- 观点1： 早餐的标准配置便是糊辣汤、炸油条、水煎包，坚信许多 盆友的早饭全是那样回来的吧。每天早上辣一碗营养丰富又味辣的糊辣汤，那简直一天的考虑啊。有关糊辣汤的历史时间应该是有很长期了，针对一个河南省原住民而言，那肯定是从小喝到大的，每一次去异地回家第一个早饭毫无疑问便是首先来碗糊辣汤，非常是哪个逍遥镇的啊，真是美味可口到爆的。
实际上胡辣汤的做法在全国各地也是有无需的作法，鲜美的汤里一起内容很丰富多彩，最普遍的有牛(羊)肉、面条、红薯粉丝、花生仁、金针蘑、金针菜、干海带丝、豆腐丝、黑木耳、罗卜干、香莱、葱段、黄姜这些，除开亮点白胡椒粉，也有两种免不了的标准配置：白醋和芝麻油。
糊辣汤是如何制成的呢?
胡辣汤的做法全过程较为繁杂，不但有作为汤引的阵年香科(有胡椒粉、、三奈、丁香花、肉桂粉、砂仁、西茴、肉豆蔻等，混和磨碎，历经箩筛)，也要添加新配备的药草。
一般糊辣汤的大师傅全是零晨二三点钟便起来，职责分工制作红薯粉条，新鲜猪肉丁，面条。一切调料备好以后，便上大铁锅煮汤。先把阵年汤引倒至锅中，按配备药草、调味料的总数放水。先用低火慢炖，等至1—2钟头上下。把火升旺后，再把事前制好的新鲜猪肉丁，面条，红薯粉条放进锅中慢炖。全部全过程大概3—4个钟头。
胡辣汤配方揭密：
主调料：一锅大骨汤(老母鸡汤或是骨头汤)，二两小麦面粉放水朝一个方位搅拌，变成木薯淀粉与面条分离出来的面浆备用，熟鸡脯肉或生猪肉丝三两(还可以用牛肉丝)，发制好的黑木耳、海带丝、平菇、黄花菜各少量，红薯粉条(河南省独有的一种用绿豆或红薯粉做的鲜面条状物质，相近粉丝和过桥米线)一两，生花生米十几粒。
调味品：食用盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒面
熬料全过程：将大骨汤置火上，待大骨汤烧开以后，放进除小麦面粉之外的其他主调料。烧开后匀称倒进早已搅好的面浆，用铁铲促进使之不沾锅，烧开后添加适量的调料就可以了。
(留意小麦面粉要适当，变稠和太稀都不好喝。朝天椒和白胡椒粉要依据本人爱好加上。)
这类方式熬料出去的糊辣汤特性：香、辣、鲜、营养成分好。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
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- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
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