- 观点1： 我是广州人，o(∩_∩)o...，教你最简单，又好吃的四菜一汤，6人分量。
汤：玉米羹
菜：清蒸丝瓜、清蒸鲈鱼、木耳芹菜淮山炒肉片、韭黄炒滑单。
玉米羹的做法
1、用刨丝板（有很多个小孔的那种）把玉米刮下来，直接刮在大碗里，（4个玉米）你会看到玉米就已经像糊糊那样了。
2、把猪肉（2两）剁碎成肉末，加入少许盐、豆粉、酱油、油搅拌均匀，（不会做就去市场直接买，市场有剁好，调好味道的）；
3、把水（5碗水）烧开，加入玉米糊糊，煮至沸腾，把火调至中火。
4、把肉末放入，全放进去之后搅拌；
5、打一只鸡蛋进去，按一个方向搅拌，
6、拿个勺子尝一下味道，适当加入盐，因为你是新手，所以每次不要加太多，直到你觉得味道可以就把火关了，汤也就好了。
清蒸丝瓜
1、把丝瓜（两条）刮好皮（凸出部分去掉，如果不会搞，就在市场买的时候让档主帮你刨干净），洗净，切成段（2-3cm长），加入油拌匀；
2、把蒜头去皮（1-2大个），剁成蒜茸，加入一小勺，拌匀，自己可以舔一下，比自己要求的要咸一些就可以了；
3、把丝瓜段排在碟子上（白色面朝上），把蒜茸均匀放在丝瓜上；
4、把水烧开，沸腾后，把整碟丝瓜放进去蒸10-15分钟即可。
清蒸鲈鱼
一： 清蒸鱼：原料：鲈鱼一尾 辅料：葱丝、姜丝、绍酒、生抽、植物油、糖、蚝油
制作方法：
1、将鱼清洗干净后，用纸巾把鱼身上水吸干，均匀涂抹油、少许盐；
2、将老姜切丝，铺在碟子上，将鱼入盘，后再在鱼身上撒些姜丝，绍酒；
3、小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙糖，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁； 4、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖，把鱼盆拿出来，把蒸出来水倒掉；
5、把葱丝放在鱼身上，将调料汁淋在鱼身上。
6、把3-4茶匙的油烧滚，淋到鱼身上，即可。
剩下的两道菜已经没心思写了，你要是想知道，还不如直接和我联系 - 观点2： 春天是万物萌发生长的季节，当你看到春芽吐绿春花烂漫时，你可能不知道，在你的身体里有些地方也在像春花一样开始生发，需要你好好地呵护，那就是肝。按中医的说法，肝对着五行中的木，正是春天生发的，所以春季是保肝养肝的重要季节。只要注意搭配家常菜，你的肝就能像树木一样滋润、生长，带给你一年的健康。下面给你介绍养肝的四菜一汤。
一、香菇猪肉牌
原料：鲜香菇200 g，鲜里脊肉250 g，尖椒、洋葱适量。
做法：1鲜香菇洗净切片，用开水汆烫备用。2里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀后，下开水中煮熟捞出。3锅内加少许油，放入葱、姜、蒜片煸炒一下，将尖椒、洋葱块放进锅中。4将尖椒、洋葱块翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5加酱油、盐、鸡精调味，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。
二、鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个，黄花菜100 g，里脊肉150 g。
做法：1黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用。2里脊肉切丝，用开水汆烫至熟。3锅内加少许油，将葱花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。4将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。
功效：滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。
三、糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150 g，玉兰片150 g，油菜150 g。
做法：1青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。4将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。5盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。
四、猪肝烧豆腐
原料：猪肝200 g，豆腐300 g，胡萝卜100 g。
做法：1猪肝煮八成熟后备用;豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2猪肝和胡萝卜切薄片;豆腐切厚片。3锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：以脏补脏，清肝热，滋补肝肾。
五、红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100 g，牛筋150 g。
做法：1将牛筋煮熟切片备用。2砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。3汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。功效：补肝肾，强筋骨补血。 - 观点3： 土豆青椒盒
做法：
1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。
give家里是没有的，不爱吃水果。
西芹百合
做法：
1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段；
2.百合去蒂洗净，掰成片；
3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟；
4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。
give言：西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
丝瓜炖粉丝
做法：
1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；
2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；
3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。
麻酥里脊
做法：
1.将肉洗净切条，放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟；
2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀；将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸匀面包糠；
3.锅内放油，油温升至五成热时，将肉条放入锅中，炸至金黄色后捞出装盘，食用时可蘸椒盐。
give言：炸里脊时油温不能过低，防止面包糠脱落。
苦瓜皮蛋汤
做法：
1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；
2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
give窍门：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。 - 观点4：
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