孜然土豆怎么做好吃？

观点1：最好是选择黄心、小个的土豆来做，黄心土豆皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸土豆时的香味就会让您食欲大开；

制作孜然土豆，除了选择什么样的土豆来做以外，我在制作孜然土豆的过程中，积累了少许经验分享给大家，制作时以下几点大家是需要注意的：
1、做孜然土豆的时候，我们最好是选择用孜然粉来调味，虽然孜然粒我们在吃烧烤的时候，感觉非常香，但是做这道美味，如果您是用孜然粒来做，时不时就能吃到孜然的颗粒，想想都会觉得非常影响口感；
2、我常做的是孜然土豆片，为了健康一些，土豆先在冷水锅中将其煮熟，然后再放入少量的油锅中进行煎炸，尽量的做到不那么油腻；
3、土豆在清水锅中煮的时候，时机非常重要，土豆在锅中煮沸就要立马捞出，马上过凉水，让其完全冷却，煮至太烂，孜然土豆片就会变成一锅羹；

4、最好选择不粘锅，原因是土豆的淀粉含量高，选择不粘锅的好处是不会粘锅烧焦；
5、孜然多吃容易上火，夏天要少吃，避免便秘，同时我们在用孜然粉调味的时候，适量就行；
注意事项：
土豆片在清水锅中煮的时候，可以多放些食盐，在盐水中煮熟的土豆片，会有一个基础的味道，虽难我们会过凉水，但是这样做，还是让土豆片留下了那么一点点的味道；
土豆片在锅中翻炒的时候，由于淀粉含量高，用锅铲翻炒很容易将土豆片炒散，不再是一片片的，所以这时我们尽量要轻轻的翻炒，或者是抖锅；

放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片土豆都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；; 观点2：孜然土豆教程; 观点3：晚餐宝妈做家常生炒鸡，再炸一份孜然土豆块，今天孩子们吃满足了; 观点4：首先准备几个土豆切片，然后用清水洗去土豆的土豆淀粉，然后加入辣椒孜然少许的盐，用手抓拌均匀，腌制半小时以后，把土豆片均匀的铺开，放入微波炉中，烤至金黄之后，拿出来吃起来口感特别酥脆。; 观点5：首先取土豆去皮切片这边一定要切成很薄的片然后下锅炸至金黄捞出，另外起锅烧油放入适量的葱姜八角干辣椒爆香，再放入炸好的土豆片翻炒均匀，放入适量的盐，味精，鸡精，最后放入孜然翻炒均匀，出锅即可; 观点6：提起土豆那可是很多小伙伴的最爱，有小伙伴在网上称孜然土豆非常的好吃，而且还下饭，今天我们来做一下孜然土豆，我们先准备两个土豆，洗干净切片，起锅烧油，油热之后放入土豆片煎至焦黄，再另外起锅烧油，放入葱和辣椒，再把煎好的土豆放进去，放盐和孜然翻炒盛出装盘，一盘孜然土豆就做好了。; 观点7：孜然土豆，土豆选择非常重要。要选择黄心的土豆，黄心土豆淀粉含量高，在锅中油炸的时候容易熟。土豆在炸之前要放水中煮一下，土豆在锅中煮沸就要立马捞出，马上过凉水，让其完全冷却。先煮一下是为了让土豆更好炸，直接炸会造成外面糊，里面不熟的现象。另外配料也是尤其关键，除了孜然，最好还要配上辣椒粉，胡椒粉以及其他配料一起。

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