麻辣烫配什么主食好吃

观点1：我家最近迷上了这美食，既是主食也是菜，麻辣鲜香太解馋了

最近这段时间，麻辣烫是非常火爆的美食，很多人都在家做起了麻辣烫，小编也不例外，连着一周做了三次，确实是好吃又解馋。最近新学会了一款“麻辣拌”的做法，和麻辣烫只有一字之差，但味道和口感却差不少，两种做法相对来说，麻辣拌更加符合我的胃口。

麻辣拌是一款风靡街头的美味小吃，相信很多朋友也都吃过。麻辣烫的口味更突出于麻和辣，但麻辣拌则不同，麻酱的麻香、辣椒的香辣、孜然的醇香和各种调味料的鲜香混合在一起，突出的是复合香味，让人吃上一口就能留下深刻的印象。这款麻辣拌既可以当主食来吃，当作菜肴来配米饭，也是相当下饭。

其实，麻辣拌非常适合在家里操作，只要掌握好几种料汁的调配方法与比例，在家也能做出麻辣鲜香的“麻辣拌”，味道并不比外面卖的差。

---【自制麻辣拌】---

准备食材：土豆一个、西葫芦一个、面筋100克、金针菇一小包、干腐竹100克、黑木耳20克、西兰花适量、生菜适量。做麻辣拌，食材的选择可以根据自己的喜好来搭配，可以做全素的，也可以荤素搭配。

调料：芝麻酱50克、生抽20克、白糖5克、陈醋5克、辣椒面10克、孜然粉5克、花椒粉2克、大蒜两瓣、盐适量。

做法步骤：

1、首先制作料汁：把50克芝麻酱放在碗中，加入20克生抽、5克陈醋和5克白糖，然后再加入适量纯净水，用筷子搅拌，把芝麻酱完全稀释开，搅拌至酸奶稠稀度即可。

2、把大蒜剁成蒜末放在碗中，再加入10克辣椒面、5克孜然粉和少许盐搅拌均匀，锅里加适量食用油，油温烧至7成热，把热油浇在碗中，炝出香味备用。

3、接下来处理食材：把土豆去皮切成厚片、西葫芦去头去尾切成厚片；腐竹和黑木耳提前用温水泡发；面筋切成小块；其他蔬菜择洗干净备用。

4、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐，再根据食材的耐煮程度下入锅中焯水，容易掉色、掉渣的蔬菜放在后面焯水。

5、把食材全部进行焯水后捞出，把水分控干，然后加入适量调好的芝麻酱和辣椒油翻拌均匀。

6、翻拌均匀，使每一块食材表面都均匀地裹上料汁，一份麻辣鲜香的麻辣拌就做好了，你学会了吗？

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小贴士：

1、麻酱要调得稍微稠一点，这样才能更好地沾附在食材表面。

2、所有食材在焯水后一定要进行控水处理，如果水分过多，做出来的麻辣拌口感不会太好; 观点2：很多人喜欢吃麻辣烫，因为种类多，吃起来鲜香麻辣，十分的开未上瘾，一般我们去吃麻辣烫的时候点的最多的就是青菜和丸子了，不过有的时候光点这些是吃不饱的，食量小的女生还好，但是对于食量大的，尤其是男生的时候，基本上是吃不饱的，所以一般吃麻辣烫的时候一般都会点一些主食。以下就是麻辣烫里面最饱腹的四种主食，泡面仅排第二，第一可以直接吃。
红薯粉：红薯粉是点麻辣烫时人气比较高的主食，因为吃起来Q弹爽滑，所以比较受欢迎，不过这个比起其它的主食来并不是最饱腹。而且因为红薯粉太爽滑，有的时候嚼两下就直接咽下去，吃起来挺过瘾的。

米饭：有的人吃火锅的时候喜欢点米饭，同样的吃麻辣烫的时候也喜欢点米饭，我就是其中一个，大概是因为从小吃米饭的缘故，总觉得不吃米饭就会特别容易饿。而且米饭确实也比较的饱腹，饭量大的比较合适。要是遇到麻辣烫没有米饭的时候，就会在旁边点一份蛋炒饭，也是很不错的。

泡面：大部分人吃麻辣烫点主食的话，泡面是首选，因为泡面加上麻辣烫的汤料真的是绝配，超级的好吃，而且它的饱腹感好，如果单纯吃一些素菜或者肉类看起来吃饱了，但实际上过不了多久就会饿，所以搭配一个泡面最实用，一般女生加一个就够了，还是挺抗饿的，一般这么吃很少有回家后还要加餐的。

油条：最后一种就是油条了，也是麻辣烫里面最饱腹的主食了，大概是面食的缘故，油泡在麻辣烫的汤里面，吸满汤汁的时候是最为好吃的，不过也正是这个原因，所以一般点两根油条就差不多了，要是点的丸子多，有的时候油条还不一定吃的完。; 观点3：麻辣烫配什么主食好吃呢？麻辣烫配米饭是最好吃的，特别是蛋炒饭，蛋炒饭饭很香，麻辣烫很辣，鲜香味俱全，感觉配起来特别的鲜美好吃，个人建议仅供参考。

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