- 观点1： 鹌鹑蛋烧南瓜
食材明细
小金南瓜1个
鹌鹑蛋12颗
大葱1段
生姜2片
冰糖1小撮
干辣椒2粒
花椒适量
老抽少许
食盐适量
鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤
1
煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮备用。
2
小金南瓜对半切开，用勺子挖去南瓜瓤不要。
3
剩余的南瓜肉切成块状。
4
炒锅放油，放入冰糖，开火。
5
直至冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。
6
加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。
7
下入南瓜块翻炒。
8
加入葱段和姜片炒香。
9
干辣椒粒和花椒加入，炒香。
10
加水，至微微淹过南瓜块即可。
11
加少许老抽，盖上锅盖，中火。
12
汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。
13
大火收汁即可出锅。
小窍门
1、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。
3、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
4、鹌鹑蛋适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；但是，脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
5、烧此道菜时，要控制老抽的用量，少滴几滴即可，不然会影响菜的卖相。
6、食盐适量少放一些，太咸则遮盖了南瓜本身的清甜，口感会差很多。
番茄虎皮蛋
食材用料
鹌鹑蛋250g
西红柿1个
番茄酱30g
白糖适量
食用油适量
鸡粉少许
香菜少许
小葱少许
番茄虎皮蛋的做法
1.鹌鹑蛋剥皮洗净准备好所需食材
2.锅中热油
3.用厨房纸巾擦干鹌鹑蛋的表面
4.油热至五成下入鹌鹑蛋小火炸制
5.待鹌鹑蛋全部均匀炸成金黄色捞出备用
6.西红柿切碎香菜切小段葱切葱花
7.锅中放入少许油，热了放入番茄酱西红柿香菜葱花和炸好的虎皮蛋翻炒均匀，关火加入白糖鸡粉
8.色香味俱全的一道菜出锅了装盘
小贴士
炸鹌鹑蛋是一定小火，突出茄汁味道不要放太多盐 - 观点2： 教你鹌鹑蛋好吃做法
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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