怎样炒辣椒酱好吃又简单

观点1：蒜蓉辣酱
1 、辣椒洗净晾干。切碎。
2 、将配料姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己认为适量多放蒜，会有蒜蓉辣酱的风味的。
3、少量放一点梨和苹果碎屑，辣椒酱会更快发酵，制成后的辣酱略带酸口，会有独特的口味
4、将全部材料混匀，加盐（不要放其他调味品），装瓶。10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中长时间保存

牛肉辣酱
做法：
1、牛肉洗净切小丁，辣椒洗净控干水分用绞肉机搅碎。
2、锅内放入适量的油，油要宽一些，比炒菜的油要多些。油热后加入牛肉煸炒，直到水汽蒸发完
3、加入大酱继续翻炒，片刻加入辣椒末，搅匀，然后加入醋，盐、糖，搅拌匀。用小火熬并且不停的搅拌，不然就会糊底，等到粘稠就可以了。; 观点2：用料：年糕200克、李锦记蒜蓉辣椒酱2勺
步骤：1.准备所需食材和李锦记蒜蓉辣椒酱2.菜心洗净切段，李锦记蒜蓉辣椒酱加少许清水调匀3.清水入锅煮开，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水4.如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，捞起过冷水后沥干水分备用5.热锅放油，倒入菜心翻炒变软6.加入年糕一起翻炒均匀7.加入调好的李锦记蒜蓉辣椒酱汁8.小火慢煮9.煮至汤汁浓稠即可10.撒上少许芝麻拌匀出锅11.装盘食用！