重庆哪里的小面最好吃？

观点1：重庆小面20强名单：
状元：巷巷面地址：沙坪坝区重庆大学C区对面
榜眼：邓记牛肉面地址：渝北区花卉园西三路
探花：老太婆摊摊面地址：江北区建设厂3号门(家属区里面)坡上
第四：大众豌杂面地址：渝中区大坪九坑子立交桥下
第五：南坪宜宾燃面地址：南岸区南坪南湖
第六：二娃小面地址：九龙坡区黄桷坪美院旁
第七：肥肠小面地址：南岸区南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口
第八：一热胜三鲜地址：渝中区大溪沟转盘往人和街方向百米
第九：四娃面庄地址：南岸区南坪上新街房管所旁边
第十：胖妹面庄地址：江北区两路口希尔顿停车场入口旁
第十一：板凳面地址：渝北区金岛花园旁
第十二：艺苑面庄地址：渝中区上清寺鑫隆达对面
第十三：干溜小面地址：九龙坡区盘龙路坎坎下
第十四：小小面庄地址：江北区家乐福863车站旁
第十五：开半天耳朵面地址：渝中区马家堡人行天桥附近
第十六：洞子刀削面地址：九龙坡石桥铺渝州交易城
第十七：银丝面地址：渝中区实验剧场对面
第十八：六娃子面庄地址：九龙坡区杨家坪九龙广场旁
第十九：毛毛面地址：渝北区加州城市花园旁
第二十：机场豌杂地址：渝北区机场对面金港国际小学旁边; 观点2：老太婆摊摊面
建设厂3号门（家属区里面）坡上
2.宜宾燃面（原34强）
沙坪坝现代书城对面
3.板凳面
渝北金岛花园旁
4.机场面
两路金港国际小学大门旁
5.胖妹小面（原39强）
两路口宋庆龄故居门口
6.肥肠小面
南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口
7.小小面庄
江北家乐福863车站旁
8.享味面馆
洋河2村
9.六娃子面庄
杨家坪九龙广场旁
10.巷巷的小面
杨家坪404终点站旁的巷子进去
11.艺苑面庄
上清寺鑫隆达对面
12.海关对面
老海关对面
13.君临面庄
江北洋河南滨花园正对面
14.猫儿面（原24强）
磁器口
15.巷巷面
重大C区对面
16.海包面
万州区太白路
17.大众豌杂面
大坪九坑子立交桥下
18.洞子刀削面（原31强）
石桥铺渝州交易城
19.二娃小面
黄桷坪美院旁
20.邓记牛肉面
花卉园西三路
21.枯井湾小面
李家沱七院旁
22.四娃面庄
南坪上新街房管所旁边
23.眼镜牛肉面(原22强)
江北五里店创新绿色花园旁
24.彩电面（原3强）
彩电中心旁
25.豆花面
南岸区花园新村万寿路
26.银丝面
渝中区实验剧场对面
27.一热胜三鲜(原1强)
大溪沟转盘往人和街方向百米
28.刘肥肠（原30强）
玉带山110路终点站
29.豌杂面（原41强）
万豪酒店对面
30.开半天耳朵面（原6强）
马家堡人行天桥附近
31.溢香苑面庄（原12强）
402起点站
32.美味面庄(原9强)
两路口体育场右边，交警队对面
33.香源面庄
渝北龙脊广场附近
34.豌杂面（原26强）
上清寺团市委旁
35.干溜小面
九龙坡区盘龙路坎坎下
36.赵五面庄
花园新村转盘背街
37.麻辣小面（原14强）
朝天门交易市场金竹宫旁边
38.张大娘杂酱面
万州区新城路附近
39.陈祖面
弹子石老电影院旁
40.毛毛面（原16强）
加州城市花园旁
41.玻璃面馆
长寿桃花街
42.董小面（原15强）
沙坪坝地下商场
43.程凉面
万州太白路15号(新世纪斜对面)
44.干溜小面
江北花卉西路交通银行旁
45.陈氏面庄（原11强）
学田湾文化宫后门
46.聚园面馆（原43强）
江北金科丽苑旁
47.车站小面（原40强）
402车站起点站
48.保儿牛肉面
万州白岩路
49.陶陶夜火锅小面
牛角沱美专校街下马路对面
50.将军面
大坪车站工商银行旁
小面50强！; 观点3：重庆小面西面来风的牌子比较正宗好吃。

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。

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重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
主料
主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。
面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。
主要调料
1:黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
7.猪油。重中之重，有了它，面条才爽滑细嫩，更有口感; 观点4：推荐一下重庆本地人爱吃的店吧~
第一家：花式豌豆杂酱面（民生路55号）；老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面、酱肉份量比较充足
第二家：泓崖小面（正阳街五一天地2楼68-2号），推荐：牛气冲天牛肉小面、芝香干溜碗杂面。我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~

第三家：正东担担面（五四路国泰广场LG层（赛格尔大厦旁）；营业时间：08：00-21：00 人均：21元；推荐：重庆担担面老字号代言人，现在店面的整体环境比较敞亮和现代化，就餐氛围很好

第四家：梯坎豆花面（黄桷坪街213号附9、10号（近川美学院大门）；骨灰级餐饮馆子，桌椅充满岁月的痕迹，来吃的都是附近上了岁数的居民；豆花细嫩入围的口感搭配面的嚼劲儿，真的很妙~吃完可以在川美涂鸦街走走逛逛~

第五家：高胖妹面庄（两路口总店）；地址：中山三路139号宋庆龄旧居门口。老网红了，喜欢大口吃肉的食客很偏爱，浇头（重庆叫绍字）都炖得耙糯入味，很好吃！

以上都是我吃过并觉得不错的哦，望采纳！; 观点5：我家住金岛花园(花园新村)，这里就有好几家很好吃的面馆，赵伍面，板凳面，平源面，，还有一家我家旁我从小吃到大的老面馆，瑞恩医院旁边，改了几次名，现在叫胡二面馆，老板不爱说话也不招呼人，但用料很地道味道也很好; 观点6：实话说，千篇一律。在重庆吃的面，印象比较深的是聚龙观的舔碗酱面，不过，好像不属于重庆小面范畴。; 观点7：重庆小面到处都有卖的，你看哪儿人多，生意好，一般都是味道好的。沙坪坝的话，你去渝碚路看下，很多面馆，; 观点8：吃过老城街小面吗？可以尝尝去，店挺多

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