红烧蟹怎么做好吃_美食特产问答

观点1：红烧小螃蟹怎么做好吃

先准备一些新鲜的小螃蟹处理干净，把它给剪开，然后就在锅中加入适量的油烧热，把螃蟹放进去快速翻炒，再添加适量的调味料，大火烧开以后用小火慢慢的煮到汤汁收干，加入一些葱花就可以吃了。

红烧小螃蟹的营养价值

小螃蟹里面的微量元素以及蛋白质含量丰富，可以达到很好的滋补身体作用，还能抵抗结核，对身体的帮助是非常大的，小螃蟹是一种寒性食材，可以进入到胃经以及肝经，达到解除毒素以及清热作用，活血化瘀，滋补肝阴，利湿退黄的效果也非常强，出现关节炎腰腿酸痛问题，适当的吃一些小螃蟹也非常不错，小螃蟹适合经断骨碎的患者来吃，如果女性正怀孕或者是有月经过多，痛经问题，那么小螃蟹就不适合。

小螃蟹怎么做好吃

小螃蟹的制作方法还是非常多的，香辣小螃蟹就非常好吃，首先要把小螃蟹一个个全部都处理好，然后再放进容器当中，加入适量的盐以及料酒，把它里面的脏东西全部都吐出来，再反复清洗几遍，把小螃蟹一切两半或者是剪开，里面加入一些生粉，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去翻炒一下，然后再加入适量的白糖以及豆瓣酱，红油翻炒出来，添加一些老抽生抽，再继续翻炒一下，烧开以后加入适量的盐，盖子盖好以后焖煮10多分钟，焖煮熟以后葱段放进去，再翻炒一会儿就可以出锅吃了。

还可以做油炸小螃蟹，要把小螃蟹全部都处理清洗干净，再放到盐水里面浸泡一下捞出来，水分控干，锅中加入适量的水煮开，把小螃蟹放进去烫一下，再捞出来冲洗干净，放到一个容器当中，加入蚝油，生抽以及料酒，再添加胡椒，盐，鸡蛋打进去搅拌均匀，加入一些生姜，这样就能达到祛腥作用，把面粉放进去搅拌均匀，这样差不多就可以吃了，如果觉得面粉不够，可以再添加一些，锅中多加一些油烧热，把小螃蟹放进去炸到酥碎，再撒上一些孜然，搅拌均匀以后就可以吃了。

还可以做干锅香辣小螃蟹，要把螃蟹放到盐水里面浸泡一会儿，然后再一个个清洗干净，把脏东西去除后切开，所有的小螃蟹处理好，然后就可以在里面添加淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油，把螃蟹放进去翻炒一下，翻炒凝固以后就可以加一些蒜蓉生姜，添加酱油翻炒均匀，然后再加入果酒，盖上盖子焖煮一会儿，还可以添加一些麻辣香锅调料翻炒，加入适量的盐调味，调料可以适当的多放一些，这样味道才能更加浓郁，更加好吃。

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