哪种红烧狮子头好吃又好做？

观点1：红烧狮子头几种做法　　原料：　　冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。做法：　　①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；　　②炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分；　　③炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即可装盘。　　2》红烧狮子头几种做法　　【菜名】红烧狮子头　　【所属菜系】闽菜　　【特点】具有浓厚的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，加上原煲上桌，最适宜送饭。(福建菜) 　　【原料】　　半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒（两茶匙）、清水（两汤匙）　　【制作过程】　　１、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。　　２、肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸。　　３、小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底，放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌。　　3》红烧狮子头几种做法　　原材料：　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。　　调味料：　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。　　制作过程：　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。　　4》红烧狮子头几种做法　　【材料】　　马铃薯１个、生香菇４朵、素碎肉６０公克、素虾仁３０公克、豌豆夹２０公克、姜１小块、豆腐２块、笋１／２支、大白菜１／２个、素火腿３０公克　　【调味料】面粉１碗、太白粉５大匙、盐、味素各１大匙、蛋液２个、胡椒粉少许　　【做法】　　Ａ、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。　　Ｂ、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的马铃薯、豆腐分别倒成泥状，素火腿、香菇、姜及笋切末，大白菜剥成大片，豌豆夹去头尾，及素虾仁洗乾净后备用。　　Ｃ、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火腿末、香菇末、及所有调味料搅匀，并搓成小圆球状。　　Ｄ、豆腐丸放入热油炸至金黄色，捞起沥乾。　　Ｅ、另放２大匙油于锅中烧热后，放入姜末爆香，再放入大白菜、豌豆夹、２碗水炒软，并加进豆腐丸、盐、味素烧煮至汁乾即可。　　5》红烧狮子头几种做法　　原材料：　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。　　调味料：　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。　　制作过程：　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。; 观点2：; 观点3：; 观点4：　配料：红苕、狮子头
　　
　　做法：先将狮子头去毛，去皮，洗净。红苕切成块，备用！将狮子头放入锅中，煮耙为止。
　　
　　然后加入红苕一起煮熟，即可食用！

买肉,六肥四瘦(否则不嫩),切丁,+盐+糖+酱油+黄酒+鸡精+各人爱好,

+水(多次加入),然后搅 (一个方向搅,边搅边+水)搅到胳膊搅不动了
用手攒成大丸子(拳头大),
取一沙锅加入姜葱(买肉多下的肉皮也加入)烧开,把大丸子慢慢放入,
丸子会浮在水面上,边攒边放,
烧开后撇去浮抹改小火2小时,+入小青菜.上桌.

　　; 观点5：主料：精肉半斤、山药3两、大白馒头一个、青菜半斤

辅料：盐、油、酱油、糖

制作步骤：1、将肉和山药剁碎，将馒头皮去掉馒头碾碎与剁好的肉、山药一起搅拌，放入适量的盐。

2、油锅烧5成热，呈球状放入搅拌好狮子头，炸至金黄色起锅。

3、将洗净的青菜放入开水中烫熟，装盘。

4、锅中倒入一碗水，加老抽、糖、盐，水开后将炸好的狮子头倒入焖制1分钟，起锅装盘即可。

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