怎么做咸鸭蛋才好吃！

观点1：腌制方法：1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。
　　
　　2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。
　　
　　3、坛子要刷洗干净，也要风干。
　　
　　4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）
　　
　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一下，如果盐都化了，再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，把这个水倒入另一个盆里，这是我们用的水，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作。（我说明白没有，累死我了）
　　
　　5、风干的鸭蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）里蘸匀（泡一下，让蛋沾满酒），
　　
　　码放到坛子里。
　　
　　6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待20到30天就可以吃了。; 观点2： Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。; 观点3：您好，亲，咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
直接煮熟或蒸熟后食用、煲粥、和其他食材一起蒸、和其他食材一起炒、煮汤。
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。【摘要】
咸鸭蛋的吃法有哪些【提问】
您好，亲，咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
直接煮熟或蒸熟后食用、煲粥、和其他食材一起蒸、和其他食材一起炒、煮汤。
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。【回答】
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。【回答】
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。【回答】; 观点4：; 观点5：青椒切成片，先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出，重新起锅倒油，先把青椒放下去炒一下，然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒，加入调料，炒两分钟即可出锅。; 观点6：准备好鸡鸭蛋，洗好放入锅内，封闭静置20天，好吃的咸鸭蛋就做好了; 观点7：咸鸭蛋自己就能做，再也不用花钱去买，都试试; 观点8：鸭蛋洗净，白醋泡，水，盐，花椒大料香叶，密封腌制一个月。; 观点9：咸鸭蛋怎么做？把鸡蛋放入水中加盐浸泡十分钟，然后擦洗干净在盘中倒入白酒，加入13香盐，裸上腌制。; 观点10：鸭蛋蘸上白酒和盐用保鲜膜包好，放在坛子里腌制30天; 观点11：咸鸭蛋，简单易学，一起动手试试吧; 观点12：; 观点13：鸭蛋洗净，洗的时候看看有没有坏的; 观点14：老黄储存起来冬天吃，比肉都香！; 观点15：家庭美食分享; 观点16：咸鸭蛋怎么做，用这种方法做的咸鸭蛋，保存的时间长还好吃; 观点17：咸鸭蛋做好吃的方法介绍如下：一、辣椒炒咸鸭蛋。用料：咸鸭蛋2个、青椒3个、小米辣。做法：1、鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。2、青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。3、烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。二、金沙蛋黄虾。用料：虾、咸蛋黄2个、淀粉1勺、盐少许、料酒1勺。做法：1、取虾洗净，去头去须，开边研磨少许白胡椒、一勺料酒、少量盐，腌制半小时海咸蛋两个，取蛋黄，碾压成糊，铺好餐巾纸，取出腌好的虾放上面在虾上再铺一层餐巾纸，吸干虾的水分，一会炸才不会溅水用生粉把虾裹一层。2、下锅，大概10秒，虾两面变红即可，这一步也可以煎。留刚炸虾的一点，放入一勺黄油熬化，倒入蛋黄泥，熬到起泡特别注意小火。3、勺子要不停搅动，倒入炸好的虾，锅里打个转，确认虾全粘上蛋黄了，大概7—8秒起锅装好盘，撒上点白芝麻和香菜，再将锅里的蛋黄淋一些在虾上蛋黄香味扑鼻，红色的虾、黄色的汁、绿色的叶配上点点芝麻，好看极了！

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