- 观点1： 本人蒸米饭一般都是提前一小时淘好米后上锅开蒸。最底层是苞米中间层是土豆地瓜最上层是米饭，再添上两根茄子，记得米里一定要加适量开水哦，大火烧开后转中火，蒸35分钟左右，茄子提前出锅，一锅乡土气息营养美味的一锅会营养大餐就好了，再做一碗香辣肉酱，小葱等，好吃的不得了。
- 观点2： 加油蒸法，蒸米饭时将米淘洗干净，放入电饭煲中时滴入几滴猪油或香油或者植物油都可以，这样做出的米饭香粘可口。
- 观点3： 首先在洗米的时候淘洗两遍就行了，否则就会白损失营养。其次要注意泡米，洗完米之后，将米泡在冷水中1个小时，以便于让米充分吸收水分，蒸熟后会更饱满。蒸米饭时水要没过米食指的一个关节就行。如果米不是新米，不妨在锅中加入少量的精盐或花生油，记住花生油。
- 观点4： 加醋蒸法，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
- 观点5： 我们先把米放入蒸锅中，用清水淘洗3一4遍，一定淘至水变清，然后蒸锅中添水，水的高度应该是高过大米1指就可以，蒸锅中滴入两滴食用油，最后通电开蒸就行啦。
- 观点6： 地锅蒸法，地锅中放入淘洗干净的大米，用大火烧开，转中火继续烧至八成熟，有米饭的香气溢出，转小火慢慢焖一会，打开锅盖时会闻到一股浓浓的米饭香气。
- 观点7： 大米或者糯米洗净，浸泡12小时以上，用纱布包裹，上笼屉隔水蒸1-2小时，用饭勺搅松米饭，再焖10分钟就可以了。这才是蒸米饭。
食堂或者饭店，用蒸汽加热，米里加水，这也不是真正的蒸米饭。
很多人蒸煮分不清楚，把日常的入水煮米饭当成蒸米饭。 - 观点8： 加盐蒸法，米饭剩了会有一种味道，加热吃起来不香，这时只要在蒸剩米饭时，加一点点盐就可以轻松解决。
- 观点9： 我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
- 观点10： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
- 观点11： 我女儿对单纯蒸米饭不怎么感兴趣，为了让她能多吃饭，我就变着花样的做，比如菠萝炒房、闽南咸饭等，不过她最喜欢的还是我做的【广式荷叶鸡】，糯米里渗透着鸡肉的浓香，还有一股淡淡的荷叶香，别提她有多爱了。
- 观点12： 碗蒸。加一料。
- 观点13： 用我们五常稻花香大米更好吃。
- 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读2：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
- 扩展阅读3：兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱是什么？
- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
- 扩展阅读4：五常大米哪个牌子好啊？
- 葵花阳光五常大米：用做药的标准做大米的企业，东北五常大米领导品牌。葵花阳光大米清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。北大荒五常大米：北大荒米业具有国家粮食储备资格，在2014年被认定为中央储备粮...
- 扩展阅读5：炸油条 碱 矾 小苏打 盐各是什么比例？
- 原料；面粉，碱（就是小苏打粉），矾，盐。原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。做法步骤：将碱，矾，盐放盆内，加入少量的水，用硬木槌...
- 扩展阅读6：在南方卖租五常大米赚钱吗
- 单价是6.5-7块一斤，五常大米是南方没有吃过的大米这边只有珍珠米价格和五常大米一样。所以是好买的。但是也有些家庭买不起。如运大米的运输成本太高。储存也是很大的麻烦事。南方一到梅雨天，天天下雨，潮湿得有地方储存...
- 扩展阅读7：黑龙江五常大米最新价格？如何挑选品质优良的五常大米？
- 现在很多的农民朋友可能都会要去超市购买一种叫五常大米的，它以其独特的口感被人们所青睐，煮熟的五常大米香、弹、润、糯，是家常好吃的米饭，但是市场上的五常大米价格高低不一，品质也不一样，如何才能选到品质优良的五常...
- 扩展阅读8：裕道府五常大米新米上市了，想买点尝一尝，怎么判断是不是正宗的五常大米啊？
- 裕道府五常大米的产地在五常，大米的外包装袋子上就能够看到产地的。袋子上会有三个标识，一个是产地标识，一个是地理标识，还有一个是执行标准标识，结合这些条件就可以判断买到的是不是正宗的五常大米了。个人建议在网上...
- 扩展阅读9：炸油条的配方及制作方法 炸油条怎么做
- 1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4...
- 扩展阅读10：怎么炸油条怎么做油条 几个步骤教你快速做出美味油条
- 1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！