- 观点1： 油爆双脆属鲁菜，是山东地区汉族传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
- 观点2： “四喜丸子”是鲁菜代表菜之一，光听名字就觉特别有喜庆的味道。它由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。
- 观点3： 四喜丸子，为中国的一道名菜，为鲁菜的代表菜之一。四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦。
- 观点4： 最有名的要属葱烧海参了，还是个国宴的常见菜，由于海参的价格昂贵，很多人便把刺参、梅花参改成黄玉参、灰参等杂参，甚至再进一步改用了牛蹄筋。
- 观点5： 侉炖鱼是山东省汉族传统名菜。侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。主料是草鱼、五花肉。工艺是炖，中级难度。
- 观点6： 扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首。
- 观点7： “糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。
- 观点8： 九转大肠是是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。
- 观点9： 红烧大虾，是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
- 观点10： 我是博山人，我认为博山菜最传统的有爆炒腰花，爆炒肉片，清炒里脊，炒蹄筋，豆腐箱，豆腐角，春卷，鱼肚参汤，沤底鱿鱼，炖虎皮蛋，白家丸子，博山烩菜，糖醋鲤鱼之后砸鱼汤。
另外凉菜类的有酥锅，卷煎，凉拌皮肚，皮拉丝，薄荷凉糕，拌冻粉。外卖小吃，回民饭店和青梅居的香酥牛肉干，百年老字号聚乐村的香肠猪肉干，山头镇顺祥斋的周家烤肉，各种卤味，八陡镇的白家丸子，蛟龙的王兆耐香肠。
早点博山的特色堪比百花争艳。先说老博山人的老早点，早晨爬完山必须去博山大街来三两油条配一碗小米粥多加咸黄豆或者刚下来的热豆浆来一碗。要不刚出炉的抽屉肉火烧，素火烧来两个也刚好。吃饱喝足给家人带上点，一天开始了。早晨公园晨练完，往东您就直插西冶街方向。西冶街中段老字号牛肉灌汤包配油粉，包子趁热你就吃去吧，可别忘了吸汤，容易呲一手汤。要不你就继续往东走大核桃园找地坐下，来三两猪头肉一碗烩牛肉，刚摊的热小米煎饼卷上肉，那个香。您要是闲腻也没事，煎饼卷炒鸡蛋，豆浆都是热乎的，好甜的可以试试卷白糖。从公园出来往西走可就是羊栏河方向了。锅里滚着羊杂，一点脏味都没有，开一碗，旁边刚出炉莱芜火烧，外酥里嫩，一碗羊杂两个火烧，两个字舒坦。早晨不怨吃太油腻？好嘞！您对面看，个大的油煎包韭菜粉条肉的，最多6个配碗粥多了可吃不下。吊炉的肉烧饼配博山特有的豆腐脑，两个三个就能饱。这里还特别介绍新博老宋的肉油饼，嘿，一绝配上咱博山人都稀罕的酸糊嘟，得靠着墙吃怕被香倒。还有好多比如焦庄烧饼，掩的红霞烩牛肉，食壳郎煎包，七中政府早餐功程，老牛拉面等等，太多不一一介绍了。
这么说吧，博山人爱吃，嘴刁，也有很多人爱做，尤其是博山男人很多喜欢自己研究。博山因为做陶瓷琉璃生意时间太早，所以历史沉淀，让博山成为了一个美食聚集地，喜欢吃的朋友不妨来看看，我愿意给您做个免费向导，包您喜欢上这座小城 - 观点11： 鲁菜种类繁多。比较有代表性的：九转大肠、红烧鲤鱼、红烧肉、山东海参、木须肉。
- 观点12： 鲁菜分好几个派系，比如孔府菜（带子上朝`一品豆腐）博山菜（豆腐箱子）济南菜（奶汤蒲菜`糖醋鲤鱼）福山菜（红焖大虾、葱烧海参）
- 观点13： 酱爆鸡丁，芙容鸡片，山东海参，干烧双冬，芫爆里脊丝。这几个小菜不值钱，原材料成本低但很考厨师功底。现会烹饪能达到，要求的基本找不到了。
- 观点14： 博山菜鲁菜最好吃的，家常菜爆炒肉片 烧豆腐 熊肉 最经典的酥锅 太多了 说不完！
- 观点15： 当属糖醋鲤鱼，鲁菜中济南菜的代表，做法不难，最主要是特别好吃～
- 观点16： 醋溜肉丝，汪虾仁，水汆丸子，烧杂拌，老百姓餐桌上的经典鲁菜！
- 观点17： 九转大肠，糖醋鲫鱼，葱烧海参，爆炒腰花，四喜丸子，德州扒鸡，红焖肘子，干炒小公鸡，红烧甲鱼，全羊汤
