为什么很多民间小吃的传说都有乾隆？

观点1：民间传说里有一种主人公，被称作箭垛式人物，即随着时间的演变和传播范围的扩大，人们会不断依据对这个人的想象，往这个人身上增加新的传说。比方包拯，各种有关探案的传说，都会添加在他身上；阿凡提这样的机智型人物，就会有各种各样的机智故事。不止乾隆和慈禧，许多名人身上都有和他们不相干的食物的传说，比方关羽、张飞都有。从这一层面来说，他们是解释食物来源的传说类型里的箭垛式人物。; 观点2：因为乾隆是名人，人们都希望通过名人来提升自己的知名度，而古时候可没有代言人这种东西，只好靠编造传说，而乾隆很适合作为传说的主角; 观点3：中国人都很好面子，小吃店们抓住了人们的这种心理，很多人在听到关于乾隆的小吃传说后，心理普遍都会感觉，皇帝吃过的东西我也能吃到，有面子。因此才有了这些乾隆的小吃传说。; 观点4：就是为了扩大影响力和知名度，所以努力和大人物“攀关系”。而乾隆下过江南，慈禧庚子西逃，这两位是最有机会接触到这些民间小吃的，所以关于吃的故事就都往这俩人身上编。; 观点5：这是民国以来小吃的经营者为了卖东西而拉大旗作虎皮罢了。清朝不结束，这些人也不敢这么讲，那是欺君之罪。这种招式，现在的人也懂，做产品创意的人都知道，一个产品、一个店铺或者一个项目，最关键的是要有故事可讲，不然没法推广。; 观点6：以前乾隆皇帝经常到民间暗访，去过很多地方当然也吃过很多美食。后来民间就流传很多美食都跟乾隆皇帝有关; 观点7：为什么用乾隆而不用其它皇帝，因为凡事都要讲究逻辑，乾隆慈禧的在位/掌权时间长，而且本就有下江南和去西安这样的历史事件，符合人们的期望。如果换成只当过一个多月皇帝的子婴下吴越，在一个酒楼里遇到美女上菜的故事，总给人一种他肯定忙不过来的感觉，故事的真实性大打折扣。; 观点8：中国上下五千年历史、五十六个民族、十大名菜、八大菜系，还有各种各样的网红美食，商家们同样也在思考着如何才能在更新迭代速率非常快的餐饮业立住脚跟，也许越是激烈的竞争越能激发起人的无穷创造力，所以采用了各种乾隆的美食传说; 观点9：这还不好理解。古人的美食牵强附会到皇帝身上，这就和今日的商家做广告善于请明星做广告，利用名人效应、加速品牌传播呗。; 观点10：美食故事想要攀上点名人/皇家效应，人物对象首先要足够有名。乾隆、慈禧，不说满电视的辫子戏，就光从历史书上来看就已经够出名了。如果把乾隆换成宋光宗，就给人一种不知道从哪冒出来的城乡结合部的感觉，非常不利于菜品的销售。; 观点11：今天的小吃为招徕生意，杜撰几个故事，到底也无伤大雅。对于行色匆匆的食客，毕竟裹腹更重要，美味更重要。至于故事，不过候餐时的消遣，聚餐时的谈资，一笑了之而已，是真是假，是乾隆还是洪武，待到吃饱喝足刷知乎，再考证去吧。

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