- 观点1: 万能蘸料成了大家可以用来做文章的话题,因为海底捞的蘸料种类繁多,很多网友说这些蘸料足以混搭一桌美食,甚至有些蘸料比火锅食材还好吃。然而,在正常情况下,很少有人在海底捞吃蘸酱。毕竟,服务是海底捞的主要业务。然而,在离小方社区不远的一个小吃摊上,有许多食客喜欢这道菜。
而且,我感觉他们家是万能的。无论是蘸一串果汁,还是当烧烤酱吃,甚至是把面条和馒头混在一起,都可以轻松控制。有一次别的酒店老板花了很多钱买了小吃店老板的蘸料配方,老板娘很大方,说不要钱,免费把配方给了酒店老板。不过没想到酒店老板会认为老板娘在忽悠自己,因为老板娘说的dip秘方太简单了,大酒店老板“拒绝”
然而,当老板娘说她在蘸配方奶粉时,一个吃货小心翼翼地在她旁边写了下来。其实这个策略只用很简单的食材,三个简单的步骤就可以完成,蘸什么都好,好吃。这些简单的食材就是花生、大豆、干辣椒、白芝麻,调料也很常见,比如八角辣椒、肉桂,但是这些食材的用量一定要控制好。
老板娘在做证照的时候通常会做很多工作。一般情况下,她需要准备花生,1000公斤,大豆500克,干辣椒500克,白芝麻200克,八角15-20粒,辣椒200克,肉桂一把。如果是自己在家做,可以酌情减少金额。这些食材都是家里厨房里的一些常规食材,连调料都很常见。如果觉得这些食材和调料味道比较淡,可以自己加点盐和糖。
接下来,我们将进行简单的三部曲。
第一步:是把所有的成分清洗干净,晾干,混合在一起备用。
第二步:选择不粘锅,如果家里有砂锅或者铝包子锅。开大火烧热锅,再转小火,将所有食材倒入锅内翻炒,加入大量盐,慢慢搅拌,保证所有食材基本均匀收料。8-10分钟后,我想用擀面杖慢慢把食材捣碎,等到所有食材都香到微褐。
第三步:把炒好的食材全部冷却,然后用炒菜机磨成粉。记得等所有食材都凉了再走这一步。如果食材过热,被炒菜机打的食材会变得很粘。粉了之后,这是一个非常美味的蘸酱。因为蘸酱里加了炒大豆和花生,味道特别香。吃面条的时候,加点味道。吃火锅的时候可以直接当蘸料吃。用小笼包和卷盘比较方便。作为烧烤材料也是非常不错的选择。只有你想不到,却做不到。这简直是无所不能的下跌。 - 观点2: 吃烧烤的时候加入炒制后的干辣椒、孜然、黑胡椒粒,芝麻一起打成粉末,在烧烤的时候刷上去,味道香喷喷的,非常诱人。
- 观点3: 蘸料的调制方法很多种,每个人的口味喜好也不一样,比如有的人爱吃辣,有人爱吃鲜,有人口味重,有人爱吃清淡的这个问题并没有固定答案,但是对于我来说,辣椒越多,味道就越好吃
- 观点4: 加入蘸料一定要加入碎花生,还有一些比较香的辣椒,把它办起来之后,然后加入一些孜然等这些东西,会变得非常的好吃。
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