- 观点1： 夏天不想吃饭，吃了不容易消化，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。那么，炎炎夏日，吃什么样的食物能较好地消暑和增进食欲呢？
常吃粥多喝汤可防暑
黄岩的钟女士苦恼地说，这两天都不知道煮什么菜好，家人胃口不好，每餐都会有许多剩菜，而往日很少出现这种情况。
炎热的天气影响了多数人的正常食欲，而要增进食欲，可尝试改变饮食内容。张茂信建议说，此时，清淡、水分高、富含维生素的菜粥是很好的选择。粥类食品易消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充身体所需的能量，是消暑的最佳主食。在煮粥时，加入豆类（如绿豆、黑豆）、杂粮（如玉米、燕麦）、果蔬（如苦瓜）、药材（如荷叶、金银花、莲子）等，能增加粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。
小贴士
看你适合吃哪种粥？
银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎；豆浆粥和皮蛋淡菜粥对血管硬化、高血压患者有好处；蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎；荷叶粥能解暑热、止渴解毒、清胃润肠，可治嗓子痛；莲子粥对腹泻、失眠、遗精等均有一定的食疗效果；赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能；冬瓜粥有利水消肿、止渴生津的作用，能降低血压；百合粥可以补肺、补气阴，脾胃不好的可以加入些红枣一起煮。
汤茶宜“热”喝
夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险。大量流汗还会引起盐分（氯化钠）大量丧失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收。所以，要及时补充水分和盐。
“这时，汤、茶就是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。在进餐前先喝点热汤，能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。比如冬瓜汤、萝卜汤、西红柿汤等都可以，既有盐分，又补充了一定的维生素和水分，还可避免摄入过多的油脂。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。”
小贴士
汤、茶里面少加糖
绿豆汤、海带汤、紫菜汤等“食物汤类”是最佳选择。应限食肉汤、骨汤等，因其脂肪含量高，不仅不能解暑，还会因为增加热量摄入而“越喝越热”。
清淡的绿茶和花果茶不仅能够利尿除热、消脂通便，还具有养颜美容、舒缓疲劳的特殊功效，老少皆宜。
花果茶推荐：菊花、乌梅、金银花、玫瑰花、柠檬、茉莉花、山楂等。
医生同时提醒，无论你喝哪种汤和茶，都要尽量少加糖，否则会因热量摄入增加而削弱降温功效。
清凉消暑食物推荐
张茂信还推荐以下几种清凉消暑食物：
绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，有清热解暑、止渴利尿的功效。不过绿豆是寒性的，寒性体质的人不宜多吃。
黄瓜：黄瓜的含水量为96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。而且黄瓜富含的纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
冬瓜：有良好的清热消暑功效。夏季多吃些冬瓜，可解渴消暑、利尿。因其利尿且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它还含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
丝瓜：有清热解暑的功效。做汤时烹煮时间不宜过长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。
苦瓜：中医认为，苦瓜味苦、性寒，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
夏季天气炎热，人体也更觉疲惫，同时随着体表水分的蒸发，体内的消化液减少，人体的消化功能变差，胃口自然变得不好。现介绍一些开胃的小窍门。
餐前吃啥能开胃？
有的人为了让自己的胃口好起来，会特地在餐前喝上一勺醋，医师指出，其实大可不必这样。醋是很好的开胃品，大家可以在菜中加点醋做佐料以此来改善胃口，但不必特地为了开胃而吃醋。
要想胃口好，大家可以在餐前喝点果汁或是盐开水，这样可以解除肠胃脱水的现象，同时还可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。
大家亦可以吃些帮助消化的药，如消化酶。这些都有助于开胃消化。此外，维生素片也是不错的选择。林医生介绍，像B族的维生素片，对于改善胃口，促进消化功能都很有帮助。
吃饭环境很关键
不少人吃不下饭不是因为不饿，而是因为就餐环境影响了吃饭的心情。如果人处在密闭、闷热的环境下，其心情也会变得烦躁起来，在这种情况下，人也容易产生厌食心理，吃不下饭。
建议，在就餐前，大家不妨对就餐环境精心挑选，选择在阴凉、通风、相对安静的环境就餐。有了相对优雅的环境，人的胃口自然也会好起来，吃起东西也会格外的香。尤其对于上班族而言，中午的那一顿饭更要细心经营，如果吃不好，不仅影响了身体，也会影响到工作。
强调，如果大家没有得到充足的休息或是睡眠，也会影响胃口。这样，得不到所需营养就更会影响身体状况，疲惫的身体又容易影响到进食，如此反复形成恶性循环。因此，大家在夏季要保证充足的休息时间，以此储存体力，这也是规范饮食的一个重要保证。 - 观点2： 吃点酸的
- 观点3： 如果你自己做饭，我不信你不吃
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