- 观点1： 线面在闽南又称为“面线”，是具有闽南地方特色的一种手工制作食品。传统手工线面制作技艺在闽南传承的历史悠久，在闽南民俗文化中象征长寿、吉庆的文化符号，因此闽南人的祭祖、敬神、婚丧喜庆各种仪式中都离不开这种手工特制的面食。
闽南人最喜爱的早餐面线糊就是由小麦磨出的面粉加工制作，拉制成发丝一样细长的面食，颜色洁白，雅观别致，细腻适口，煮食方便，有面线糊、卤面线、炒面线多种做法，配上闽南特产的海蛎、虾仁、鱼肉、蟹肉等海味，煮熟后成透明状，入口绵软，非常美味。 这是两份清代光绪，宣统年福建闽南晋江庄姓家族有关在南洋岷埠开面线店的民间合约。红纸书写的是庄赖等庄姓家族的几个兄弟与朋友合夥开“瑞兴号”面线店的合约，白纸所写的是庄姓家族内部之间的挿股协约（也就是部分股权转让），这里的店号为“协兴号”。对照细读两份合约，了解到红纸合约提到的是光绪二十八壬寅年“瑞兴号”面线店开张在菜市口六号，而白纸那份提到光绪甲辰年（光绪三十年）合夥开“协兴号”在“小吕宋岷埠菜市边”，这里我们可以知道庄姓家族在菜市这个地方先开了“瑞兴号”，隔了两年又开了另一家“协兴号”，共两家面线店。由此可见当时开面线店的生意兴隆。合约中所提到的“岷埠”就是现在的菲律宾首都马尼拉(华人俗称岷里拉，岷埠)，马尼拉是菲律宾共和国的首都，也是全国最大的港口城市。它地处菲律宾群岛中最大的岛屿--吕宋岛西岸，也称“小吕宋”，濒临天然的优良港湾--马尼拉湾。
这两份陈旧泛黄嗅着弱微带点霉味的纸张，反射了一百多年前闽南华侨为了生计千辛万苦，漂洋过海远赴南洋，在异国它乡辛勤劳作，创建自己的幸福生活。他们将自己家乡的美食也带到了南洋，为广大的当地华侨带来了家乡的味道，慰藉了乡愁。也给当地人带来了不一样的福建闽南面食，这种面食也影响了当地的饮食文化，直到现在这种闽南特色的面线在当地还非常受好评。 - 观点2： 好吃的，我吃过，很有嚼劲，还不错。
- 扩展阅读1：清远的特产有什么
- 1、1东陂马蹄乃驰名省内外的特产，皮黄饱满，肉白鲜嫩，晶莹闪亮，味美清甜，蕊滑无渣，无论生吃或熟食，都爽脆可口2东陂水角是广东清远的传统小吃之一糍皮软脆滑嫩香爽口，肉馅咸甘适度味美香醇，既有楚南人。2、1阳山...
- 扩展阅读2：清远连州十大特产
- 清远连州的蒲公英质量十分上乘，是制作蒲公英茶的材料之一。和普洱茶一样，蒲公英茶也是一种饮用后有益健康的茶饮。它有清热解毒、消肿去湿等功效，尤其对肺炎、肝炎等病症有一定的辅助治疗作用。7. 金银花 金银花是一种常见的...
- 扩展阅读3：清远有什么特产？广东清远特产？
- 清远特产一：阳山无花果阳山无花果是广东清远的特产。清远阳山县地理环境独特，春秋短夏长，雨热同季，非常适合无花果的生长。生产的无花果甜如蜜，还含有果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分。清远特产二：英德红茶英德红茶“虹影...
- 扩展阅读4：佛山禅城哪里有澳门特产卖？最好是专卖店的 ！
- 难有得卖，如果你要买，可以报产品，然后帮你买，收费按价格1：1的比例收取，有兴 趣找我啦，我的Q是264818
- 扩展阅读5：请问里水哪有卖西樵大饼，盲公饼，九江煎堆之类佛山特产的店吗？？
- 呃...西樵大饼到山脚下的面包店就有 正宗那种是有点硬的，新的那种是蛋糕一样，基本上那里都有你想买的，肯定， 因为我是西樵人~~~哈哈哈哈
- 扩展阅读6：佛山顺德哪边有特产店求具体地址
- 顺德龙江这边有个顺德特产店（紫云阁附近）大良车站坐371那班车到“紫云阁”站下车往回走200米即到
- 扩展阅读7：宁波特产黄内糕的做法
- 2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里...
- 扩展阅读8：惠安特产有哪些
- 惠安特产一：惠安烧肉粽惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。惠安肉粽的制作工艺十分精细，用料考究，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸熟，...
- 扩展阅读9：惠安有哪些可以带走的特产？福建惠安特产
- 惠安可以带走的特色美食有惠安烧腊粽子、惠安五花肠、惠安影雕、惠安石雕、惠安木雕、紫山鱼干、哮天鱿鱼干、哮天黄鱼、崇武活梭子蟹、辋川章鱼片、惠安五花肠、惠安折牡蛎、惠安鱼群、后菜头。惠安特产一：惠安烧肉粽惠安烧腊水...
- 扩展阅读10：红菌豆腐头属于哪里的特产
- 红菌头腐头是平远县仁居镇的特产。它色红肉白味美，质地甜、韧、嫩，是一种鲜美的佐膳食品。关于红菌豆腐头的起源，仁居地区有一段奇妙的传说。仁居旧时称豪居，是指有钱人居住的地方。相传当时有一财主，在一年夏天办...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！