你不知道的红酒美食搭配有哪些？

观点1：葡萄酒是非常优雅和温和的一种酒，它没有白酒那么烈，也没有啤酒那么柔。会喝葡萄酒的人是人生的一种享受，将酒与美食完美的搭配则是美好生活的体现。但是这里面的学问是非常多的，今天，就跟着成都电视台《玩转四川》节目组一起来品味葡萄酒与美食搭配的美味。
要想知道葡萄酒该如何与美食搭配，首先我们得知道葡萄酒的分类，这里我们主要为大家介绍的是按颜色来分类。主要分为三类：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。
葡萄酒的功效特别多：有助消化，延缓衰老，预防心血管病，预防癌症，美容养颜，预防心脑血管病等多种功效，因而经常喝葡萄酒是对身体非常好的。尤其是在成都，成都人将葡萄酒与美食完美搭配，既吃到了美食，也喝到了美酒，可谓是"一举多得"啊。
红酒炖牛肉
这道菜采用上等的牛肉和红葡萄酒慢炖而成，葡萄酒是碱性酒精饮品，可以中和鱼、牛肉以及面、米类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。而且牛肉味道鲜美，咀嚼的时候，嘴里时而有着葡萄酒的清香沁入口中，吃到嘴里，浓浓的汤汁，简直不能太美。
贵妃牛肉
这道贵妃牛肉是成都特有的一道菜品，也是各大火锅店主推的一道菜，先给牛肉淋上一杯牛奶，然后瞬间提起来倒扣的红酒杯，一股浓浓的酒香刹那就盈满了鼻尖，用筷子把牛奶和红酒和匀净，要让每一片牛肉都被浸透在汁液中。
虽然是在红汤里面反复的涮烫过，但是整个牛肉在入嘴之后还带有浓浓的酒香味，微微的带着一股清新的涩，重口味和小清新的结合大概就是这个味道了
白葡萄酒配海鲜
上面的吃法大多是红葡萄酒配食物，其实带鲜味的食物，跟葡萄酒也是超配，但注意，一定是白葡萄酒，鲜味一般存在于干蘑菇、西红柿、奶酪、干肉以及一些熟化的野味中，它是水生贝壳类食物的主要元素，比如牡蛎和海鱼等，白葡萄酒容易将这些隐藏在食物里的鲜味勾勒出来，将鲜味得到完美的发挥，因而选择白葡萄酒将鲜味调出来是最好不过的了。
葡萄酒配美食，乃天作之合，就好比现在的东西结合，既浪漫又好吃。在成都还有很多这样的吃法，还等着你来吃呢。快来成都探索这红酒配美食的魅力吧。; 观点2：清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、红烧鱼、椒盐虾蟹类、烟熏肉类、牛仔扒、肥叉烧等。; 观点3：红酒要根据红酒的浓度来搭配美食，清淡的红酒适宜搭配的食物，淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士。中浓型红酒适宜搭配的食物，烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼等，红酒和美食搭配要考虑红酒和食物互不影响; 观点4：红酒配鹅肝，葡萄酒盐，红酒配奶酪，红酒配咖喱鸡胸肉，红酒配青豆虾仁，红酒配香肠，红酒配萝卜鸭腿，红酒煮苹果; 观点5：一，香槟配鱼子酱
香槟酒和鱼子酱是聚会开趴上的常客，香槟的果味与鱼子酱的咸味风味互补。
二，黑皮诺配烤三文鱼
三文鱼非常鲜嫩，碳烤的形式能增加可感的复杂度，三文鱼盛产于美国俄勒冈西邻太平洋，配合葡萄酒更加醇美。
三，里奥哈配海鲜饭
各式肉类和海鲜配以散发着松露味的米饭，再配以里奥哈葡萄酒，果味浓郁，年轻易饮，口感明快。

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