- 观点1： 一、确定川菜档次
川菜虽然是大众美食，但也有档次之分，路边摊和高档餐厅的价格和消费人群肯定是不一样的。川菜店选址时，要清楚店铺的档次和消费人群，在选择店铺是路边摊还是高级商场。当然也可以选好位置后再确定自己的川菜店选什么档次，但是这样可能会浪费更多的时间，资金压力也不会小。
二、开店规模确定
川菜加盟店理想的位置肯定是繁华商业街、学校集中地、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。若想开规模比较大的川菜店，经营者就必须考虑远客，必须要有超常的经营思路和发展理念，如果做不出响亮的品牌和口碑，则开店赚钱非常困难甚至血本无归。所以，门店的选址一定要跟川菜店的规模成正比。
三、川菜店楼层的选择
只要稍微留心一下，我们不难发现，川菜店的位置有些是在一楼，有的却在其他楼层。店铺在不同楼层是各具优势的。开在一楼的川菜店，店面直观、出入方便，人气很容易体现出来，但房租偏贵;而在其他楼层就很难把这些优点体现出来，但房租相对便宜。那么在门店选址时，就要根据自身财力决定门店位置。
四、谨慎选择美食一条街
无论在什么城市或地段，只要是美食一条街人气都火爆，那么川菜店选址这里生意真的就能火爆吗?这个答案就不确定了。美食一条街固然能为门店带来不尽的客源，但是竞争的激烈程度也是非比寻常的。要想在这里占有一席之地，那么就需要川菜加盟商考虑好经营的川菜品牌、种类，在味道、装修、服务几个方面做出自己的特色，不然门店选在美食街也只能是被淘汰的结局。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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