面包和蛋糕哪个品种好学些？

观点1：学蛋糕还是学面包，这个对于刚接触烘焙的朋友来说是一个纠结的问题，因为什么都不懂，开始又不想学太多，害怕自己接受不了，今天就给大家大概说一下学蛋糕还是学面包要怎么选。

慕斯蛋糕

首先，学蛋糕还是学面包最关键的一点就是你自己对哪个类目最有兴趣，在烘焙这个行业，兴趣爱好是你走下去的最大动力，也是你能在这个行业做到出色的前提保证。但是很多人不知道自己对哪个最有兴趣，最简单的方法就是去吃或者去做，吃哪个最开心，做哪个最高兴，就选择它。

然后，学蛋糕和学面包的一个市场前景分析：蛋糕是我们家庭接触比较多的甜品，过生日、展会或者聚会，很多场所都会用到蛋糕，如果口感做的不错，复购率也是很高的，由于其利润也相对较高，甜品店通常会以生日蛋糕作为盈利款，其市场是巨大的，比较适合准备做私房的兴趣爱好者，每天卖出1个蛋糕就可以保证稳定的收入；面包对于普通人来说更多的是作为辅食去购买，做一个单面包类目工作室还是很少见的，学出来之后更适合去面包店工作，现在的欧包是做的比较火热的，其人员需求也是比较大的。

最后，学蛋糕还是学面包，市场调研是不可缺少的，每个人学习都是有目的，有目标的，你的目标是在当地工作？还是要开一家属于自己的甜品店？在自己中意的环境里做个简单调查，根据当地市场的需求做判断，市场缺少哪一个行业就尽量向哪方面去靠拢，这样让你成功的几率也更大。; 观点2：现在的生活中，没有你怎么能行呢？在面包和蛋糕之间你会选择什么呢？我选择面包。面包，众所周知，很多人喜欢吃面包，因为各种喜欢导致了人们会把面包当成主食，但是大家光顾着吃了吧，是不是都不知道它的来源呢，那今天跟大家分享一下喜欢的面包的来源。一本发酵史的最早的记载表明，奠定现代食品烘焙的先驱者是古埃及人，面包作为一种技艺是由古埃及人开创的先河。

这也与他们的生活环境气候变化和种植作物等有很大的关系，举个例子就比如今天的东北，冬天冷，导致了她们冬天喜欢烧炕，把炕烧的火热火热的用来提升室内温度抵挡外界的寒冷，同时由于土壤肥沃的东北，所有大多数人喜欢种植水稻，花生，一些农作物，以此类推，古埃及是一个栽培小麦最早的一个国家，根据记载，在公元6000年前，埃及人把小麦粉和马铃薯放在一起，屏气的放到了温度高的地方了。

导致食物自己发酵，而后人们放到了烤炉里烤，不知不觉的时候人们就能吃到美味的流传至今的面包了。那面包是怎么从埃及流传到各个国家的呢？这一发展历程久远，而引发了人们探索，其中，大工业代替手工劳动，人们渐渐被现实的潮流代替，也包括面包的生产，就这样面包也被卷入其中，面包生产技术传入各国以后，传入各国以后人们根据自己的饮食习惯和风俗开创了很多不一样类型的面包。

例如欧洲的面包大部分为硬式面包，亚洲的面包大部分为软式面包，中国面包的传入是在明代，明代可所谓一个发达的时代，传教士传入中国沿海，说来话长，面包却被一个国家深受喜爱，那就是俄罗斯，著名的俄罗斯把面包作为自己国家的主食，同时，面包也被人们用来招待客人的东西，一方水土，养育一方人，这种习惯被俄罗斯世代传下。

面包之所以被人们这么独宠，受欢迎，更在于它的味道美味，软糯可口，甜而不腻，一口咬下去松软绵绵不绝，这其中就是最著名的就是欧包，第一层表皮酥脆外酥里嫩，第二层软糯可口，红豆馅包裹其中豆香浓郁糯米粉和红豆变成一种不可描述的味道，第三层就是流心的馅，把自己喜欢的口味包裹其中水果或者豆沙都可以。

三个加一块变成欧包，松嫩可口非常肥美。; 观点3：学蛋糕和学面包的一个市场前景分析：蛋糕是我们家庭接触比较多的甜品，过生日、展会或者聚会，很多场所都会用到蛋糕，如果口感做的不错，复购率也是很高的，由于其利润也相对较高，甜品店通常会以生日蛋糕作为盈利款，其市场是巨大的，比较适合准备做私房的兴趣爱好者，每天卖出1个蛋糕就可以保证稳定的收入；面包对于普通人来说更多的是作为辅食去购买，做一个单面包类目工作室还是很少见的，学出来之后更适合去面包店工作，现在的欧包是做的比较火热的，其人员需求也是比较大的。; 观点4：面包蛋糕都属于西点里面的课程，无论你是学面包还是蛋糕，其实都不难学，选择专业的烹饪学校，会有专业的老师进行实操演练教学，学校提供食材，学员在实操当中易掌握。; 观点5：面包和蛋糕，面包比做蛋糕容易学，上手快。; 观点6：其实两者学起来有很多相通之处
一般面包和蛋糕课程是不分家的
但在基础课程结束之后
你可以选择重点专研某一项技能
找准方向，比如欧包，法甜，蛋糕，翻糖等等
都有非常多的学问需要逐步学习才能取得突破的。

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