- 观点1: 主料
肥肉
250克
面粉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
1.把肥肉切成小块,放入锅中一直煎,直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了,切成小块,就是油滋啦了
2.白菜切碎,放锅中焯水,去除水分
3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐,搅拌成馅
4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟,带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出
5.擀皮,包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼
6.捏成饺子就可以了
小贴士
白菜可以解腻所以和油滋啦搭配很适合哦。 - 观点2: 酸菜油滋啦馅水饺的做法
1.面粉总量要根据人口数量定,我用的是三口人的量,一个大人两个孩子的,面粉放入干净的盆里,倒入清水,在面盆上方画圈的方式往下倒,一边倒一边用筷子按同一个方向画圈搅拌,搅成絮状,用手揉到一起,面团不干不湿,表面是光滑的,盆壁和手上也都是干净的,和的面软硬就是合适的。把和好的面团盖好醒一会
2.醒面的时间我们来做馅,先把油滋啦剁碎备用
3.酸菜洗净,要多透两遍,攥干,剁碎。不用攥的太干了,太干馅就不香了。
4.把葱姜剁成沫,豆豉剁碎,准备一碗面粉,下图是面皮和馅料所需食材
5.酸菜,油滋啦,葱姜沫,豆豉,放到盆里,放少许盐因为酸菜本身就是咸的,放入鸡粉,五香粉,生抽,倒入植物油
6.馅和好了,面也醒好了
7.取出面团,案板上放些面粉,再揉一会
8.面团搓成长条状
9.切成15克左右的小面团,用手掌压扁
10.擀好的技子中间稍厚。四周稍薄饼,擀皮时下面要放些面粉房子
11.拿起面皮把馅放到中间,开始包饺子
12.饺子包好了
13.包饺子时锅里煮水
14.水开后下饺子
15.一边煮要一边要用木铲铲到锅的底部,按顺时针打转
16.盖上锅盖煮至沸腾,浇些凉水用木铲轻轻搅几圈,盖上锅盖,几分钟后饺子都浮在水上关火,捞出
17.倒些蘸汁,剥上几瓣蒜,可以吃饺子啦。再晾上一碗饺子汤,原汤化原食 - 观点3: 你好亲亲,1.把肥肉切成小块,放入锅中一直煎,直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了,切成小块,就是油滋啦了
2.白菜切碎,放锅中焯水,去除水分
3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐,搅拌成馅4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟,带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出
5.擀皮,包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼
6.捏成饺子就可以了
白菜油滋啦蒸饺【摘要】
怎么做好吃,白菜油滋啦蒸饺的家常做法【提问】
你好亲亲,1.把肥肉切成小块,放入锅中一直煎,直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了,切成小块,就是油滋啦了
2.白菜切碎,放锅中焯水,去除水分
3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐,搅拌成馅4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟,带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出
5.擀皮,包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼
6.捏成饺子就可以了
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