- 观点1： 首先把肥肉切好，放在一边，然后再切瘦肉，切的精细薄一点，放在另一边。把芹菜一一切好，不能太长，也不能太短，太长了不美观，也不好吃，太短了则夹不上筷子。切两到三个红辣椒，不能太多，辣椒不能做主角，只能作陪衬。把大蒜洗好，切好。万事具备，只等下锅了。
把火调小一点，首先肥肉放到锅里慢慢榨，不断翻炒，不至于榨黑，榨到八九分的时候，倒入瘦肉，火候也尽量调大，爆吵，同时放盐，放剁辣椒，大概两到三分钟之后依次再放入红辣椒和芹菜，同样爆炒，看准火候，及时放鸡精，味精，大蒜，不能炒的太死，否则失去新鲜的味道，太生了当然不好，搞不好还没有熟。要看准时机。及时出锅。 - 观点2： 用料
主料：猪肉100克，芹菜400克，盐1勺，五香粉少许，生抽1勺，食用油少许。
辅料：大蒜1瓣，白糖少许。
芹菜炒肉的做法
1. 准备食材切好备用。
2. 猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3. 起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
4. 锅里的油爆香蒜片。
5. 倒入芹菜快速翻炒均匀。
6. 加入盐。
7. 顺着锅边淋入少许清水快速翻炒均匀。
8. 加入白糖提鲜。
9. 最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅。 - 观点3： 材料：芹菜，猪肉。
1、将芹菜茎洗净，放在菜板上
2、用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味
3、将芹菜切成寸段
4、大蒜切粒，姜切丝
5、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀
6、炒锅中放入适量花生油
7、油烧热后将里脊肉放入锅中
8、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热
9、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中
10、将蒜和姜煸炒出香味
11、将芹菜放入锅中
12、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热
13、芹菜断生后将少许盐放入锅中
14、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中
15、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可
16、成品 - 观点4： 用料
主料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克
辅料：淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量
1、将芹菜茎洗净，放在菜板上，切成寸段
2、大蒜切粒，姜切丝
3、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀
4、炒锅中放入适量花生油
5、油烧热后将里脊肉放入锅中
6、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热
7、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中
8、将蒜和姜煸炒出香味
9、将芹菜放入锅中
10、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热
11、芹菜断生后将少许盐放入锅中
12、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中
13、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可
14、成品 - 观点5： 需要提前准备的材料有：芹菜1把、香葱适量、五花肉适量、盐适量、酱油少量。
1、准备好所用材料，五花肉切丝。
2、芹菜截小段，葱切碎。
3、热锅凉油。
4、加入五花肉翻炒。
5、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒。
6、倒入芹菜。
7、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐。
8、大约5分钟即可出锅。
扩展资料：
1、芹菜含有一种叫芹菜素的物质，芹菜素在杀伤癌细胞方面有着独到的作用。其原理很复杂，简单地说，就是芹菜素具有加速癌细胞死亡的作用，但并不能直接杀死癌细胞。
2、芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙物质的含量都高于芹菜茎，其中个别营养成分要高出芹菜茎几十倍。芹菜叶中还含有维生素E，而芹菜茎中没有。 - 观点6： 材料：芹菜：1把、香葱：适量、五花肉：适量、盐：适量、酱油：少量。
1、五花肉洗净切丝，芹菜摘去芹菜叶洗净，葱切片备用。
2、起锅烧热，然后倒入适量的食用油。
3、加入五花肉翻炒。
4、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒。
5、倒入芹菜。
6、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐，大约5分钟即可出锅。
7、完成。 - 观点7： 芹菜炒肉需要的材料有：芹菜250g，猪瘦肉120g，生抽2匙，料酒1匙，盐适量，淀粉 1匙，食用油适量。具体步骤如下：
1、瘦肉洗净后切片切丝。
2、肉丝调入生抽、料酒、食盐、淀粉抓匀后腌制十分钟。
3、芹菜摘去叶子洗净后切段
4、锅内油热倒入肉丝。
5、肉丝炒熟后盛出，倒入芹菜。
6、大火快炒两分钟，加入盐。
7、倒入肉丝，炒匀后盛出即可。 - 观点8： 主料：猪肉100克、芹菜400克、盐1勺、五香粉少许、生抽1勺、食用油少许。
辅料：大蒜1瓣、白糖少许。
做法如下：
