养殖，也正是因为它的习性，脾气太大了，动不动就死。【摘要】
饭店常用的海鱼有哪些【提问】
1、干炸带鱼段
带鱼是一种常见的鱼类，它与大黄鱼、小黄鱼及乌贼，并称为“四大海产”，在黄海、渤海、东海都有分布，刚出水的带鱼，生性凶猛，活蹦乱跳，在阳光的照射下，鳞片银光闪闪，没过一会儿，带鱼就会一命呜呼，目前还无法打成人工养殖，也正是因为它的习性，脾气太大了，动不动就死。【回答】
2、脆皮小黄鱼
小黄鱼主要分布在黄海、渤海和东海，是主要的捕捞对象，属于四大经济鱼类之一，有冷冻的出售，也有黄鱼干出售，在市场上颇受欢迎，小黄鱼有润肺健脾，滋养身体的功效，适合大部分人群，目前的小黄鱼主要为野生，人工养殖较少，它进食幼虾、浮游生物，人工养殖容易爆发疾病，损失严重。【回答】
3、鲅鱼水饺
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，在东海、渤海和黄海都有分布，其体态光滑娇美，肉质细嫩，流线型的身躯，让鲅鱼的游泳速度很快，主要以小鱼为食，新鲜的鲅鱼，有天然的鱼腥味，用手轻轻按压鱼身，鱼肉会快速回弹。【回答】
4、清蒸多宝鱼
多宝鱼也叫比目鱼，生长速度快，长肉效果好，抗病能力强，营养价值高，现在的多宝鱼，一部分依赖捕捞，一部分依赖养殖，一到两年成熟，肉质丰厚，骨刺较少，含有大量的胶原蛋白，氨基酸，微量元素，极易被人体吸收，对人体的健康十分有益。【回答】
5、清蒸石斑鱼
石斑鱼是沿海地区重要的养殖鱼类，主要分布在南海海域，高档宴席上，必须要有石斑鱼的出现，它被认定为四大名鱼之一，石斑鱼的特点，低脂肪，高蛋白，肉质鲜美，营养丰富，很受大众欢迎，石斑鱼具有较高的经济价值，在较小的海鲜市场不会出现。【回答】
有以上五种鱼哦【回答】
希望可以帮助到您谢谢【回答】
祝您生活愉快哟【回答】; 观点5： 1、鳕鱼
鳕鱼也是海鱼的一种，它生活在海洋的深海中，这种鱼在欧洲地区非常出名。鳕鱼的种类也有很多，是一种生活在深海的高营养价值的海鱼。鳕鱼的体型较短，肉质白细鲜嫩，清口不腻，因此鳕鱼是很多人都喜欢的一道菜。而且鳕鱼含有大量鱼油，常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是却受到人们的喜爱。
2、三文鱼

三文鱼这种鱼很常见，是比较出名的海鱼之一，三文鱼的鱼肉可以做刺身，也可以直接生吃。而且三文鱼是一种可以美容的鱼，很多女性都爱吃这种海鱼。
3、安康鱼
安康鱼的外观看起来非常恐怖，所以它也被叫做海鬼鱼，它属于一种深海鱼。这种鱼对人体也有很好的滋补作用，攻击性非常强，具有锋锐的牙齿，可以帮助它捕捉到猎物。
最好吃的几种海鱼有哪些

4、金枪鱼
可以做成美味的海鱼还有金枪鱼，金枪鱼的肉质嫩而鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的脂肪酸以及多种矿物质成分，营养价值很高，常食金枪鱼可以补充营养，而且小孩也可以吃。

金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。; 观点6： 1.鳗鱼鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

2.比目鱼比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

3.带鱼带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

4.黄鱼黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

5.鲳鱼鲳鱼不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调。; 观点7：看你怎样做，鱼生我个人认为是黑鲷和白鲷教好，清蒸就看那种鱼，盲曹和黄立鲳我会用豉汁，其他杂鱼会用清蒸，熟後加葱花在鱼上面，添滚油，加生抽，煎就会买红衫鱼，马鲛鱼，白鲳，青根这类鱼，用小小盐涂在鱼身，煎金黄就好吃，其实海鱼只要新鲜就好吃，那就看你怎样弄。; 观点8：海鱼汤，热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的海鱼中火煎，放入姜片，大火煮沸，再放入胡萝卜片
，依个人口味加番茄，再调入少许盐、胡椒粉、芝麻油即可熄火，最后放入少许香菜即可。

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