- 观点1： 豆芽羊肉怎么炒好吃
这道菜非常有营养，对肾很好，还可以补血。搭配一些调味料、酱油，口感更好。在做的时候，首先要准备好材料，羊肉、黄豆芽。配料芝麻、醋、料酒等。
首先，将肉洗干净，最好买一些羊的里脊肉，将它切成片状，再放入碗里，放在一边备用。再将料酒和酱油等调味料放在一起搅拌，加些清水、淀粉，拌均匀就可以了，也可以放些芝麻。然后放油进锅里炒，有香味时，再倒入羊肉翻炒，等到它变色后，再放葱、蒜、豆芽一起炒。炒熟后，就可以吃了。吃起来很香，却不油腻，特别适合老人、小孩吃，口感很好。
注意的是，豆芽一般放进去炒的时候，不会那么容易熟。所以要用开水烫一下，一分钟后再拿出来炒，会更容易熟。而且羊肉会有一些腥味，想要口感更好。在切的时候，要切薄一点。如果没有时间，可以去超市买一些羊肉卷，做起来更方便。
在选豆芽时，最好选那些比较短的，会更容易熟，口感更好。还可以放些醋一起炒，吃起来会更脆。如果喜欢吃辣，也可以放一些辣椒，味道会更好。在洗时，要将一些烂的豆芽去掉，如果太长，用剪刀剪掉。在洗的时候，它的皮会浮在水上面，多洗几遍就干净了，不影响口感。 - 观点2： 制作材料主料:羊肉800克
辅料:黄豆芽150克
调料:盐15克 味精2克 胡椒2克 姜10克
制作方法1. 将黄豆芽淘洗干净
2. 将羊肉块成3厘米长的节,用沸水氽去血水
3. 烧鲜汤炖羊肉,待软离骨
4. 最下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可. - 观点3： 黄豆芽羊肉的做法
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