1、猪肉里加入半勺盐、少许五香粉、生抽、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
2、起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
3、锅里的油爆香蒜片，倒入芹菜快速翻炒均匀。
4、加入盐、水、白糖、猪肉，快速翻炒均匀。
5、出锅装盘，芹菜炒肉即可制作完成。 - 观点9： 准备材料：芹菜、西红柿、猪肉
1、首先把芹菜洗干净切段
2、这时在把西红柿洗干净切片
3、这时再把熟猪肉切片姜切片，这一点很重要。
4、热油锅下入姜片和熟肉炒香，加入西红柿炒熟
5、最后加入芹菜，放盐，翻炒均匀出锅
6、成品。 - 观点10： 1、准备好所用材料，五花肉切丝。
2、芹菜截小段，葱切碎。
3、热锅凉油。
4、加入五花肉翻炒。
5、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒。
6、倒入芹菜。
7、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐。
8、大约5分钟即可出锅。
扩展资料：
芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
参考资料来源：人民网-芹菜功效多 不宜与五种食物同食 - 观点11： 所用原料：五花肉、芹菜1把、花椒粒6颗、大蒜3瓣、生姜2片、咸盐适量、白砂糖少量、花椒面适量、红辣椒1个。
步骤如下：
1、芹菜切段，五花肉切片，红辣椒切丝，大蒜生姜切片。
2、锅内倒油放少量白砂糖，待到开始起泡沫倒入肉。
3、肉上糖色后放入花椒粒、大蒜、生姜、花椒面、料酒翻炒。
4、芹菜倒入爆炒。
5、盖锅盖，改中小火闷1分钟（不要加水）。
6、闷完后开大火，放入红辣椒丝、盐、鸡精，完成。 - 观点12： 食材：芹菜、瘦肉、生姜、蒜、红辣椒、
1、首先准备一下食材，瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁得太碎。
2、生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中。
3、清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。
4、锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。
5、把肉末炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克，提一下肉末的颜色，倒入生抽5克，翻炒把老抽生抽的颜色翻匀。
6、放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。
7、成品。 - 观点13： 食材：芹菜，猪瘦肉，胡萝卜，生姜，大蒜，红干椒，水淀粉，食盐，鸡粉，白糖，料酒，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉。
1、芹菜洗净后切宽一点的芹菜段。
2、准备胡萝卜一小块，切成长条。
3、猪瘦肉一块，切成肉丝。
4、盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，生抽3克，老抽1克调色，用手抓匀，使肉丝和调料充分入味。
5、再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。
6、准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。
7、锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味。
8、等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀。
9、焯水1分钟左右，倒出控水拔凉，这一步可以使芹菜更脆。
10、另起锅添入食用油，倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。
11、锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入芹菜，快速翻炒几下。
12、倒入肉丝，继续翻炒几下。从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，开大火。
13、快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
14、成品。 - 观点14： 用料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克、淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量
做法：
1、将里脊肉切粗条状。
2、将芹菜切成寸段。
3、大蒜切粒，姜切丝
4、然后放入少量盐和淀粉拌匀。
5、炒锅中放入适量花生油。
6、油烧热后将里脊肉放入锅中。
7、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热。
8、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中。
9、将蒜和姜煸炒出香味。
10、将芹菜放入锅中。
11、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热。
12、芹菜断生后将少许盐放入锅中。
13、芹菜炒肉成品图。 - 观点15： 所需主料：猪肉100克，芹菜400克。
所需辅料：盐1勺，五香粉1勺，生抽1勺，食用油少许，大蒜1瓣，白糖2勺。
芹菜炒肉的做法步骤如下：
1.准备食材切好备用
2.猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3.起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
4.锅里的油爆香蒜片。
5.倒入芹菜快速翻炒均匀
6.加入盐
7.顺着锅边淋入少许清水快速翻炒均匀
