- 观点1： 玉米面红枣馒头做法，掌握2个小技巧，松软又好看
说起主食，我们最先想到的应该就是米饭和面食了。相比之下面食的做法更多，饱腹感更强，所以很受大家的喜欢。但是和米饭相比，它们的做法比较复杂，做一次要花费很长时间，而且做面食对厨艺也是有一定要求的，所以很多新手都不敢轻易的去尝试。
面食的种类比较多，常见的就是面条、饺子和馒头之类的了。小编个人是比较喜欢吃馒头的，口感暄软，配上一些炒菜或者是咸菜，一个就能吃得饱饱的。馒头的做法有很多种，可以根据自己的喜欢做成不同的形状，也可以用其他的面粉来做。学会一种做法，其他的也就都会了。今天要和大家说的是玉米面的小馒头，里面加入了红枣，还做成了小花朵的形状，小孩子看见了特别喜欢，再也不用担心他们不吃主食了。
【菜名】：玉米面红枣馒头
【所需食材】：中筋面粉350克、玉米面150克、酵母粉5克、白糖5克、红枣适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需要的食材准备好，喜欢吃枣的可以多准备几个。先将面粉放入盆中，在里面加入白糖和酵母，倒入适量的温水，这样做出来的馒头更加的暄软。都放好了之后将它们揉成软硬比较合适的团状，放在温度高一些的地方静置一会儿。
2、 觉得时间差不多的时候揭开一角看一下，如果上面有很多蜂窝状的小洞就证明面已经好了。
3、 将它移到面板上，将它分成大小比较匀称的小块。取出其中两个将它们擀成圆状。
4、 像图片中的这样在其中一个上面放五颗红枣，另一个盖在上面。
5、 每两个的红枣之间都切上一刀，这样就能看到一个花朵的形状了，其他的也都按照同样的方法来做。
6、 在最上面的中间部分再放上一颗红枣，每个花瓣的两端都捏合一下，放在一旁静置十分钟左右。
7、 锅中放凉水，把馒头胚放到蒸笼上面，大火烧开之后再继续蒸二十分钟。 - 观点2： 盆中放入面粉和玉米面，温水冲泡酵母粉，用筷子搅拌均匀静置10分钟，酵母粉水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，红枣清洗干净切碎，放在面盆里，将红枣碎揉到面团里，放在温暖的地方发酵至两倍大。把面团放在面板上揉出空气，搓成长条揪成一样大的面团揉圆，发酵20分钟。凉水上锅蒸35分钟关火闷五分钟即可。
- 观点3： 玉米面200克，面粉200克，酵母四克 白糖2勺，红枣适量。一玉米面和面粉混合，加入酵母和白糖，用温水和面 ，发酵至两倍大 二，红枣去核切成丁，揉进发酵好的面团内 三，将揉好的面团搓成长条，切成大小 一致的小剂子 四，将每个小剂子揉成馒头 五，放锅中二次发酵20分钟左右，开火蒸，上汽以后蒸15分钟左右，蒸好后再焖三分钟即可。
- 观点4： 面粉中加白糖酵母，温水和面揉成光滑面团醒发一会，有蜂窝状就可以，分成剂子擀成圆状，放五颗红枣上面盖上一个，做成花朵的形状，静置一会放蒸屉中蒸即可。
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