- 观点18： 炒腰花，炒大肠，炒肝，炒肺，扒肘子，黄花鱼，糖醋鱼，松鼠鱼，里脊丝，海参，鲍鱼，大虾，太多了
- 观点19： 红扒肘子、油焖大虾、爆炒螺片、爆炒腰花、九转大肠、溜肝尖、葱烧海参、糖醋里脊、四喜丸子、糖醋鱼、
- 观点20： 别以为名气最大的鲁菜是北京烤鸭，宫保鸡丁，糖醋鲤鱼，葱烧海参，知名度最高的首推西红柿炒鸡蛋和醋溜土豆丝。
- 观点21： 鸡毛啊！知不知道烤鸭都是鲁菜？鲁菜传承去的，连大葱都是一直沿袭山东的产的大梧桐，白长，甜脆
- 观点22： 鲁菜是黄河流域下游经过沉淀产生的菜系，是北方的主流菜系，满汉全席的汉菜就是鲁菜，现在说的北京菜实际是鲁菜进京后的创新与延伸，很多家常菜都是鲁菜为基础的简化，所以感觉不知道是否吃过正宗鲁菜，而正宗的鲁菜做起来是比较精细的，很适合家庭聚会和商务宴请。
- 观点23： 扎子（一种鸟）酱，炒鱼子。卤炸梭鱼，太好吃了清蒸梭子蟹，琉璃肉，琉璃藕。
- 观点24： 黄焖鸡米饭
- 观点25： 奶汤蒲菜、红烧肉、姜汁藕片等，鲁菜的特色吃过才懂。
- 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
- 资料图 其实，科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %，铁质占15%...
- 扩展阅读2：烧烤肉腌制方法
- 烧烤肉腌制方法放入如下：工具/材料：猪肉300g、自制烤肉酱80g、自制烤肉粉15g、啤酒30ml、鸡蛋一个、生姜少许、保鲜膜、锡纸。1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3、将...
- 扩展阅读3：烤肉烤多长时间烤肉烤多长时间能熟
- 1、烤肉要烤10至15分钟。2、烤箱预热220度左右，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤5分钟即可。烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，可提高食欲。3、肉类含蛋白质丰富，一般...
- 扩展阅读4：格兰仕微波炉光波组合烧烤鸡翅时间怎么控制？
- 首先，在使用烤鸡翅和微波炉组合功能之前，需要先调节出光波烤的时间，将烤箱温度设置到180度，时间大概是25-30分钟，这个时间是必要的。接下来是烤鸡翅的时间控制。我们将新鲜的鸡翅放入烤箱，将烘烤模式的温度设为180度，并...
- 扩展阅读5：格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用
- 格兰仕微波炉烤肉功能怎么使用 将准备好的烤肉放入到微波炉中，然后按下标有光波组合字样的按键，微波炉就开始烤肉了。为了能将肉烤得均匀，在中途时最好暂停一下微波炉，将肉拿出来翻动一下，然后在继续烤，这样肉的两面...
- 扩展阅读6：二选一菜谱设置方法
- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
- 扩展阅读7：怎么吃酸辣粉更健康
- 适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易...
- 扩展阅读8：如何尽可能健康地食用速食酸辣粉？
- 吃这个谈不上健康，很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过，我现在基本都自己做红薯酸辣粉，很好吃。建议你也自己做来吃，更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末，油泼辣子...
- 扩展阅读9：孕妇冬天适合吃什么炖菜
- 在冬天吃炖菜的话，吃着就会很暖和。不管是炖菜还是炖肉，只要搭配好了，炖到火候，荤的，素的都吃的非常香，浑身也是暖洋洋的。白菜豆腐这两样再普通不过的食材，可是营养价值和美味价值，丝毫不输其他食材。白菜和豆腐在...
- 扩展阅读10：酸辣粉教程酸辣粉怎么做
- 步骤1：准备酸辣汁 在小碗中加入1勺豆瓣酱和2勺醋，再加入适量盐、味精、鸡精，搅拌均匀。如果喜欢更酸一些，可以多放一点醋，相应的，如果想味道更辣，可以添加一些小米椒。步骤2：准备薯粉或面条 将薯粉放入锅中，倒入...
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