8.加入白糖提鲜。
9.最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅
芹菜炒肉成品图 - 观点16： 芹菜炒肉的做法如下：
需要提前准备食材包括：猪肉100g，芹菜400g。
1、准备食材切好备用
2、猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
4、锅里的油爆香蒜片。
5、倒入芹菜快速翻炒均匀
6、加入盐
7、顺着国边淋入少许清水快速翻炒均匀
8、加入白糖提鲜。
9、最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅
10、成品 - 观点17： 主料：猪肉100克；芹菜400克；盐1勺；五香粉少许；生抽1勺；食用油少许
辅料：大蒜1瓣；白糖少许
1.准备食材切好备用
2.猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3.起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
4.锅里的油爆香蒜片。
5.倒入芹菜快速翻炒均匀
6.加入盐
7.顺着锅边淋入少许清水快速翻炒均匀
8.加入白糖提鲜。
9.最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅 - 观点18： 主料：猪肉100克，芹菜400克，盐1勺，五香粉少许，生抽1勺，食用油少许
辅料：大蒜1瓣，白糖少许
步骤：
1、准备食材切好备用
2、猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟
3、起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用
4、锅里的油爆香蒜片
5、倒入芹菜快速翻炒均匀
6、加入盐
7、顺着锅边淋入少许清水快速翻炒均匀
8、加入白糖提鲜
9、最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅 - 观点19： 准备材料：猪肉(肥瘦)200g、芹菜200g、大蒜3瓣、白糖3克、胡椒粉1勺、料酒1勺、姜半块、盐1勺、生粉20克、生抽1勺
1、首先将前腿肉切薄片；
2、肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀；
3、芹菜洗干净切段；
4、姜蒜切片；
5、将锅烧热后倒入油；
6、放入姜蒜爆香；
7、放入肉片爆香；
8、炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽；
9、一勺五香粉和白糖适量炒均；
10、下芹菜翻炒均匀，下少许盐调味；
11、最后装盘上桌即可食用。 - 观点20： 用料
主料：猪肉(肥瘦)200g、芹菜200g
辅料：大蒜3瓣、白糖3克、胡椒粉1勺、料酒1勺、姜半块盐1勺、生粉20克、生抽1勺
一.前腿肉切薄片。
二.肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀。
三.芹菜洗干净切段。
四.姜蒜切片。
五.将锅烧热后倒入油。
六.放入姜蒜爆香。
七.放入姜蒜爆香。
八.炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽。
九.一勺五香粉和白糖适量炒均。
十.下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可。 - 观点21： 材料：芹菜300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量。
做法：
将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不腥。
2.将芹菜择去叶不用，洗净，将芹菜用刀背拍一下，再切成寸段，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。
3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入芹菜翻炒，将芹菜翻炒至颜色变深，炒制断生。
5.下入肉丝，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 - 观点22： 芹菜炒肉准备材料：芹菜，猪肉，食盐，油，生姜，辣椒，橄榄菜。
1、首先我们准备一下食材，把猪肉剁成肉馅以让猪肉更加入味，注意肉粒不要剁的太碎。
2、把生姜和大蒜拍扁以后切成碎末状，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中，下一步备用。
3、清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。
4、锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，这一步因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。
5、把肉末炒香以后，倒入之前备用的姜蒜，倒入老抽和生抽适量，提一下肉末的颜色，翻炒把老抽生抽的颜色翻匀。
6、放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。
芹菜炒肉好吃的秘诀就是不但要保证肉质鲜嫩不老，而且还要能突出芹菜的清香，一道美味的芹菜炒肉必须懂得保留芹菜的原味清香才能做到好吃的程度。 - 观点23： 主要材料：猪肉200g，芹菜200g，大蒜3瓣，白糖3克，胡椒粉1勺，料酒1勺，姜半块，盐1勺，生粉20克，生抽1勺。
1、肉切薄片。
2、芹菜洗干净切段。
3、姜蒜切片。
4、将锅烧热后倒入油。
5、放入姜蒜爆香。
6、炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽。
7、一勺五香粉和白糖适量炒均。
8、下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可。
