- 观点1: 惠山古镇并不以“小桥、流水、人家”的风貌为主,而是以数量众多的古祠堂、千年古刹惠山寺及天下第二泉著称,对于这些我已经是非常熟悉了。这次到惠山古镇游玩,除了感受雨中的古镇景色外,品尝下古镇特色的早餐是我此行的主要目的。
对于无锡本地美食相信大家或多或少都了解一些,锡帮菜以“甜”闻名,甚至有着“中国最爱吃甜的城市”之称,这也是大家所公认的。在惠山古镇中就汇聚了众多的特色美食店,其中不乏老字号店,大家不妨跟着我的镜头,去看看古镇里的早餐都有哪些“偏甜”美味小吃吧。
这家店面在古镇中的老房子中,外观粉墙黛瓦,内部装饰格外的古色古香,走进去可以看到“江南御点仿”的匾额,虽然不知道这是不是一家老字号,但从装饰及店内吃早餐的人来看,感觉这里的早餐味道一定不错,更何况这可是当地人经常光顾的一家店了。
对于一个外地人来说,对于无锡的早餐并不太了解,看向一旁的桌子,除了早餐外,几乎每个人面前都有一杯茶和“一杯酒”。对我来说还是非常诧异的,大清早的竟然还要喝上一杯酒,难道这是当地的风俗、当地人的爱好?
这里的早餐都是用小碟子盛装的,有脆鳝、花生米、大排、小笼包、阳春面、油酥饼豆腐花、馄饨、乌米团以及一些小菜,我们4个人点了满满一桌子,看着色泽鲜亮的美食,随行小伙伴们的口水早已经在舌尖缠绕。
小笼包在无锡又叫无锡小笼馒头,是到无锡游玩必吃的一道美味,俗称“小笼”,小笼包皮薄馅多,吃起来只要轻轻咬一个小口子,然后将卤汁吮吸出来再吃里面的肉馅即可。对于外地人来说还是感觉有些油腻,这时可以搭配一些生姜丝,不过对我来说,感觉还是太甜了,感觉就像喝了蜜一样甜。
无锡脆鳝也是当地的特色名菜,又叫梁溪脆鳝,在过去它是太湖船菜里的一种。无锡脆鳝看起来乌光油亮呈酱褐色,吃起来鳝肉松脆香酥,卤汁中甜中带咸,没错,就是甜中带咸。
阳春面属于苏式汤面的一种,在苏州、上海、常州、无锡、淮安等地非常流行,吃起来面条很劲道,汤汁味道鲜美、清淡爽口,但不知道为什么,总感觉汤汁有些甜,不得不说无锡人是真的很爱吃甜,一个生活在蜜罐子里的城市。
看当地人都会喝上一杯无锡老酒,我们也来了一杯,无锡老酒类似于糯米酒,酒精度大约9度左右,喝起来甜甜的,口感不错,但大早上就喝酒我还是有些接受不了。 - 观点2: 无锡人应该是无糖不欢。就仿佛每个人都浸泡在蜜罐里面,不吃点甜会一天没精神。
当地早餐吃小笼包配甜的姜丝、喝一杯甜的老酒、吃阳春面。 - 观点3: 早餐都是用小碟子盛装的,有脆鳝、花生米、大排、小笼包、阳春面、油酥饼豆腐花、馄饨、乌米团以及一些小菜
- 观点4: 无锡人是真的很喜欢吃甜食。就拿小笼包来说吧,在无锡小笼包用4斤的面粉,白糖就要用上足足一斤,这回知道为啥小笼包吃起来是甜的了吧。
- 观点5: 无锡人喜吃甜食,餐桌上几乎看不见辣椒多的,除了一些个别的特色餐馆,早餐有:包子,面条,稀饭,油条,糯米团,豆花,枣糕,还有像蜂窝一样的糕点等等。
- 观点6: 炒菜都放糖,早餐有无锡小笼包,阳春面,豆腐花,花生米。早上还有酒和茶。
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