怎样做包子好吃？_美食特产问答

观点1：做法】
将面粉和面肥、碱用温水和成面团，发酵2小时；
将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生胚揉成半圆形。
将生胚放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。; 观点2：我有时在家里做牛肉馅的包子,方法如下：馅料：牛肉馅、芹菜、香菇、葱、姜、花椒粉、盐、味精、酱油、香油、花生油皮料：面粉、泡打粉、酵母粉。馅：芹菜洗净切丁、香菇用水发好后也切成丁，准备葱丝、姜末一起放入牛肉馅里。再加入适量酱油、香油、花生油、味精和花椒粉搅拌均匀，最后放盐。皮：用温水调好酵母；在面粉中加放少量泡打粉，搅拌均匀；用调好的酵母水和面，放在温暖处醒半小时。我一般把醒好的面分成三小份，这样揉起来不累，也能把面揉透了。做成剂子，擀成薄厚适中的皮。做成包子。在面粉里加泡打粉可以使面吃起来香甜。做出来的包子口感比较好。另外在做馅的时候加些香菇也起到提味的效果。馅不能做的太干，吃起来没有滋味。大包的陷料

材料：
猪肉 300 克，切片
鸡肉 300 克，切片
冬菇 6 朵，浸软，切片
油 3 大匙
姜 1 片，切碎
沙葛 200 克，切小片
熟蛋 6 粒，去壳，切半

腌料：
生抽 2 大匙
蚝油 2 大匙
鸡晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙

做法：将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。

生肉包的陷料

材料：
猪肉 / 鸡肉 300 克，切小片
姜、小葱头汁 1 小匙
沙葛 100 克，切小片
葱花 2 大匙

调味料：
盐 1/2 小匙
生抽 2 大匙
鸡晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 小匙
麻油 1 小匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 大匙
水 3 大匙
爆香蒜头的油 1 大匙

做法：将所有的料和调味料用同一方向搅拌均匀，冷藏 3－4 小时才用。; 观点3：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。; 观点4：【玫瑰糖包子馅】
　　1.玫瑰酱，核桃仁切碎，芝麻粉，猪油
　　2.锅里放猪油，猪油化了加白糖。
　　3.然后倒入核桃仁、芝麻粉、最后倒入玫瑰酱拌匀即可。
　　4.倒入碗中，放入冰箱冷藏后即可包糖包子了。
【枣泥馅包子】
　　1.红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。
　　2.去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。
　　3.蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长)。
　　4.将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。
　　5.翻炒的过程中，分三次加入植物油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。
　　6.一直翻炒到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可。; 观点5：第二种：白菜猪肉包子

材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

步骤：

1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净

2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下

3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香

4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）【摘要】
怎样做包子馅好吃【提问】
您好！正在帮您组织答案哦，正在看您的问题哈，希望我的回答能够帮您【回答】
包子是一种传统的食物，软乎乎的外皮裹着鲜美的内馅儿，咬上一口，美味的汤汁充斥着整个味蕾。
而且包子中所含的营养成分比馒头和大饼要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家蒸包子总是不好吃。其实，包子做的好不好吃，馅料是最重要的。【回答】
第一种：梅干菜肉包

用料：梅菜干100克，葱15克五花肉500克，姜15克蒜苗3棵，老抽1汤匙糖1汤匙盐适量，十三香1茶匙生抽2汤匙，热水适量。

步骤：

1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

2、梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。

3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。

4、加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。

5、加入与料齐平的热水，大火烧开。

6、待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。【回答】
第二种：白菜猪肉包子

材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

步骤：

1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净

2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下

3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香

4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）【回答】
第三种：芹菜猪肉馅包子

材料：芹菜两棵，猪肉一小块，玉米粒一小碟，盐酱油胡椒粉花椒粉鸡精适量。

步骤：

1、猪肉改刀切成小块，剁成肉泥。

2、焯过水的芹菜捏干水分，切成碎丁，倒入肉馅中。

3、顺时针方向搅拌肉馅，边搅拌边加少量水，直到肉馅变得有弹性。

4、把玉米粒倒入搅拌好的肉馅中，加适量酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，香油，跟肉馅搅拌均匀。馅料调好了，如果喜欢吃姜，也可以加入适量姜末。【回答】
第四种：香菇肉包子

材料：面粉 300g 、猪肉馅 300g 、香菇姜、大葱、酵母、料酒、酱油甜面酱、蚝油、盐、花生油。

步骤：

1、热锅，入油，倒肉馅，调黄酒，炒干水汽；

2、调入甜面酱、酱油炒匀后，放葱姜炒香；

3、倒入香菇丁，调入蚝油翻匀，炒熟，放凉；【回答】
第五种：豆腐粉丝包子

材料：豆腐，韭菜，粉条（用比较细的那种）小葱。

步骤：

1、豆腐切碎块放开水里汆烫浮起捞出过凉（这样做能去除一下豆腥气）

2、粉条切碎+小葱+豆腐碎+花椒粉+盐+五香粉+海鲜酱油+胡油（胡油最好热一下再晾冷了用）

3、最后放韭菜，韭菜上放点香油，这样是为了封住菜上的水，之后充分搅拌就可以了。【回答】; 观点6：一小时快速吃上热腾包子（包括准备馅的时间）

用料

面300g；水（用奶替换大约190g）165g；酵母3-5g（可多不可少以4g来吧）；白糖一勺（约6g）；馅料多少参考简介的第7点菜馅肉馅需要的量有明显不同

做法

温水中放酵母搅拌溶解（简介3）
称面粉放糖再倒水
用筷子搅拌均匀然后手揉成团
稍微揉几下不用光滑等几分钟再揉
（简介4）
烤箱预热两分钟（200度左右）关火伸手感受有热气微烫
面团放面盆里加盖子放烤箱
发酵15mins
这时间你可以和馅
（简介4）
发酵15mins正好就发酵两倍大拉伸面团有蜂窝啦
（面会觉得很软拿出来揉补面简介5&6）
面团揉成长条揪10个剂子每个大概47g左右
擀成中间厚边上薄比手掌小一圈的皮
（如果面发的有点过擀到后面的面皮已经有扑哧扑哧的气泡声代表又发起来了一定要再揉瓷实了再擀再包）
包好的包子直接放屉上
（要是擀时有噗嗤噗嗤声说明面现在很活跃马上蒸or等5分钟再蒸比较保险
要是没有噗嗤噗嗤发酵面团时也不觉得变特别大那就等10-15mins保证发起来宣软才是最重要的嘛
凉水蒸20分钟ok
然后需要关火等5-10分钟让它热乎气慢慢散掉些这样不会立马塌掉; 观点7：超市10元一斤，自己动手一碗面粉做一大盘; 观点8：包子这样做汁多鲜香老公吃了一锅; 观点9：你们做包子面是怎么发的; 观点10：包子这样做，一锅不够吃; 观点11：有没有喜欢的朋友，谢谢; 观点12：慢动作包包子手法教程; 观点13：绝对实用的生活妙招; 观点14：爱与美食不可辜负; 观点15：包子

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