- 观点1： 人们在饭店吃饭的时候，觉得饭店的饭特别的香，看上去也很有食欲，但是自己在做的时候却发现做的并不好吃。平时很多人都喜欢吃肉，去饭店也会点一个小炒肉饭店，炒出来的小炒肉色泽很好，而且很美味。但是自己做的小炒肉，完全没有饭店炒出来的那么好吃。其实在炒肉的时候只需要添加一些调料，这样炒出来的菜才可以口感鲜美。
炒肉的时候要不然炒出来的肉就会觉得很柴，会嚼不动。在炒肉的时候，首先要将肉腌制一下，可以放嫩肉粉。将肉放上嫩肉粉腌制一会儿之后再炒，这样肉就会更加软嫩Q弹。在炒肉的时候放调料也很重要，要是调料放的不正确也会影响肉的口感。只有准确的放入调料，这样炒出来的肉才会色香味俱全。在炒菜的时候大部分人都会用酱油，酱油可以给食物上色。
放哪种调料在炒菜的时候也会放入酱油，这样热的颜色就会更加好看。在放酱油的时候一定要注意，不要放的太早，放的太久就会导致酱油失去鲜味，让肉变得不好吃。在炒肉的时候也要放盐，在放盐的时候一定要记住，不要放的太早。等肉炒到七八分熟的时候再将盐放进去，这样肉就会变得很好吃。要想肉炒的好吃，料酒也是必不可少的，料酒可以去除肉腥味儿。
比较好吃在炒肉的时候，要将锅烧热，倒入油，再将肉放进去炒，这样不容易粘锅。炒完之后再加入配菜，大火翻炒，加入鸡精，生抽调味儿。这样一道好吃的农家小炒肉就制作完成了，它的制作方法是很简单的，只要掌握好放调料的顺序，菜肴就会很美味。虽然肉很好吃，但是也不要吃的太多，吃的太多会导致身体长胖。 - 观点2： 炒肉的时候，我一般会放鸡精13香，料酒蚝油和一点酱油，如果是炖肉的话，还可以放一些炉料包。
- 观点3： 我知道，这个时候就可以选择糖，醋，酒，盐，酱油，也应该加入五香粉，还有就是胡椒粉，味精，但是调料不要太多，一定要保留原汁原味。
- 观点4： 在炒肉的时候应该放一些花椒粉，五香粉，酱油，蚝油，白醋，鸡蛋清这样做出来的炒肉是非常嫩滑的，特别的好吃。
- 观点5： 在炒肉的时候可以放入葱，姜、蒜、酱油，生抽，老抽，味精，鸡精，这些调料比较好吃。
- 观点6： 炒肉的时候加入鸡精这种调料，我觉得好吃，因为味道非常香，口感也很好。
- 观点7： 炒肉的时候必须先把这个肉用油焯一下，断生才能跟其他的东西一起翻炒，我觉得放生抽老抽和蚝油就可以把这个肉炒得非常的香，最好不要放其他不好的调料，也可以适当的放一点甜和盐进行综合，把这个肉的甜美释放出来
- 观点8： 葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重
- 观点9： 炒肉之前先用生抽，少许淀粉腌制一下，这样炒出来的肉质鲜美，一定要大火爆炒，放生抽酱油蚝油盐，还有少许白糖提味，最后放鸡精翻炒均匀即可
- 观点10： 我通常炒肉，就是这些基本的调料多放。葱，姜蒜，花椒，味精，大料盐。海鲜酱辣椒酱。有的人放胡椒粉。
- 观点11： 你可以去做，超市里面买那种就是条肉的呀，就是专门有一种吃就是调肉味的，好像就叫调味汁吧。
- 观点12： 炒肉的时候我觉得放生抽比较好吃，因为塞车他可以提现，也可以去腥炒出来的菜，很好吃，还有好油也是一样的
- 观点13： 根据你的描述，炒肉的时候加入耗油比较好吃，耗油的鲜美能给肉皮增加一层香味，让肉片更加美味可口
- 观点14： 生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，这些都是调味的，炒肉必须放的调料，缺一种味道就会欠缺。
- 观点15： 炒肉的时候，你知道放哪种调料比较好吃吗？我觉得炒肉的时候应该放酱油啊，咸盐比较好吃
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