9、成品图。 - 观点24： 主料：猪肉100克；芹菜400克；盐1勺；五香粉少许；生抽1勺；食用油少许
辅料：大蒜1瓣；白糖少许
具体步骤：
1、准备食材切好备用。
2、猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。
4、锅里的油爆香蒜片。
5、倒入芹菜快速翻炒均匀。
6、加入盐。
7、顺着锅边淋入少许清水快速翻炒均匀。
8、加入白糖提鲜。
9、最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅
10、芹菜炒肉成品图。 - 观点25： 用料：牛肉200克、香芹1小把、淀粉2勺、料酒1勺、姜5片、生抽2勺、盐半勺、老抽小半勺、小米椒3个、蒜3瓣、大葱3片
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、大火继续进行翻炒片刻,加入提前焯水的芹菜。
10、成品图： - 观点26： 主料：芹菜300克、羊肉300克、青红辣椒2个
辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、味精1克、花椒粉1克
1.把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
2.把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
3.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起
4.再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水， 看自己的口味了）
5.加辣椒翻炒出l辣味
6.加盐翻炒均匀
7.加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味
8.加味精翻炒均匀即可出锅
9.芹菜炒羊肉成品图 - 观点27： 品名:芹菜炒肉
材料：山芹菜 猪肉 葱 甜面酱 酱油
做法：
1、将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。
2、葱切碎末。
3、猪肉切片。
4、锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。
5、猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。
6、炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可。 - 观点28： 简单几步教您做出好吃的芹菜炒肉
- 观点29： 肉不要多，要精细，而且要质量好点的，要带点肥肉，可以榨油。 首先把肥肉切好，放在一边，然后再切瘦肉，切的精细薄一点，放在另一边。把芹菜一一切好，不能太长，也不能太短，太长了不美观，也不好吃，太短了则夹不上筷子。切两到三个红辣椒，不能太多，辣椒不能做主角，只能作陪衬。把大蒜洗好，切好。万事具备，只等下锅了。 把火调小一点，首先肥肉放到锅里慢慢榨，不断翻炒，不至于榨黑，榨到八九分的时候，倒入瘦肉，火候也尽量调大，爆吵，同时放盐，放剁辣椒，大概两到三分钟之后依次再放入红辣椒和芹菜，同样爆炒，看准火候，及时放鸡精，味精，大蒜，不能炒的太死，否则失去新鲜的味道，太生了当然不好，搞不好还没有熟。要看准时机。及时出锅。 好，一盘色泽鲜艳，味道鲜美的超级芹菜炒肉就这样出锅了，尝尝吧，味道真的挺不错哟。 前面说了芹菜炒肉是一道保健菜，下面就随便说说它的保健作用吧。 本菜具有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效，适于高脂血症患者食用。 芹菜炒肉既简单美味，又有瘦身美腿的功效。芹菜拥有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。芹菜对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿现象。 芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤容易变黑，不过，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了，哈哈哈！
- 观点30： 择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦猪肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜[更多大蒜的做法]和姜爆锅，下芹菜和红辣椒[查看辣椒的做法]片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
芹菜炒肉的特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
芹菜小常识：
1、选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
2、研究表明，常吃芹菜，能减少男性精子的数量，对避孕有所帮助。 - 观点31： 芹菜炒肉，先炒芹菜还是先炒肉，教你正确做法，芹菜脆嫩不塞牙
- 观点32： 芹菜炒肉，到底先炒芹菜还是先炒肉，大厨教你正确做法
- 观点33：
- 观点34：
- 观点35：
- 观点36：
- 观点37：
- 观点38：
- 扩展阅读1：炒刀削面
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- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
- 扩展阅读10：泉口豆腐丝是哪里的特产
- 泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅...
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