河南信阳出什么特产_美食特产问答

观点1：板栗区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒丰满等特点，信阳栽培板栗的历史极为悠久。产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。从1959年起开始销往港、澳、日本、美国、新加坡等地3。

息县香稻丸

其色彩青白如珍珠，息县香稻丸为河南名产。香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一家做饭香四邻一盅香酒香满桌”盛称。煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”则香溢满屋，沁人肺淬，诱人食欲。香稻丸含有大量的蛋白质和维生素，能增强人体的抵抗力，改善新陈代谢条件，治疗败血症、过敏性疾病、急慢性污染病的辅助药物，还能健全人身的毛细血管，对高血压及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、莲米加红枣熬成的三米汤”为极好的滋补品，具有滋阴、降火、生津、健脾、养胃等功效。息县以香稻丸为原料制成的香米贡酒浊和醇厚，芳香可口，滞销区内外。

信阳板鸭

将成鸭育肥增膘后，板鸭为大别山区的重要特产之一。以激进工艺方法腌制而成。废品板鸭外形平整如桃状，无“关窗”色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质?#65310;哂猩?蚩?浮⒋俳?鲁麓?弧八詈?笛菇∩淼墓πА?

商城“德”字粉

用当清凉纯净的泉水漂洗粉丝，德”字粉以优质豌豆为原料。制作考究，工艺精湛，废品压成长34厘米、厚5厘米、重2.5公斤的板块，四周束以烙有花纹的竹片，竹丝捆扎，层次分明，美观雅致。德”字粉晶细清白，久煮不碎，烹炒拌烩皆宜。该品明始生产，清末，全县有300家作坊制粉，粉商张德兴监制的德”字商标的粉丝最为知名，故称之为“德”字粉。

早在清咸丰年间就成为贡品，固始县制作猪皮丝的历史已有100多年。属宫廷御膳佳肴，名扬京城、天津、济南等地。固始皮丝松散，富有弹性，放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香，含有蛋白质和多种维生素，可做皮“松花皮丝”肉松皮丝”凉拌皮丝”皮丝圆子”等名菜，皮丝不只享誉国内，美国唐人街数家餐馆也享有盛名，视为珍品。皮丝的制作方法是用大肥猪之皮，刮尽皮上肥肉，趁鲜制作，先将其切成纸一样的薄片，然后切成细丝，通风处阴干，不能曝晒。

光州贡面

始于唐代，光州贡面为潢川激进工艺食品。因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。光州贡面以精粉和芝麻香油为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比。

糍粑

主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑的制作过程是以上等优质江米为原料，糍粑为信阳激进名吃。淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。; 观点2：茶叶板栗

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