请推荐些比较好吃的菜，最好能说说做法，可

观点1：　　肉末茄子：用料有肉末，蒜末，茄子，把茄子切成滚刀块放入水池中泡个一会
　　在锅中倒入油，油热了以后倒入肉末翻炒几下接着倒入蒜末再翻炒几下，然后倒入茄子继续翻炒，再然后倒入酱油盐在倒入水开小火慢慢炖知道茄子变软变的小小的就可以了。（用此方法也可以做肉末臭豆腐哦）
　　青椒土豆丝：青椒两个切丝，大蒜瓣三到四个，土豆两个并且切丝有专门的刨土豆的刨子哦亲买一个的话很方便，油入锅热了以后放入蒜瓣翻炒几下接着倒入青椒丝，继续翻炒然后倒入土豆倒是少许的水翻炒放入盐，最后快出锅时放点鸡精翻炒两下就可以了（用此方法还可以炒空心菜，）
　　尖椒鸡蛋

　　原料：鸡蛋红绿尖椒
　　调料：盐油
　　步骤：
　　1.青红椒洗净去籽，切碎末备用。
　　2.将鸡蛋打散，加入盐，以及尖椒末拌匀。
　　3.锅热油，倒入鸡蛋翻炒，至蛋液凝固，有香味儿溢出即可装盘。
　　番茄鸡蛋汤

　　原料：番茄3个鸡蛋2枚
　　调料：盐
　　1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
　　2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
　　3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
　　味香菇南瓜焖饭

　　原料：
　　大米南瓜腊肠香菇葱花
　　调料：
　　香油鸡精
　　步骤：
　　1 香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。
　　2 大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。
　　泡椒鸡杂

　　原料：鸡杂碎、泡椒、泡姜、葱
　　调料：油老抽料酒
　　步骤：
　　1.鸡杂洗净切片，焯水备用。
　　2.锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。
　　3.锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了。
　　小提示：泡椒泡姜以及鸡精里面都有盐分，这道菜无需再添加盐或生抽了，以免太咸。
　　肉末茄子

　　原料：茄子猪肉末葱花
　　调料：油郫县豆瓣料酒鸡精生抽老抽
　　步骤：
　　1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
　　2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
　　3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
　　4、倒入炒好的肉末，放一点老抽，少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。; 观点2：黑椒鸡排全无油健康版材料：带皮鸡肉，黑胡椒末、料酒、生抽、白糖、盐做法： 1、腌鸡排，原料：黑胡椒、料酒、生抽、白糖、盐。 2、烧热锅子，把腌好的鸡排皮朝下铺进去，不要放油。 3、小火 10 分钟，会把鸡皮里的脂肪都逼出来。 4、翻一面，小火 8 分钟。 5、把油全部倒掉，再翻一下，小火 1 分钟，把皮烙酥就可以。
牛肉，西红柿凉面材料：面西红柿白芝麻香菜卤牛肉黄瓜. 做法 1 烧开水,下面,等面条熟了过凉水 2 西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙,放盐.糖.鸡精. (因为是拌面用的,味道适当调的重点),装起. 3 炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里. 4 把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝. 5 把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀,这样可以防止面条粘在一起. 6 把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜,牛肉丝,黄瓜丝.
奶奶教的最原味炒荷兰豆材料：荷兰豆，大蒜，盐做法：
做法在一楼
1 荷兰豆洗净去筋，焯熟后过凉水、大蒜切片 2 锅烧热放油，煸香蒜片，然后把荷兰豆放入同炒，再加适量的盐就可以出锅了。; 观点3：糖醋排骨：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟。排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。; 观点4：这要看你喜欢哪种菜了中国这么多菜系还有荤、素我喜欢吃荤
给你几个好吃的
梅菜扣肉：原料：

五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。

做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；

红烧大排：≮美食原料≯
猪大排 2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒 1/2个，老抽 1汤匙（15ml），葱、姜、蒜适量，腰果 50g

≮美食做法≯
1、大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。

2、锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。

3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。

4、开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！

可乐鸡翅：材料：
完整的鸡翅4个，可乐一罐。

调料：
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：
1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；

2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

大蒜烧鳝鱼：材料：
鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤

做法：
1、材料。

2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。

3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。

5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。

6、放入大蒜炒香。

7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。

8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。

9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。

10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
还有好多好吃的这个主要看个人的口味; 观点5：不管你什么口味，什么级别的厨艺，到新浪博客，去“文怡心厨房”的博客看看吧，总有一款适合你。; 观点6：

请推荐些比较好吃的菜，最好能说说做法，可以自己做

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