- 观点1： 中国的美食文化历史悠久，源远流长，每个地区都是有自己的特色美食。在国内八大菜系的知名度其实是最高的，就我个人而言，我觉得影响力最大的可能就是川菜了。很多人对于川菜应该不会陌生，川菜的口味分为麻和辣这两种，现实生活当中很多人都喜欢吃川菜。
首先我们可以从川菜的菜品来进行分析，不得不说的是，川菜这个菜系的兼容性还是比较强的，川菜可以说是百菜百味，在制作川菜的时候，不需要使用特定的食材。对于四川人来说，他们在做川菜没有太多的规矩，喜欢吃啥就可以做啥，而且川菜的代表作也是非常的多，比如说鱼香肉丝，还有宫保鸡丁等等，这一点其实是很多菜系都没有办法比拟的。其次我们可以来看一看川菜的种类，实际上川菜的种类也是特别的多。如果要细数川菜种类的话，恐怕数个一天一夜都数不完。
然后我们来看一看川菜的价格，在八大菜系当中，川菜的价格算是比较便宜的，或者说川菜是比较接近平民大众的一个菜系。在八大菜系当中，我觉得川菜应该是比较物美价廉了，对于一般的工薪阶层来说，平时聚会选择去川菜馆是非常不错的一个选择，因为川菜馆的消费不是特别高，关键还吃的特别好，所以很多人都是特别喜欢川菜。
最后我们来看一看川菜的传播，其实现如今的传播渠道还是比较多的，因为网络非常发达了，通过网络我们可以把各种各样的事情传播到全国，甚至是全世界。但以前其实并没有这么好的条件，在上世纪的80年代，四川的出省务工人数是最大的，也正是因为这个原因，所以这些四川人把自己的川菜文化带到了祖国的各个地方，同时也让川菜文化影响了很多人。 - 观点2： 在八大系中川菜系的影响力是非常大的。因为川菜现在各个地方都有卖的，而且它的销量也是非常的不错。
- 观点3： 鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系, “鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种。第一点是川菜的食材比较平价。川菜几道经典菜品选用的都是比较平价的食材，比如水煮肉片、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、辣子鸡丁，这些食材都是可以轻易获得并且大部分人都消费得起。鲁菜的食材大多是鲍鱼、鱼翅等等，不容易买到，而且一般人也没有办法天天吃这些山珍海味，所以鲁菜的大众化程度不高。而川菜凭借它平价、量大、味美等特色，能够更有效的传播出去，更容易被大众接受。
- 观点4： 在八大菜系当中鲁菜影响力最大，而且鲁菜的制作工艺也是最复杂的。
- 观点5： 鲁菜！因为现在四大菜系可以说都拖于鲁菜之下。中国发展中原鲁菜饮食，后来唐之后北人南渡在之后北方人逐步迁移南方鲁菜许多南方菜基础。在声明一点只有四个菜系所谓八大菜系不要哗众取宠自取其辱。南方要点lian可以吗？中国还算可以鲁川淮阳粤，粤菜已经没落中最重要不干净，淮阳已经没了感觉太缺乏味道光有形无用！川菜因为现在人重视健康绿色也受到影响。鲁菜太低调缺乏创新但不影响他的影响力
- 观点6： 湘菜影响最大！食众最多！
- 观点7： 川菜，川菜是很多人都非常喜欢吃的菜，而且有很多种口味，菜量又多。
- 观点8： 川菜。川菜非常的出名，而且特别的受市民欢迎，非常的有名。
- 观点9： 川菜
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