油菜怎么做好吃？_美食特产问答

观点1： 1.将油菜洗净，切段儿
2.炒锅放油，葱姜炝锅
3.将油菜放入锅中翻炒
4.大火翻炒6分钟，放入盐，味精，蚝油，蒜末调味，出锅
小贴士
油菜要大火炒，保持蔬菜的颜色和营养; 观点2：将油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。做法步骤：第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。; 观点3：

菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。
材料
主料：油菜500克，调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；6.待出香味，烹入对好的炒熟；7.再将油菜下锅炒匀即成。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果喔~

材料
主料：油菜配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。; 观点4： 1
凉拌油菜
油菜洗净后，烧水，水开后将油菜扔进去，烫熟（不宜过久）。
烫过的油菜扔进冷水中，洗净沥干水分。
蘸料可以搭配醋，少量酱油和油辣子。
可以切一些蒜末
2
香菇油菜
香菇需要事先泡发。
锅中烧水加入一点油，然后放入油菜。
注意放一点盐很有必要
油菜变色后就可捞出摆盘，准备炒香菇。
炒香菇时可以加一点蚝油。
3
清炒油菜
将油菜对半切开。
可以切一些大蒜。
旺火快炒几下就调成小火。
注意鸡精不要放太早！
4
虾仁炒油菜
注意油菜是烫熟摆底盘的，一定要过清水，不宜太久，避免发黄。
炒虾仁搭配蒜葱和姜更好，料酒和少许鸡精！【摘要】
油菜怎么吃法【提问】

1
凉拌油菜
油菜洗净后，烧水，水开后将油菜扔进去，烫熟（不宜过久）。
烫过的油菜扔进冷水中，洗净沥干水分。
蘸料可以搭配醋，少量酱油和油辣子。
可以切一些蒜末
2
香菇油菜
香菇需要事先泡发。
锅中烧水加入一点油，然后放入油菜。
注意放一点盐很有必要
油菜变色后就可捞出摆盘，准备炒香菇。
炒香菇时可以加一点蚝油。
3
清炒油菜
将油菜对半切开。
可以切一些大蒜。
旺火快炒几下就调成小火。
注意鸡精不要放太早！
4
虾仁炒油菜
注意油菜是烫熟摆底盘的，一定要过清水，不宜太久，避免发黄。
炒虾仁搭配蒜葱和姜更好，料酒和少许鸡精！【回答】
油菜可以煮清汤！【回答】
可以的【回答】; 观点5：香菇油菜
主料：油菜500克；香菇100克；猪肉150克。
辅料：大蒜半头；精盐、味精少许；老抽1勺；姜适量。
香菇洗净
香菇、大蒜、姜切成丁备用
准备好水淀粉，把肉切成丁备用
油菜洗净，切去头
把根茎用剪刀简单修整一下成花形
锅里加水把油菜焯水
从锅里捞出放于凉水过凉
捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
入味后摆入盘中
锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
倒上老抽翻炒，倒上适量的水
放上小许盐和味精炒均匀，倒上水淀粉勾芡
出锅浇入油菜盘中。
小贴士
1、大蒜多放点好吃，大蒜和香菇油菜都很配味2、修剪花形的时候，花心要去掉，留出空间装进香菇肉丁; 观点6：油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富，其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎。
主料：小油菜10棵,
猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，
盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。; 观点7：油菜，火腿肠，午餐肉，香肠，炒油菜，炒火腿肠，东北菜，家常菜，特色菜，农家菜，小吃，食谱，美食教程，美味，素菜，青菜，VLOG，日常，生活，家庭做法，时令菜; 观点8：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。食谱菜谱、家常做法、烹饪技巧、农村美食、原创视频、特色菜谱、美食视频、; 观点9：; 观点10：

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