面条和方便面哪个比较也好吃？

观点1：随便你想怎么吃都可以。; 观点2：面条和方便面相比，其实面条还是最好的，虽然也是压制的面食，但是挂面没有经过油炸，还是稍微健康一些。而方便面没有营养，不健康。
1、面条：面条是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
2、尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。
挂面和方便面哪个好挂面和方便面哪个会胖
3、方便面：方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
4、挂面，在工艺上是经过和面-压延--切条-风干而来的，因此其本身一般是不易上火，多喝面汤还能对上火起到一定的抑制作用。
方便面会胖，方便面的油脂含量非常多的，调味包也是有很多的油脂，完全是人体消化不了的，挂面只是风干的棉条，其实还是健康些。
1、挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。
2、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
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3、就挂面品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
4、看起来份量很多的汤面，其实热量并不比干面少，只要不放油葱酥、肉沫，吃面也可以很‘享瘦’。建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除，当然，不喝汤更可降低热量。
吃方便面的注意事项
1、在食用方便面的时候，最好不要和火腿肠一起食用，因为火腿肠中也含有大量的钠离子，如果把快餐面和火腿肠一起搭配食用，会导致人体内钠离子的含量超标，体内过多的钠离子需要从肾脏排出，会增加肾脏负担。并且长期把火腿肠和快餐面一起搭配食用，还有可能会引起高血压。
2、方便面吃起来口感香脆，是很多小孩子喜爱的食物。小孩经常进食方便面会影响身体健康和正常发育。因为方便面中含有很多防腐剂等化学成分，在进食后，会对健康造成一定的影响。
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3、如果你准备买方便面，会发现在市场上可供选择的方便面非常多，对此小编告诉大家同等价位的方便面其实都是差不多的，唯一的区别就是油炸和分量了，尽量要选择非油炸方便面，相对比较健康。
4、无论是煮还是泡~吃方便面是离不开水的有时候我们偷懒会用不怎么热的过夜水泡面，或者二次加热的白开水后煮面，这些都是不健康的做法，水里面会有很多细菌，长此以往对人体有害。; 观点3：在生活中你有没有发现煮的方便面和泡的方便面味道不一样，往往是煮的方便面相对好吃些，那么这是为什么呢？

其实我们讲的泡面这个过程叫做面饼的复水，是让面饼恢复水分，当面在复水过程中如果含水量达到60%左右，口感是最好的，而现在的方便面在制作过程中会加入羟甲基纤维素和瓜尔胶这些改良剂，用于增稠。其在遇水后会变成胶状质，在泡的过程中这些胶状物质会覆盖面条表面，这时候煮面的和泡的就有区别了。现在说泡面，其实水在热泡面时已经低于沸点了，并会持续降温。并且在泡面的过程中，水基本上是静止的，而先期失水的面条，因为有添加剂的影响会影响面条内部受热吸水，所以我们想要面条360度无死角，60%含水量的完美口感就不容易达到的呀！时间太短，可能表面含水量刚好，内部却不够里面很硬，或者泡的时间再久点，让内部的面条含水量达标，但表面却因为吸水过量出现软塌塌的影响口感，而面中的增稠剂，就像在面饼表面上感觉像覆盖了一层东西，方便面里的粉包也不容易完全泡散，调料包和面条不能充分的融合，不入味。另外如果你用泡面盒子泡的话，它会有一些容器的味道，这些都影响着口感。

再来说说煮面，一般煮的时候一般是把水烧开然后再放面，由于煮沸的水沸腾的时候就能够迅速带走附在面条上的物质并溶解，面条表面的增稠剂容易在翻滚的水中分散，使得水分更快的穿透方便面的表面，进入里面，让面饼均匀的复水，迅速膨胀开来。调料也会因为热血沸腾，在受热均匀的情况下和面条充分融合。

所以如果你控制得到煮的时间不长不短，面条口感会很有劲的，而且有时候还会加上自己喜欢的蔬菜鸡蛋加根火腿肠，会让味道更上一层楼，当然时间控制不好的话，你会煮得过软影响口感，所以你想煮面和泡面口感的差异的原因，知道了吗？当然了，泡的方便面也不错。比如说在使用前和使用后处理收拾比较方便，吃完后直接扔垃圾桶就可以了，煮面虽然好吃，但使用后还需要及时清理厨具和桌子，如果时间紧的话，跑的也是挺方便的。

对此各位有什么看法呢？欢迎各位留言点赞。各位观众老爷点的赞就是对我最大的鼓励！; 观点4：作为一个爱吃小面，又长期居住在外省的成都人，每每想起磨子桥的怪味面，肖家河的家常面，再不济还有出差重庆时经常吃的重庆小面，口水都可以流一地！还记得小时候感冒了大人爱做一碗酸辣臊子面（特别麻辣酸😂）让嘴巴没味道的我吃了出一身汗，似乎感冒也就这样被赶跑了！！

这也是一种家乡的味道吧，自己做的总嫌单调了一些，于是在TB网上各种搜寻试吃方便面类，其实个人是不太爱方便食品的，所以就算找到的味好的方便面，也只取其中的酱料包不要味精粉包，自己再加葱，加鸡蛋什么的，面条也是买的高筋挂面（有条件的尽量自己煮面更好味）

1⃣️ 白家食品旗下的阿宽系列小面

还记得大学时代那一碗白家酸辣粉丝吗？！反正这是我大学时代不可抹去的味道，酸辣可口，粉丝爽滑（可惜没有方便面顶饿），这两年白家粉丝是没怎么看到，它开始做方便面了，阿宽系列，重庆小面（酸辣，麻辣”两种口味都不错，有点以前酸辣粉丝的味道），油泼辣子面，红油面皮，四川铺盖面（最爱牛肉火锅味，图1⃣️就是煮的高筋细挂面加台湾香肠）！它家的面真是不怎么样，我只泡过一次，结果完全是糊的一坨，白白浪费了一包酱料😭！不过酱料足足的，标的哪种味道，基本上就是那种味道👍把面换成挂面就完美啦！

2⃣️宜宾燃面（宜滨燃）

这个一定要图5⃣️上黄圈圈出来的牌子，做出来能和图片一模一样！（原谅我用了网络配图），它是礼品盒包装的干拌面，里面有五小盒，每个小盒里分别有几个调料包和一把分开装的挂面，一小盒就是一人份，非常方便，面也很劲道，就是一定不能煮过头，而且要边吃边搅拌，我一般都是切葱加进去，再加点面汤（不然太干了，以前朋友圈发图被宜宾的朋友嘲笑不地道😅），味道比一般小店卖的还好！就是价格有点小贵，算下来一小盒都10几块！不过对于长期在外的人来说能买到地道方便的味道也算值了。

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