- 观点1： 引言：随着时代的进步，越来越多的美食如雨后春笋般出现。那么这个时候就需要自己的孩子是否出现挑食的情况，因为大部分的孩子往往会更加倾向于吃自己喜欢的食物，作为父母应该教育孩子不挑食。因为只有选择正确的饮食习惯，这样才能够在孩子身体发育期间发挥作用。那么在日常生活中，家长也可以通过在网络上学习一些美味的佳肴的做法，这样就避免孩子喜欢在外面吃饭这个不好的行为。同时也能够抓住孩子的胃，像酸菜鱼火锅这类，就可以通过简单的步骤来完成。那么酸菜鱼火锅受很多人喜欢，酸菜鱼火锅怎么做底料呢？在这里小编有以下建议，希望能够帮助大家解决问题。
注意材料的选取如果选择做火锅底料，那么就需要注重材料的选取。如果口味偏重的情况下，可以选择加入辣椒，同时需要加入姜类来祛除腥味。需要注意的是，不能将整块姜直接放入到底料上，需要切成片儿来增加它的受热面积。这样才能熬制出好的底料，如果自己不想要在底料上花费时间，也可以直接通过购买酸菜鱼调料。
查阅书籍如果自己在做酸菜鱼的步骤上没有经验，那么可以通过查阅相关的资料来进一步了解。像如何配置好底料，需要多少水，在材料的选取上都可以通过书籍上面的介绍来进一步普及自己的知识。
咨询父母建议如果是经验不够足的年轻妈妈，可以通过咨询父母的建议，来进一步了解如何做酸菜鱼的底料。因为底料是这道菜肴的核心，如果不能够把握好口感，那么也会导致孩子不喜欢酸菜鱼的味道。可以按照孩子口味，来添加调味剂。 - 观点2： 首先起锅烧油，把酸菜放进去煸炒均匀，加入蒜水开之后放入鱼，加入自己喜欢吃的食材，放入盐和白胡椒粉就可以了。
- 观点3： 其实就是可以先做酸菜鱼，然后再多加一些水，再用剩下的汤底去进行火锅涮菜。
- 观点4： 把酸菜和鱼放在一起炖，然后加入火锅底料，这样就做好了，非常好吃，在家里我们也能做出外面的味道。
- 观点5： 1、番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。
2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。
3、火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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